CREPE SPIRALE

CRÊPE-SPIRALE

RSG

Porsies: 4 - 6

Crêpe-beslag (maak 10- 15 groot crêpes)

175ml (100g) koekmeelblom

1t (5ml) sout

3 eiers

1 eiergeel

175ml melk

75ml water

1e (15 ml) olie

Vulsel

1 houer roomkaas (±200g)

3 sprietuie, versnipper

sout en gemaalde swartpeper

Crêpe spirale

Crêpes

roomkaasvulsel

ham / gaar spek / vars salm

Crêpe-beslag

Sif die meel en sout saam.

Meng die eiers, eiergeel, melk en water goed saam.

Voeg die droë bestanddele by en meng goed.

Wanneer die beslag glad is, voeg die olie by.

Bedek en laat in die yskas rus vir 30 minute.

Verhit ‘n braaipan tot matige hitte en smeer met ‘n lagie olie.

Voeg net genoeg beslag by om ‘n baie dun crêpe te maak.

Verwyder uit die braaipan en laat afkoel.

Vulsel

Meng die roomkaas en sprietuie en geur goed met sout en swartpeper.

Crêpe-spirale

Smeer die crêpes met die roomkaasmengsel en pak ‘n lagie van die ham, spek of salm daarop.

Rol die crêpe met die vulsel styf op om ‘n spiraal te vorm.

Sny in die helfte deur en bedien met vars roketblare.

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/01/crepe-spirale.html