EIERLOSE GEREGTE

Eiervry Plaatkoekies   

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

                                                    
Maak: 20 plaatkoekies
•375 ml (210 g) koekmeel
• 20 ml bakpoeier
• 15 ml suiker
• 335 ml melk
• 5 ml witasyn
60 ml gesmelte botter
• sonneblomolie vir braai
• roomkaas of dik room
• heuning en kaneel om voor te sit

1 Sif die koekmeel, bakpoeier, suiker en 5 ml sout saam in ’n groot mengbak.
2 Meng die melk, witasyn en gesmelte botter saam in ’n aparte mengbak.
3 Roer die vloeistof en droë bestanddele bymekaar tot goed gemeng. Bak dadelik die plaatkoekies.
4 Verhit ’n dun lagie olie oor matige hitte in ’n kleefvrye pan.
5 Skep lepels vol van die mengsel in die pan. Wanneer dit goudbruin is, draai die plaatkoekies om en bak die ander kant. Skep dit met ’n eierspaan uit en laat dit eenkant afkoel.
6 Sit die plaatkoekies voor met ’n lepel vol roomkaas of dik room bo-oor en rond dit af met heuning en kaneel.** #eiervryeplaatkoekies
  (Oorgeneem by Kreatiewe Kos Idees)*

Eiervry Sjokolade Koek      

(uit SA Kookboek vir Allergieë en Voedselsensitiwiteit)

650 ml (310g) Koekmeel
90 ml Kakao
10 ml Bakpoeier
10 ml Koeksoda
3 ml Sout
325 ml (275g) Strooisuiker

Sif saam.160 ml Kookolie
30 ml Asyn
5 ml Vanieljegeursel
500 ml Water

Meng goed saam en voeg geleidelik by droë bestanddele terwyl aanhoudend geklop word.
Gooi beslag in 2 gesmeerde panne en bak 35 – 40 min by 180º
Laat koek 5 min lank in panne afkoel en gooi dan uit. Versier soos verkies.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Moist Eggless Vanilla Sponge Cake Recipe... 

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

And it's amazing😃

Ingredients:
2 cups cake flour
4 tsp baking powder
1 cup castor sugar
1 cup milk
1/2 cup melted butter
1 tsp vanilla ess

Method:
In one bowel mix the castor sugar, milk, butter and vanilla ess till castor sugar has been dissolved.
Set the bowl a side
In another bowl sift cake flour and baking powder.
Add the milk mixture to the flour and beat until everything is well combine
Pour in a greased tray(I used butter)
Bake In a preheated oven at 180° for 20 minutes or until tester comes out clean
Can be served with ultra mel... 

#eggfreespongecake #eiervryesponskoek

Source: greystreetcasbah

Egg-Less Chocolate Cake recipe
Treat yourself to this recipe for Egg-Less Chocolate Cake

Ingredients
All purpose flour-1 cup
Cocoa powder-5 table spoons
Caster Sugar- 1 cup
I used vegetable oil- 1/2 cup
Baking soda-1 teaspoon
baking powder-1/2 teaspoon
Yogurt-1/4 cup
Milk-1/4 cup (room temperature)
Vanilla extract- 1 teaspoon
Almond flakes for decoration
Icing sugar

Directions
Pre-heat the oven to 180C. The procedure is actually very simple. You start with mixing all the dry ingredients together as in, the flour, cocoa powder, sugar, baking powder, baking soda and caster sugar
Mix well and now add the other ingredients, oil, milk , yogurt and vanilla essence, use an electric beater, that way the mixing is much better that way.
Line a spring form cake pan with a parchment paper, pour the batter in to the pan, tap it a few times so that it spreads evenly. Sprinkle almond flakes on the top and bake for 30 mins and check with a toothpick in between and when it cokes out clean, the cake is ready.
Let it cook on a wire rack , once it is cool sprinkle icing sugar. cake is ready.

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Eggless chocolate tray cake… for this big tray tripled all the ingredients for the cake and the icing
Ingredients:
All Purpose Flour – 1 cup
Baking Powder -1 tsp
Baking Soda – ½ tsp
Unsweetened Cocoa Powder – 6 tbsp
Granulated Sugar – ¾ cup
Vegetable oil – ½ cup ( I used sunflower oil)
Hot Coffee – ¼ cup (1 tsp of coffee in ¼cup hot water)
Milk – ¼ cup
Plain yogurt – ¼ cup
Vanilla essence – 1 tsp

Chocolate Icing
Unsalted Butter – 100 gms, room temp
Cocoa powder – ⅓ cup
Icing sugar – 100g
Vanilla essence – 1 tsp
Hot water – 2-3 tsp
Instructions:
In a large bowl sift together the all purpose flour, baking soda, baking powder, cocoa powder and sugar.
Make a well, add all the wet ingredients one by one.
Mix well, till everything is combined
Pour the batter into a greased tin and bake in a preheated oven at 180 degrees for 20- 25 minutes or until the cake tester comes out clean.
Transfer the cake onto a wire rack to cook.
Once cool, decorate to your hearts content

Eggless sponge cake

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html
1 and half cup sugar
2 cups milk
250g margarine
500 gr self raising flour
1 tsp vanilla essence
1 tsp salt
1/4 tsp bicarb soda

1. Bring to boil the sugar, milk and margarine
2. Allow to cool, add vanilla essence
3. Add sifted flour salt and bicarb soda.
4. Add milk mixture to the sifted flour. Mix well.
5. Pour into a large greased pan.
6. Bake at 180 degrees for 30min

#eiervryesponskoek

Eiervrye Piesang muffin      

Lewer 10 standaard-muffins

500 ml (2 k) koekmeelblom15 ml (1 e) bakpoeier
2 ml (½ t) sout
2 ml (½ t) fyn kaneel
60 ml (¼ k) veselryke semels, opsioneel
125 ml (½ k) suiker
100 g botter of margarien, gesmelt
15 ml (1 e) witasyn
30 ml (2 e) water
200 ml (¾ k) melk
150 g (omtrent 2 piesangs), grofgekap
15 ml (1 e) kaneelsuiker

1. Sif die meel, bakpoeier, sout en kaneel saam. Voeg die semels en suiker by en meng goed.
2. Kombineer die gesmelte botter, asyn en water. Voeg om die beurt die melk by die droë bestanddele. Meng liggies.
3. Voeg die piesang by en meng liggies totdat dit net gekombineer is. Moenie die mengsel oormeng nie; dit moet nog klonterig bly.
4. Skep die mengsel in gesmeerde muffinpanne, vul elk twee-derdes vol. Sprinkel kaneelsuiker oor. Bak vir 20 – 25 minute in ’n voorverhitte oond teen 180?°C, of tot goudbruin.
5. Keer uit op afkoelrakke en sit warm voor met botter.

Variasie
Vervang die piesang met enige ander vrugte soos aarbeie of appels.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Vinnige Kaasmuffins                            

(Geen MARGARIEN of EIERS)

1 Koppie meel
1 Koppie melk
1 Koppie gerasperde kaas
Rooipeper & Paprika
1 Teelepel sout
2 Hoogvol teelepels bakpoeier (Laat uit indien bruismeel gebruik word)

Metode:
Meng alles en bak in gesmeerde kolwyntjiepanne by 200°C tot gaar
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Soetkoekies sonder eiers

Elda Lombard

500ml suiker.
10ml Koeksoda
250ml melk
250ml varkvet
6x250ml meelblom
7,5ml sout

Kook di suiker melk saam Laat afkoel Vryf di varkvet in meel sout in Meng dt met di afgekoelde melkmengsel. Rol dun uit druk af plaas op n bakplaat en bak 180C vir 15min

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Eierlose Gemmer Koekies                       

Eggless Ginger Biscuits

Ingredients

• 1 cup white sugar
• 1 cup shortening
• 1 cup dark molasses
• 2 teaspoons baking soda
• 1 teaspoon ground ginger
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 4 cups all-purpose flour

Directions
1. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C). Lightly grease cookie sheets.
2. In a large bowl, cream together the sugar and shortening until smooth. Stir in the molasses. Combine the baking soda, ginger,cinnamon and 3 3/4 cups of the flour; blend into the molasses mixture. Add more flour if necessary to make dough stiff enough to roll out. Use remaining flour to dust rolling surface. Roll dough out to 1/4 inch thickness and cut with cookie cutters.
3. Bake for 5 to 7 minutes in the preheated oven. remove from baking sheets to cool on wire racks.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Wit Sjokolade Hazelneut Koek Sonder Eiers

Hierdie resep het ontstaan toe ek `n soetigheidjie moes vat na `n braai toe, ek was al so moeg vir die gewone ou poedings en het toe met die resep vorendag gekom. Mense wat nie poeding eet nie, het gevra vir `n tweede skeppie.



(Genoeg vir 1 oondpankoek of ’n hoë 20 cm-koek)
Bêremengsel Bestanddele:
750 ml (3 k) koekmeelblom;
20 ml (4 t) bakpoeier;
375-500 ml (1½-2 k) witsuiker;
5 ml (1 t) koeksoda;
80 ml (⅓ k) kakao en ’n knippie sout

Koek:
1 x basiese bêremengsel;
500 ml (2 k) kookwater;
250 ml (1 k) olie;
10 ml (2 t) vanieljegeursel;
50 ml witasyn

Sif die droë bestanddele saam, meng die vloeistof gelydelik by, klits met `n elektriese menger tot lig en sponserig. Smeer `n vuurvaste skottel of oondpan, plaas koekmengsel in skottel. Bak vir 25 – 30 minute teen 180ºC.

Sous:
1 ½ bakkies vars room
1 plak 200g Hazelneut Sjokolade

Metode:Verhit room oor lae hitte. Breek sjokolade en voeg by warm room, verhit totdat al die sjokolade gesmelt het. Skep die neute met `n teelepel uit en hou eenkant. Gooi oor koek wanneer uit die oond kom, druk met `n vurk gaaitjies sodat dit egalig kan versprei.

Wit Sjokolade Versiersel:
1 ½ Bakkies vars room (375ml)
300g Wit sjokolade (1 x 200g plak & 1 x 100g plak)

Metode:Verhit room oor lae hitte. Breek sjokolade en voeg by warm room, verhit totdat al die sjokolade gesmelt is. Sit in vrieskas vir 20 minute en dan in die yskas vir 15 minute. Wanneer mengsel yskoud is, klop met `n elektriese menger tot stywe punt stadium (passop vir te vinnig klits, dit kan skif). Versier die koek met die wit sjokolade versiersel. Gebruik whispers of flake om te versier. Aarbeie of kersies kan ook gebruik word. `n Lekker variasies is om mint sjokolade te gebruik om te versier. 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

Maré Nieuwoudt

Vir die wat allergies is vir eiers maar lus het vir poeding.
BRUINPOEDING SONDER EIERS 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html

3 kop Meelblom
3 teel Koeksoda
3 eetl Margarine
1 kop Melk
3 eetl Gouestroop
Sout
Smelt botter en stroop saam, laat afkoel. Los koeksoda in melk op en roer
in. Sif meel en sout in en meng deeglik.

STROOP:
Kook 3 kop suiker,
6 kop kookwater,
1 eetl gouestroop en
1 eetl botter
in 'n groot kastrol. Skep lepelsvol deeg in warm stroop en laat opkook. Plaas deksel op en laat 1 uur lank stadig kook. Indien verkies, kan 1 eetl gemmer bygevoeg word vir smaak.

Oats koekies 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/09/eierlose-geregte.html
2 k meel
4 k oats
2 k klapper
2 k suiker
250 g margarien
3 t stroop
2 t koeksoda

Smelt botter & stroop (moenie kook nie net smelt)
Voeg koeksoda by. Meng die droeë bestanddele saam
Gooi stroop by droë bestanddele
Gooi in ‘n oondpan en druk vas.
Bak vir ± 10 – 15 min teen 180° C. Haal uit en sny dadelik.