Wednesday, 4 May 2016

KERRIE UIE SOET EN STERK


KERRIE UIE SOET EN STERK
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/kerrie-uie-soet-en-sterk.html

**Eie verwerking Helena*

2 kg Gesnyde uie in kwarte
1t sout
3-4k water [om in te kook]
SOUS
2k Asyn
3 k Suiker
3k Water
[As jy meer sousie wil he nog 1 Water]
3 t Kerrie Poeier[ Hot Rajah]
1t Borrie
1 Pakkie Tamatie Paste
1 k Tamatiesous
½ k Sweet Chillie sous
2 e Appelkooskonfyt
Knippie sout en bietjie Peper

2-3 e Mielieblom [Maziena] [+ 2t Bisto soos Beulagh Lombard se dit is baie lekker]
METODE
Kook uie  en sout vir so 10min in water tot amper sag
Dreineer al die vloeistof baie goed

Meng ander bestd. behalwe mielieblom en voeg by
Kook vir so +-15min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in
Kook 5min tot mooi blink en bottle warm
Helena Kruger*04/05/2016

Thursday, 28 April 2016

BREAD AND BUTTER PICKLES MICROWAVE



BREAD AND BUTTER PICKLES MICROWAVE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/bread-and-butter-pickles-microwave.html

*eie verwerking Helena Kruger*
2 Komkommers dun gesny
2 Uie dun gesny

SOUS
2 k Suiker
1 ¼ k Asyn
1 ½ t Sout
½ t Borrie
1 t Geel Mosterdsaad
½ t Seldery saad

METODE
Meng sous bestd. Baie goed in n glasbak [mic]
Meng komkommers en uie
Meng alles baie goed en plaas in die Mikrogolf oond
Kook 3min op High*
Roer goed deur
Kook weer 3min
Roer weer goed deur
Kook nou 4min en roer goed en bottel dit warm in warm bottels
Laat dit staan vir ten minste 3dae voor gebruik..lekker *crispy*
N.S> My 2de probeerslag het ek in die sous 2t Mielieblom[Maziena] ingeroer en dun repies wortels bygevoeg..Sousie bietjie dikker..Baie lekker Helena Kruger**26/04/2016


 


Tuesday, 12 April 2016

KERRIE UIE MET N TWIST

KERRIE UIE MET N TWIST
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/kerrie-uie-met-n-twist.html

**Eie verwerking Helena*

2 kg Gesnyde uie
1 Rooi Soetrissie blokkies gesny [klein]
1 Jalapeno fyngekerf
1t sout
2k Asyn
3 k Suiker
3 k water [om in te kook]
2 t Kerrie
1t Borrie

2 e Mielieblom [Maziena]
Kook uie, soetrissies, Jalapeno en sout vir so 10min in water tot amper sag
Meng ander bestd. behalwe mielieblom en voeg by
Kook vir so +-10min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in
Kook 5min tot mooi blink en bottle warm 11/04/2016*Helena Chilli Kruger*baie lekker>>

WORTELS EN JALAPENO PIEKELS

WORTELS EN JALAPENO PIEKELS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/wortels-en-jalapeno-piekels.html

*eie resep Helena Kruger*
SOUS:
5 k Asyn
1k Water
2k Suiker
2t Sout
1/2 t Droe Dil
15 Peperkorrels

GROENTE:
1kg Wortels gesny soos jy dit verkies
2 uie in ringe gesny
7-8 Knoffelhuisies in repies gesny
10 Jalapenos[of meer]
BOTTELS:
Mosterd saad [geel]
METODE:
Kook jou SOUS vir 3min
Voeg jou wortels,Jalapenos, uie en knoffel by en kook vir 10min
Die wortels moet nog lekker hard en crispy wees
Gooi 1t van die mosterdsaad onder in jou voorbereide bottels
Vul jou bottels[warm] met die groente en gooi jou sous bo-oor
Haal al die borreltjies uit met n sosatie stokkie en verseel dit warm en styf
Laat staan vir ongeveer 2weke voor gebruik*Helena Kruger*11/04/2016

SOET JALAPENO EN KNOFFEL SOUS



SOET JALAPENO EN KNOFFEL SOUS 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/soet-jalapeno-en-knoffel-sous.html

**eie Resep Helena*
Sny vier groot Jalapeño-Rissies en vier Knoffelhuisies fyn.[16 Jalapenos..16 Knoffel]
1klein uitjie[ 4 uitjies]
Kook dit in  bietjie water tot amper sag
Meng
50 ml water [ 250ml]
50 ml suiker [250ml
50 ml witasyn  [250ml
¼ t Sout [1t]
Gooi die mengsel by die rissies en knoffel
Verhit tot kookpunt en laat dit vir 10min kook tot sag en gaar
Maak 10ml[30ml] Mielieblom aan met bietjie water en roer in
Kook tot mooi glanserig en gaar
Bottel warm in warm bottels
Baie baie lekker**
N.S> Ek het net alles 4x verdubbel
Helena Kruger* 11/04/2016
*LEKKER RESEPTE VIR DIE JONGERGESLAG*  .

Wednesday, 6 April 2016

BALSAMIC ONIONS

BALAMIC ONIONS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/balsamic-onions.html

**eie Verwerking Helena*
1kg uie [klein uitjies of meduim uie in vier kwarte gesny]
1/4 k sout
700ml water
SOUS
3k Balsamic Asyn
2e Suiker
1t Piekel speserye
6 Wonderpepers
METODE
Maak jou uie skoon en as jy hulle moet in kwarte sny doen dit
Plaas in n bak met die water en die sout opgelos [plaas n bord bo-op om dit onder die water te hou]
Laat 12 ure staan of oornag
Maak jou sous en laat dit goed afkoel
Spoel die uie baie goed af en maak dit droog met n skoon handoekpapier
Pak in jou bottels lekker styf en gooi jou afgekoelde sous deur n siffie bo-oor jou uie
Sorg dat al die lugblasies verwyder is en draai jou deksels styf vas
Laat dit vir 3 weke of langer staan [langer hoe lekkerder] op n donker plekkie
Dit kan tot 6-7 maande hou as dit op n koel plek gebere word.
N.S> Jy kan ook een of twee knoffelhuisies opkerf en dit saam met jou sousie kook en die knoffel in jou bottels pak ..het myne bo-op gepak en n paar peperkorrels ook bo-op ingegooi
Baie lekker..bedien dit saam met vleis[ koud of warm] en ook lekker saam met kaas en beskuitjies *Helena Kruger*06/04/2016

HOMEMADE CORN SYRUP


HOMEMADE CORN SYRUP
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/homemade-corn-syrup.html

2 cups white sugar
3⁄4 cup water
1⁄4 teaspoon cream of tartar
1 pinch salt

DIRECTIONS

Combine all ingredients in a large saucepan.
Bring to a boil, stirring constantly.
Reduce heat to a simmer and put cover for 3 minutes to get sugar crystals off the sides of the pan.
Uncover and simmer, stirring often, until it reaches the soft ball stage.
Cool and store in a covered container at room temperature.
Your syrup should keep for about 2 months.
Makes about 2 cups.**

Hilda Dates Steyn **06/04/2016