Tuesday, 17 May 2016

PEPPEDEWS MET DILL EN KNOFFEL

PEPPEDEWS MET DILL EN KNOFFEL
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/peppedews-met-dill-en-knoffel.html

*eie resep Helena Kruger*
SOUS:
5 k Asyn
1k Water
2k Suiker
2t Sout
1 t Droe Dil
15 Peperkorrels


GROENTE:
7-8 Knoffelhuisies in repies gesny
Peppedews [heel]
BOTTELS:
1/2 t Mosterd saad [geel]
1/2 t Mostersaad swart
1/2 t Selderysaad
METODE:
Kook jou SOUS vir 3min
Voeg jou .Peppedews en knoffel by en kook vir 5min
Gooi jou mosterdsade en Selderysaad onder in jou voorbereide bottels
Vul jou bottels[warm] met die groente en gooi jou sous bo-oor
Haal al die borreltjies uit met n sosatie stokkie en verseel dit warm en styf
Laat staan vir ongeveer 2weke voor gebruik*Helena Kruger*17/05/2016



Hier het ek weer PEPPEDEWS EN SOETRISSIES GEPIEKEL op die boonste resep*Helena *24/05/2016

 


**********************************************************************************



PEPPEDEW CHUTNEY

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/peppedews-met-dill-en-knoffel.html
Ingredients
2 x 410g tins apricot jam
2 big onions diced
½ cup brown vinegar
½ cup brown sugar
8 pepperdews seeded and diced

Method
1.Place all the ingredients in a pot and simmer over a moderate heat until the onions are translucent and the sauce has reduced slightly.
2.Pour the sauce into sterilised glass bottles.
THE COMPLETE BOOK.**
Maré Nieuwoudt **24/05/2016

Friday, 13 May 2016

HOENDERROL

.
HOENDERROL
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/hoenderrol.html

Hilda Dates Steyn
 Kry eers by jou slaghuis die net wat die vleis in gestop moet word. Sou se so ,n lengte van 25cm hoort lank genoeg te wees. Vra jou slaghuis of doen self die volgende,
Ontbeen ,n hele hoender. Le hom plat, binnekant na jou toe,. Sprinkel sout oor. Sit dan velle bacon dwars oor die vleis. Krummel feta kaas orals oor die bacon. Rol die hoender van sykant mooi styf op, en sit dan nog repe spek oor.
Sny ,n 1lt koeldrank bottle oop aan albei kante. Trek die net oor die bottel en maak ,n knoop by die een kant. Aan die anderkant se holte, druk die opgerolde hoender deur en voer dit in die net in tot hy heeltemaal uit die bottel gedruk is. Maak seker jou vleis is lekker styf in die net en maak ,n knoop in die net. Net soos in die foto. Draai toe in foelie, blink kant binne. Bak vir ongeveer 1 uur in 180C oond. Laat rus en koel word, voor jy dit in rolletjies sny. ..
dieselle kan gedoen word met ,n spinasie en feta hoender rol.*12/05/2016


 
VULSELS

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/hoenderrol.html


Colyn Serfontein Roomkaas, fyngekapte sampioene en sprietuie. Smeer met sterk yoghurt en speserye na smaak. Ek sal net swartpeper en Robertson's se chicken spice gebruik.
Helena Kruger
spinasie ,roomkaas of feta..fyngekerfde peppedews, sprietuie, sweet chillie sous smeer..lekker
Leonore Bosman

Rol kiepie oop en smeer die binnekant met basil en tamatie pesto en sny camember kaas in stroke en draai die kiepie weer toe en rol dan toe in bacon

ONTBEENDE HOENDERROL
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/ontbeende-hoenderrol.html

 



Tuesday, 10 May 2016

SOUSKLUITJIES A LA HELENA


SOUSKLUITJIES a la Helena
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/souskluitjies-la-helena.html
*eie verwerking Helena Kruger*
Sous: 

6 k water
2 e botter
½ k suiker
1t kaneel
Kook alles saam
4 e botter
1k Bruismeel
1k Koekmeel
1 t Bakpoeier
½ t Sout
2 e Suiker
6 eiers
METODE
Sif bruismeel, koekmeel bakpoeier en sout saam
Vryf botter in tot frummelrig
Klits eiers en suiker tot goed gemeng
Meng dan met die meelmengsel
Skep dit met n nat lepel in jou kokende sous en plaas die deksel op vir 10min op medium hitte
Kook nog n bietjie stroop[want dit kook ampers heeltemal weg]van 2k water, 2e botter en
 2 e suiker en n ½ t kaneel eenkant
Wanneer kluitjies gaar gooi die helfte van die 2de stropie in jou opskepbak en skep dan jou kluitjies een vir een in jou sousie in jou opskepbak.
Strooi bietjie suiker bo –oor en sprinkle lekker kaneel bo-oor en stip dit hier en daar met klontjies botter..
Gebruik die ander helfte van jou stropie vir n sousie as jy dit bedien..Heerlik verby..Pragtig gerys met mooi gaatjies in en nie eers een was toegeslaan nie..Helena Kruger*10/05/2016

SPAGHETTI EN BAKED BEANS


SPAGHETTI EN BAKED BEANS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/spaghetti-en-baked-beans.html

**My eie verwerking Helena Kruger*
3 k Tamatiesous.
3 k Suiker.
¾ k Kookolie. [of olyfolie]
3 k Asyn.
2 tl Sout.
2 Blikkie Baked Beans in Tamatiesous[gekooptes]
Kook jou sous eenkant
Spaghetti  gaar gekook eenkant ..Dreineer net
Voeg die spaghetti by die sous en kook dit vir so 6min
Bottel dit warm in warm bottels en sorg dat al die lugblassies uit is[haal dit sommer met n sosatie stokkie uit] Verseel styf en plaas op jou rak.N.S>Bere die sousie wat oorbly in die yskas en gebruik dit vir bv. warm pasta**
Baie lekker**Helena Kruger*07/05/2016

Wednesday, 4 May 2016

KERRIE UIE SOET EN STERK


KERRIE UIE SOET EN STERK
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/05/kerrie-uie-soet-en-sterk.html

**Eie verwerking Helena*

2 kg Gesnyde uie in kwarte
1t sout
3-4k water [om in te kook]
SOUS
2k Asyn
3 k Suiker
3k Water
[As jy meer sousie wil he nog 1 Water]
3 t Kerrie Poeier[ Hot Rajah]
1t Borrie
1 Pakkie Tamatie Paste
1 k Tamatiesous
½ k Sweet Chillie sous
2 e Appelkooskonfyt
Knippie sout en bietjie Peper

2-3 e Mielieblom [Maziena] [+ 2t Bisto soos Beulagh Lombard se dit is baie lekker]
METODE
Kook uie  en sout vir so 10min in water tot amper sag
Dreineer al die vloeistof baie goed

Meng ander bestd. behalwe mielieblom en voeg by
Kook vir so +-15min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in
Kook 5min tot mooi blink en bottle warm
Helena Kruger*04/05/2016

Thursday, 28 April 2016

BREAD AND BUTTER PICKLES MICROWAVE



BREAD AND BUTTER PICKLES MICROWAVE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2016/04/bread-and-butter-pickles-microwave.html

*eie verwerking Helena Kruger*
2 Komkommers dun gesny
2 Uie dun gesny

SOUS
2 k Suiker
1 ¼ k Asyn
1 ½ t Sout
½ t Borrie
1 t Geel Mosterdsaad
½ t Seldery saad

METODE
Meng sous bestd. Baie goed in n glasbak [mic]
Meng komkommers en uie
Meng alles baie goed en plaas in die Mikrogolf oond
Kook 3min op High*
Roer goed deur
Kook weer 3min
Roer weer goed deur
Kook nou 4min en roer goed en bottel dit warm in warm bottels
Laat dit staan vir ten minste 3dae voor gebruik..lekker *crispy*
N.S> My 2de probeerslag het ek in die sous 2t Mielieblom[Maziena] ingeroer en dun repies wortels bygevoeg..Sousie bietjie dikker..Baie lekker Helena Kruger**26/04/2016