Tuesday, 5 June 2018

ARMANS POEDING


Weer baie lekker gewees**
Helena Kruger
ARMMAN SE POEDING
1 Koppie meel
1E Botter
1 K Suiker
1 E Appelkooskonfyt
1 Eier
1 T Asyn
1 T Koeksoda
Sout [knippie]
1 K Melk
Metode:
Meng meel en suiker en vryf botter in.
Klits eier en konfyt saam.
Voeg by eerste mengsel.
Meng melk met koeksoda en asyn en voeg by mengsel.
Bak vir 30-35min. by 180º C.
Sous:
1 Koppie room
1 Koppie suiker
1 Koppie botter
1/2 Koppie kookwater
1/2 t Vanilja
Kook alles saam. Gooi warm oor poeding wanneer uit die oond kom. Bedien warm of afgekoel met vla.**Helena Kruger**05/06/2018

 

Friday, 18 May 2018

SURPRISE CHILLIES


SURPRISE CHILLIES
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/05/surprise-chillies.html
**eie resep Helena*
90 Heel Bishop Crown Chillies [met pitte in]
2 Groot uie fyn gekerf
10 Knoffelhuisies fyn gekap
SOUS:
2k Suiker
375ml Asyn
2 e Appelkooskonfyt
2 k Water
1 Pakkie Tamatiesop
125ml Olie
20ml Worcestersous
1 t Mosterdpoeier
1 t Rooipeper
2 t Paprika
1 t Gemmer
1 t Sout
1 Pakkie Tamatiepaste
METODE:
Kook chillies en uie tot gaar
Maak jou sous eenkant..kook dit so 5min.
Voeg dit by jou chillies en uie en kook 10-15min.
Maak dikker met bietjie Mielieblom[Maziena] so 2t.op n bietjie asyn en meng deur..kook tot dit gaar en deurgekook is.
Bottel dit warm in warm bottels..
N.S> Haal so 4-5 gaar Chillies uit voor jy dit bottel en maak dit fyn...
Daar gaan sousie oorbly gooi so n kop.water by die sous en die fyn chillies en kook dit deur en bottel dit as n sousie
..Helena Kruger..30/04/2018

 


Saturday, 7 April 2018

KERRIEVIS FRIKKADELLE


KERRIEVIS FRIKKADELLE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/04/kerrievis-frikkadelle.html
**eie resep Helena Kruger**
500g Stokvis gestoom en gevlok [laat afkoel
2 Groot aartappels gekook [laat afkoel
1 groot wortel gekook [laat afkoel
1 ui gerasper fyn
Sous:
3 uie in skywe gesny
375ml bruinasyn [of wit]
200ml water
125ml suiker
5ml borrie
10ml kerriepoeier
5ml paprika
2.5ml sout
2t appelkooskonfyt
2e balatjang

Metode:
Meng gevlokte vis,gerasperde aartappel,gerasperde wortel en fyn ui baie goed[Hier het ek alles in my foodselverwerker geplaas en goed gemeng.Bietjie sout en peper en ook bietjie pietersielie
Maak balletjies [frikkies] en rol in meel.Plaas op n plat bak of skinbord en plaas in die yskas vir so 30min..sodat dit lekker styf kan raak
Kook nou jou sous en hou dit warm..
Braai die frikkies in lekker diep olie tot mooi bruin en plaas op n draadrakkie sodat alle olie kan dreineer
Maak jou sous warm as dit koud is en gooi eers bietjie sous onder in jou bak en  plaas gebraaide frikkies in bak en gooi jou warm sousie bo-oor..Plaas n paar gekneusde suurlemoenblare tussen in..
Laat afkoel en plaas in die yskas vir 2dae..
N.S>As die sous te min is more oggend maak weer bietjie sonder die uie en laat koud word en gooi weer bo-oor [so maak genoeg sous die eerste maal ..Laat sousie lekker tussen jou frikkies inloop..Baie Baie lekker..Helena Kruger*04/04/2018

 





Wednesday, 28 March 2018

KERRIEBONE MET N TWIST



KERRIEBONE MET N TWIST

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/kerriebone-met-n-twist.html
Eie verwerking Helena*

1Blikkie Perskesnippers[410g]kerf hulle in stukkies
1Blik Pere gekerf

2 kg Gekerfde Groenboontjies
1 kg Gekerfde Uie
2 t sout
3k Asyn
3 k Suiker
2 t Kerrie
1t Borrie

2 e Mielieblom [Maziena]
METODE

Kook boontjies en uie en sout vir so 15min in bietjie water tot amper sag..dreineer
Meng ander bestd.+ die souse van die pere en perskes... behalwe mielieblom en voeg by
Kook vir so +-6min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in Kook 5min tot mooi blink en bottle warm in warm bottels en verseel goed
**Helena Kruger**27/01/2018

 




Tuesday, 27 March 2018

PIEKEL KNOFFEL


PIEKEL KNOFFEL
1/4k Suiker
1 +1/2k Asyn
1/2t Mosterdsaad
1 Bayleaf
Paar swartpeper korrels
knippie sout[minder as n kwart teelepel]
METODE:
Maak jou knoffel mooi skoon en pak in jou botteltjies
Bring jou ander Bestd. tot kookpunt en gooi oor jou knoffel in jou bottel.
Haal al die blasies uit en draai styf toe
Gebruik eers oor 2 weke "Baie lekker hoe langer dit staan hoe lekkerder. "Helena  Kruger"23/4/11
​INGELEGDE KNOFFEL


http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/piekel-knoffel.html
1 kg skoongemaakte knoffel - lê in koue water vir 2 ure en vryf skilletjies af
Kook in water wat net die knoffel bedek vir 2 minute.
Dreineer.
Pak in botteltjies.
KOOK SAAM

1½ kop suiker
2 kop asyn knippie sout
Gooi oor knoffel en seël bottels
Wenk**
Die belangrikste van knoffel inlê, is om slegs stainless steel of erde potte te gebruik.
GEEN alliminium ens nie!
Chemiese reaksie vind plaas met elemente in water soos koper, yster ens en dit is wat knoffel verkleur en groen, blou of pers maak.
Gebruik SLEGS gedistileerde water en jou produk gaan pragtig wit bly!**
Zelda Botes**27/03/2018

KNOFFEL IN MOSTERDSOUS 
2 k suiker
1 k water
Kook goed saam.
Terwyl bogenoemde kook meng jy die mosterdsous
3 eetlepels mosterdpoeier
1 teelepel borrie
4 eetlepels mielieblom
Gooi knoffel in stroop kook 2 minute. Roer die mosterdmengsel by en kook tot dik.
Skep in bottels en seël. "Susan baie dankie!!Helena Kruger"

KNOFFELASYN
3 medium tot groot knoffelhuisies
2 lourierlare
1 takkie dragon
3 heel kruienaeltjies
1ml gemaalde neutmuskaat
1ml sout
750ml wit wynasyn
METODE:
Skil die ui en kap dit baie fyn
Skil en kneus die knoffelhuisies
Laat dit saam met die res van die bestanddele 3 weke lank in 'n toe glasfles in die son trek
Skud die fles af en toe
Syg dit daarna deur en bottel en verseël die filtraat
"Helena Kruger"

Saturday, 24 March 2018

KOOKWATER VETKOEKE




Charlene Harding ** Ek het jou Kookwater Vetkoeke gebak Heerlik..miskien net n bietjie meer sout..Dankie..Helena Kruger

KOOKWATER VETKOEKEhttp://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/kookwater-vetkoeke.html

2 k Meel
25ml Suiker
10ml Bakpoeier
2ml Sout [bietjie meer sout ek se so 1t]
2 eiers
250ml Kookwater
METODE
Sif Meel, Suiker, Bakpoeier en sout saam
Klits eiers eenkant in n bakkie
Klits kookwater vinnig by eiers
Voeg die eiermengsel nou by jou meelmengsel en roer goed deurmekaar
Lekker sagte slaperige deeg
Skep lepelsvol in lekker warm olie en braai aan die eenkant draai om en braai anderkant en skep uit op kombuispapier..om die olie te absobeur**
Bron: Charlene Harding**23/03/2018: Foto>Helena Kruger

 






Saturday, 24 February 2018

UIE EN CHILLIE RELISH


UIE EN CHILLIE RELISH
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/02/uie-en-chillie-relish.html
**eie resep Helena Kruger*
2kg Gesnyde Uie
100g Rooi Brand  Rissies
SOUS
2+1/2k Asyn
3 k Suiker
2 k Water
1/2k Tamatiesous[halwe]
1 Pakkie Tamatie Paste
1/2 t Borrie[halwe]
1 t Kerriepoeier
1 t Paprika
1 t Rooipeper
1 t Seldery saad
1/2 t Droee Chillie Flakes
*2 t Mielieblom[Maziena]
METODE
Braai jou uie in n bietjie olie net tot glanserig[pasop dat dit nie brand nie so roer]
Kap jou chillies baie fyn en voeg by uie mengsel en braai tot gaar
Maak jou sous en kook sous vir so 5min.
Voeg by jou uie en chillie mengsel en kook 10min.
Maak dikker met so 2 t Mielieblom*
Kook tot deurgaar en bottel warm in warm bottels..
N.S>Baie lekker koud op n broodjie of saam met n lekker gebraaide of gebak vleis of worsie..
Helena Kruger 29/01/2018