Tuesday, 4 August 2015

PIESANG POFFERTJIES



PIESANG POFFERTJIES:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/piesang-poffertjies.html

Bestanddele:
2 koppies meel
Knippie sout
Teelepel bruinsuiker
1eier geklits
2eetlepels botter, gesmelt
1 teelepel vanila
200ml melk
4 groot byna oorryp piesangs
Olie diepbraai
Kaneelsuiker

Metode:
Sif meel sout en suiker saam. Maak holte en voeg res by.
Voeg dan piesangs by en skep lepels vol in olie. Rol in kaneelsuiker as uitkom en geniet. *Lekker Resepte vir die Jongergeslag - foto: Kreatiewe kos idees*

VRUGTEPOFFERTJIES


Helena Kruger


VRUGTEPOFFERTJIES:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/vrugtepoffertjies.html

Die beslag kan gebruik word om stukkies vrugte in te doop. Bedien dit tradisioneel of maak ‘n eksotiese stropie.

Bestanddele:
120 g (250 ml) koekmeel
5 ml bakpoeier
Knippie sout
25 ml suiker
1 eier, geklits
75 ml melk of bietjie meer
12,5 ml gesmelte botter
Vrugte van jou keuse: soos appel, appelkoos, perske, pynappel, piesang,

Metode:
Sny die vrugte van jou keuse in gerieflike stukke gesny. Sprinkel suurlemoensap oor vrugtestukke wat kan verkleur, soos appel en piesang) – ek het appelkose in kwarte gesny.
Sif droë bestanddele saam en maak met die eier, melk en botter tot ‘n glad beslag aan.
Voeg nog ‘n bietjie melk by as dit te styf is. Moenie te slap maak nie, anders sal die poffertjies nie fatsoen hou nie.
Verhit olie in kastrol. Gebruik ‘n vurk en doop voorbereide vrugtestukke in doopbeslag, dreineer effe. Braai in warm olie (170°C) tot goudbruin. Dreineer op kombuispapier.
Strooi kaneelsuiker of strooisuiker oor. Loperige heuning of esdoringstroop, gegeur met ‘n paar druppels lemoenwater is ook lekker, veral met ‘n surerige vrug.**Huiskok**Lekker Resepte vir die Jongergeslag**

DRIE VRUGTE MARMELADE MET KANEEL EN WHISKEY


Zelda Rossow

DRIE-VRUGTE MARMELADE MET KANEEL EN WHISKEY:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/drie-vrugte-marmelade-met-kaneel-en.html

1kg gemengde sitrus vrugte ek vat somr n lemoen, n pienk pomelo, en maak d res v d kg. op met suurlemoene en n lemmetjie, net soos jy wil. Sny dit in fyn repies, en laat dit oornag staan in 3liter watr. Vlg. ogg. kook jou vrugte op d stoof tot jy n vuurhoutjie net deur d skil kan druk, gooi dan 2,5kg suiker by. Vir 1kg vrugte kook ek 2 kaneelstokkies by (skep an d einde uit). (Onthou om jou pitte by te kook.. v d pektien.. ek haal d pitte uit as ek d vrugte sny, en sit dit in n moeselien sakkie somr so innie pot, haal ook uit an d einde) Roer dit deur, en verhit stadig, en roer tot d suiker opgelos is, kook dan vinniger tot dit lyk en ruik soos konfyt. Ek gebruik n suiker termometer, dan kook ek dit tot omtrent by 110grade celsius. Jy kan self besluit hoe styf jy dit wil kook, mar by die temp. is dit baie goed. So an d einde se kant, gooi ek 15ml suurlemoen sap by. Tussen in steriliseer ek my bottels, en net voor ek d marmelade in d bottels inskep, gooi en ek net 1 proppie'tjie J&B whiskey in d flesse. Sodra ek d flessies toegedraai het laat ek hulle op d kop Stan v n rukkie, dat d whisky bici deur die storie kan deurgan. En dis dit.. geniet..!


GUAVA CHUTNEY


Maggie de Castro

GUAVA CHUTNEY:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/guava-chutney.html

Ingredients:
• 1 kg Guava (Amrood)
• 4 big Cardamoms (Elaichi Moti)
• 2 tbsp Ginger (Adrak), cut into thin long strips
• 5-6 cloves Garlic (Lasun)
• 1 tsp Red chili pepper (Lal Mirchi)
• 10-15 blanched Almonds (Badam)
• 1 tsp Raisins (Kishmish)
• 1 cup Sugar (Cheeni) (1 1/4 cup)
• 1/2 cup Vinegar (Sirka)
• 1-1/4 tsp Salt (Namak)
• 6 cups Water
How to make Guava Chutney:
1. Peel the guavas, remove the seeds and cut each into four pieces.
2. Now cut each piece of guava into thin slices and place them in a non-stick pan.
3. Add ginger, garlic and water.
4. Cook on high flame for first few minutes.
5. Then slowly add remaining ingredients and cook on a medium flame till it thickens.
6. Mash until it reaches to the proper chutney consistency.
7. Cool and put in a clean jar and cork tightly.
8. For one day, keep this chutney at the room temperature until it sets.
9. Serve on the next day with your favorite snack dishes.

(Tasty-Indian_recipes)
*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

ZUCCHINI CRISPS


ZUCCHINI CRISPS:

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/zucchini-crisps.html

Not only is it healthy, it’s inexpensive too!

Ingredients:
5 zucchini (baby marrows)
1 tbs olive oil
sea salt and pepper
paprika

Method:
Cut the zucchini into thin slices and toss in olive oil, sea salt, and pepper. Sprinkle with paprika and bake at 230’C for 25 to 30 minutes. Using paprika not only to flavor this healthy snack, but also to boost your metabolism, reduce your appetite, and lower your blood pressure. (Yummiberry)

Monday, 3 August 2015

KOOLGEREG MET MAALVLEIS

    Koolgereg met maalvleis
    http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/koolgereg-met-maalvleis.html
    Bestanddele
    500 g maalvleis
    2 uie, opgekap
    5 ml kerriepoeier
    olie
    sout en peper, na smaak
    45 ml tamatiepasta
    ½ koppie rou rys
    1 blokkie hoederekstrak
    500 ml kookwater
    ¼ koolkop, grofgekap
    ½ appel, in blokkies gesny

    Metode
    Braai die ui en kerriepoeier in olie.
    Voeg die maalvleis by, en braai tot bruin.
    Voeg al die ander bestanddele by.
    Roer goed deur, en laat vir 'n een uur stadig prut.
    Bedien met slaai.
    Bron: RSG se Fenna se kool met maalvleisgereg.
    Geplaas deur: Dalene Brits

NO COOK APPLE PICKLE

NO COOK APPLE PICKLE

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2015/08/no-cook-apple-pickle.html


  • 2 Granny Smith Apples peeled, cored and diced
  • 1 Red Onion finely chopped
  • 75 g Sultanas
  • 50 g Dried Cranberries
  • 80 ml Red Wine Vinegar
  • 40 g Soft Brown Sugar
  • 5 ml Robertsons Ginger
  • 3 ml Robertsons Cumin
  • Robertsons Cayenne Pepper (a dash)
  • Robertsons Atlantic Sea Salt and Freshly Ground Black Pepper (to taste)
  1. Combine all of the ingredients together in a bowl. Toss and stir and season generously with salt and pepper.
  2. Pour the mixture into a sterilised jar and refrigerate. Leave for 2 – 3 days, shaking once a day, before eating. You can keep the pickled apples for up to a week.**Robertson** Lekker Resepte vir die Jongergeslag*