Sunday, 21 December 2014

VARKBOUD RESEPTE - GAMMON


Helena Kruger
VARKBOUD MET COKE
2 kg varkboud
½ bottel Mrs Balls Chutney
7 uie, in ringe gesny
1 liter vleisaftreksel
2 blikkies Coke
Metode:
Braai vleis tot bruin in ysterpot.
Pak uie bo-op.
Gooi aftreksel en Coke bo-oor en dan chutney.
Bak 3 ure teen 170ºC [of in ‘n platpot op die kole.]
Maak vleissous dik met bietjie meel of Maziena!! Baie lekker Susan”1Feb 2011♥
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/varkboud-resepte-gammon.html

André Potgieter 
Lekker varkboud
n Vriend van my het so n stuk varkboud gaar gemaak.
Vryf baie sout in, smeer met Engelse mostert uit botteltjie, in braaipan, 1 en halfuur in oond op 220.
Hoyeeeeee, nie eens te praat van daai crackling nie!
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/varkboud-resepte-gammon.html


Maryna Els Slabbert
MARYNA SE PYNAPPEL VARKBOUD
1blik fyngedrukte pynappel
2 fyngedrukte knoffelhuisies
2e worcestersous
2e Robertsons Ginger Paste
1,5kg varkboud
Robertsons whole cloves
Robertsons Atlantic Sea Salt en Black pepper
1k water
Meng die fyngedrukte pynappel fyngedrukte knoffel worcestersous en gingerpaste in n bak saam
Sit boud in oondpan druk whole cloves in di vleis in gooi die sous oor en geur met sout en peper
gooi 1k water in die oondpan bedek met foelie en oondbraai in n verhitte oond teen 180g C vir
omtrent 1en n half uur Haal die foelie af en oondbraai vir 15min teen 200g C
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/varkboud-resepte-gammon.html


Helena Kruger
MARMELADESOUS BY VARKBOUD SKYWE
1klein uitjie gekap
5e Marmelade
2e asyn
2e bruinsuiker
Metode:
Braai jou uie sag in so 1e olie
Roer jou marmelade, asyn en suiker by
Verhit dit stadig om lekker optelos
Verhit tot kookpunt en kook tot n stroperige sous
Plaas jou skywe vleis in n opskepskottel en giet jou sous bo-oor en garneer!!!

18/1/11!!Baie lekker Helena N.S Jy kan dit ook oor varktjops skep wat gaar is!!!
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/varkboud-resepte-gammon.html

Elrika Lesch 

HEERLIKE VARKBOUD

Ek was boud af ... plaas in oondbak met deksel ... voeg by : 
1 T sout, 
3 E Robertsons Braaivleis speserye of Staek/Tjops, 
3 E Worcestersous met 
1/2 kop water.....

sit deksel op.... los vir 2 1/2 uur in oond 180*C ... as jy Freddy Hirsch se Homestay spesery het vervang dit met die Robertsons ... koljander smaak is baie lekker by vark en skaap ..... sny vet/vel in blokkies ... smeer 2 E fyn appelkooskonfyt oor .... bak oop vir so 30 min. 

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/varkboud-resepte-gammon.html

Friday, 19 December 2014

CHICKEN BREAST PATEE



CHICKEN BREAST PATEE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/chicken-breast-patee.html
4 Groterige Hoender Fillette
1 Medium grote Ui
Knoffel (na smaak)
Tiemie
Sout & Peper
2 Eetlepels Suurlemoensap
Paprika
¾ Koppie Wit wyn
1 Koppie Vars Room
1 Eetlepel (smaaklose) Gelatine (gesmelt in ¼ koppie kookwater)

Braai hoender fillette “heel” in botter (om sappig te hou).
Braai so 6 minute aan elke kant.
Haal uit pan en sny in skywe.
In dieselfde braai pan braai gekapte uie en knoffel in olie.
Plaas hoender skywe terug in pan.
Voeg by tiemie, sout, peper, knippie paprika, helfde van die witwyn en helfde van die room.
Prit stadig vir ongeveer 6 minute.
Haal van stoof af en laat bietjie afkoel.
Plaas hierdie mengsel in menger (liquidizer).
Voeg res van witwyn by, res van room, aangemaakte gelatine, asook suurlemoensap.
Liquidize goed todat alles baie glad is.
Giet in gesmeerde “mould” en plaas in yskas totdat dit stol.
**Sandra Riley Hattingh**19/12/2014

 


Thursday, 18 December 2014

KAASKOEK - MOOILOOP SE ROOIBOS KAASKOEK



Gebakte Rooibos Kaaskoek
Ina van Rooyen
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/kaaskoek-mooiloop-se-rooibos-kaaskoek.html
Gebruik ‘n 27cm Losboompan vir die kaaskoek

Kors:
2 ½ Pakkies “Eat Sum More” Beskuitjies.
200 gram Botter – Gesmelt met 5ml. Kits Rooibostee

1. Maak koekies fyn en meng met gesmelte botter.
2. Voer pan onder en langs die kante uit.

Vulsel:
MENG SAAM EN LAAT STAAN TOT DIK
2 Houers Gladde Maaskaas
2 Blikkies Kondensmelk
125ml Suurlemoensap
5 ml Gerasperde Suurlemoenskil
5 ml Kits Rooibostee

Meng saam en laat staan tot dik.
2 Houers Room (500ml)
Klits styf en vou in boonste vulsel.

Net voor die koek in die oond geplass word, sprinkle ±3ml kits rooibostee bo-oor en trek met ‘n vurk patrone.
Bak by 175°c vir 15 min.
Plaas dadelik in koelkas.
bron: mooiloop #Ina se kaaskoek; #rooibos kaaskoek

RASBERRY PRETZEL JELLO



Raspberry Pretzel Jello .
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/rasberry-pretzel-jello.html
Serving: 12 Ingredients
  • 6 oz package Raspberry Jell-O
  • 2 cups boiling water
  • 2 cups pretzels
  • ¼ cup sugar
  • 1 stick butter
  • 1 (8oz) package cream cheese - softened
  • 1 (8oz) package Cool Whip - thawed
  • 1 cup sugar
  • 1 bag frozen raspberries - thawed in refrigerator
Instructions Pre-heat oven to 350°F.
  1. Combine 6 Oz packet of Jell-O with 2 cups of boiling water and set aside to cool to room temperature.
  2. Crush 2 cups of pretzels in a ziploc bag, using a rolling pin.
  3. Melt 1 stick of  butter than add ¼ cup sugar in saucepan. Add pretzels and mix together.
  4. Lightly press pretzel mix into a 13x9 -inch pyrex dish and bake for 10 minutes at 350°F, then cool to room temperature.
  5. While pretzel mix is cooling down, beat 8 oz of cream cheese and 1 cup sugar on medium/low speed until well-combined.
  6. Next, stir in Cool Whip using a spatula and mix until well combined.
  7. Spread mixture over cooled pretzels and go all the way to the edges of the dish to create a seal. You don't want the jello to leak into the pretzels. Refrigerate 30 minutes.
  8. Place  raspberries evenly on top of the cream filling..
  9. Pour Jell-O over raspberries and refrigerate until jello is set.**NatashasKitchen..**

ONTBEENDE HOENDERROL



ONTBEENDE HOENDERROLhttp://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/ontbeende-hoenderrol.html

Hoendervleis kan vinnig droog raak as jy dit kook of
braai. Veral té warm kole kan ’n geurige hoender sommer heeltemal opdons. As jy ’n heel hoender op dié manier gaarmaak, behou die hoender sy natuurlike sappe.**WEG*
Jy benodig
olie
1 pakkie sampioene, in skyfies gesny
1 groot ui, gekap
’n paar knoffelhuisies, fyngekap
sout en peper na smaak
1 heel hoender

Só maak jy

1 Verhit jou swart platboompot oor die kole en braai dan die sampioene, uie en knoffel in ’n bietjie olie. Geur dit met sout en peper na smaak.
2 Sprei die ontbeende hoender met sy velkant na onder op ’n stuk foelie wat jy dubbeld gevou het.
3 Skep die sampioen-en-uievulsel op die hoender en rol dan die vleis versigtig op.
4 Rol die hoenderrol in die foelie toe en draai die twee punte stewig toe soos dié van ’n Kersklapper.
5 Versprei al die hoenderbene wat jy uitgesny het, oor die platboompot se bodem en gooi omtrent 2 koppies water by voordat jy die foeliepakkie bo-op dit neersit.
6 Kook die rol vir 1 uur op ’n driepoot oor die kole.
7 Draai die hoenderrol ná ’n halfuur om.
8 Lig die pakkie uit die pot en laat dit effens afkoel
9Vou die foelie oop en sny die hoenderrol in skywe.
WegSleep sê: Jy kan ook geblansjeerde spinasieblare, pikantrissies en feta, of gestoofde vrugte as vulsel gebruik.









LEKKER VULSELS
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/ontbeende-hoenderrol.html
Alta Britz-Snyman Ek vul so... rol oop strooi gelatine oor smeer liggies met mosterd - voer hoender uit met repe bacon wat oorvleul ... maak 2 -3 sny brood krummels meng met chicken spice en hoender kruie wat in n grinder houer gekoop word.
Meng met 62ml pietersielie
en 1 medium ui fyngekap.
Strooi mildelik oor hoender.
Plaas paar droe appelkose in die middel.
Rol styf op... nou vat ek n 2liter koeldrankbottel waarvan die boom afgesny is en druk versigtig in bottel trek nou die 'REKNET' oor van bottel se nek af en knoop die net met 'n toutjie.
Trek die net versigtig voorentoe en laat hoender uitgly in net in.
Bind weer toe en bak die hoender gaar.

Colyn Serfontein
Roomkaas, fyngekapte sampioene en sprietuie. Smeer met sterk yoghurt en speserye na smaak. Ek sal net swartpeper en Robertson's se chicken spice gebruik.
Helena Kruger
spinasie ,roomkaas of feta..fyngekerfde peppedews, sprietuie, sweet chillie sous smeer..lekkerLeonore Bosman
Rol kiepie oop en smeer die binnekant met basil en tamatie pesto en sny camember kaas in stroke en draai die kiepie weer toe en rol dan toe in bacon

SWEET CHILI SAUCE HOMEMADE

This sauce tastes a lot fresher than its bottled counterpart. Also, it’s a bit more spicy…but that’s what I LOVE about it. Bring on the heat! If you’re not so much into the heat, only use half of the red pepper flakes or omit the sriracha.**lifetasteslikefood.**

  Sweet Chili Sauce Homemade
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/sweet-chili-sauce-homemade.html
  • 3/4 cup of Sugar
  • 1/4 cup Rice Vinegar
  • 1/4 cup of water
  • 1 tbsp finely minced garlic (about 5-6 garlic cloves)
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • 1 teaspoon Sriracha (or less)
  • 1 tbsp of cornstarch
  • 1 tbsp of cold water
  • 1/2 teaspoon salt
Instructions
  1. Add 1/4 cup water, rice vinegar, and sugar to a pot over medium-high heat. When the mixtures starts to boil, add the garlic and red pepper flakes. Bring the boil down to a simmer and let it simmer for another couple of minutes. This will make sure all of the flavors get infused nicely.
  2. Add the sriracha.
  3. In a separate small bowl, mix the cornstarch and 1 TB cold water until the cornstarch is dissolved.
  4. Bring the sauce to a low boil again and add the cornstarch/water mixture and salt.
  5. The sauce will begin to thicken up immediately. Cook, while constantly stirring, until the mixture reaches desired thickness…about 3-5 minutes.
  6. Let the sauce cool and then dip away!

     

Monday, 15 December 2014

MIKROGOLF VRUGTEKOEK EN MUFFINS



Mikrogolf-vrugtekoek
LEWER 24 VRUGTEKOEKMUFFINS
Bereiding: 20-25 minute
Gaarmaaktyd: 4 minute per 6 op hoog
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/12/mikrogolf-vrugtekoek-en-muffins.html
Sue Reader het al in 2005 vir ons dié trefferresep vir ’n mikrogolf-vrugtekoek gestuur.

Ons het dit in muffinpannetjies gebak – dan kos dit jou net 4 minute om ’n baksel van 6 te maak. Sue sê sy gebruik 2 bakke, elk 18 cm in deursnee en 6 cm diep. Sy voer elk met handdoekpapier uit en bak dit 18 minute op mediumhoog.

Onthou om dit op ’n omgekeerde bord in die oond te plaas.

500 g droëvrugtekoekmengsel
250 g dadels, fyn gekap
250 ml (1 k) sagte bruinsuiker
150 g botter, sag
250 ml (1 k) warm water
30 ml (2 e) kakao
10 ml (2 t) koeksoda
500 ml (2 k) bruismeel
5 ml (1 t) gemengde speserye
1 ml (¼ t) sout
3 ekstragroot eiers, geklits
150 ml brandewyn
250 ml (1 k) gemengde neute, grof gekap
100 g glanskersies, grof gekap
versiersuiker vir afronding

Plaas die vrugtekoekmengsel, dadels, suiker, botter, water en kakao in ’n mikrogolfoondbak en plaas dit 4 minute in die mikrogolfoond. Roer goed en mikrogolf nog 4 minute.
Roer die koeksoda by en laat afkoel.
Sif die meel, gemengde speserye en sout en vou by die mengsel. Roer die eiers, brandewyn, neute en kersies by en skep die holtes van gespuite silikon-muffinpannetjies driekwart vol.

Bak 4 minute op ’n slag op hoog. Herhaal met die res van die beslag. Stuif die versiersuiker oor.