HELENA KRUGER
Lekker my Bacon plat gevries en verpak

Nou kan jy net uithaal en dit is nie n gesukkel nie. 6/02/13*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Hannalie Kitshoff

MIRACLE PAN RELEASE
1/2 cup vegetable shortening
1/2 cup vegetable oil
1/2 cup all-purpose flour
Whisk thoroughly until everything is incorporated and smooth. Store in airtight container at room temperature. To use, dip a pastry brush or impeccably clean fingers into the mixture and spread a thin layer over the bottom and sides of pan(s) for any recipe that calls for “greasing and flouring” your pans.*Note: you can make any size batch you’d like, just make sure all amounts of each ingredient are equal to each other.
Recipe source: Apron of Grace http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Dit werk wonderlik!*11/3/13
OULIKE WENK [TIP]
Cook's Illustrated Magazine
#QuickTip Put a large lettuce leaf on the surface of your stew -- it will absorb the excess fat and you can easily remove it before serving.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

TE VEEL SOUT IN JOU KOS

GROENTE
Om te verhoed dat groente swart word as dit gevries word, doen die volgende:
Maak groente skoon en doop in die volgende mengsel:
5 Liter water gemeng met

2 teelepels Sodium Metabisulphate / of Sodium Pyrosulphate.

Jy kan dit kry by Medi Colab. Kosmaters*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Quick Orange Peel Vinegar cleaner

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html
Another goodie from Homesteading/Survivalism –
Quick Orange Peel Vinegar Cleaner:
Orange peels, vinegar in a quart jar, let sit for 10 days or so…strain out the liquid and use as an all-purpose cleaner. Easy, cheap, natural, smells good!

Helena Kruger
GEDROOGDE KRUIE
(Mikrogolf)
Takkies kruie moet skoon en vars wees. As die takkie blaarryk is, is dit beter om die blaartjies af te stroop. As pietersielie of sedery gedroog word, kap dit eers fyn.
Versprei 250 ml kruie tussen lae papierhandoek op 'n papierbord en plaas ook 'n bakkie met 125 ml water in die mikrogolfoond....
Mikrogolf dit ongeveer 5 minute by 100% krag tot droog.
Roer die kruie gereeld terwyl dit gemikrogolf word.
Laat afkoel.
Druk die kruie fyn en bewaar dit in 'n digte houer.
Wenk uit mikrogolf-wenners kosmater*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

GROEN GROENTE

Om die kleur van Brokkolie of groenbone te behou vir jou slaaie..Hou die deksel

"Gekantel' om die kleur te behou.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

SUURROOM EN MAASKAAS

Dit hou die beste om dit onderstebo in jou yskas te bewaar.
*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

kreatiewekosidees

KONDENSMELK

Om kondensmelk te "Carmamel"
plaas n dik laag koerantpapier op die boom van jou kastrol warm water. Bring ...tot kookpunt en plaas die blik op die koerantpapier. Prut so 3h en voeg nog water by indien nodig.Hou jou blikkie weg van die boom en kante van die kastrol.....Helena ...♥*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

WENKE

Hoe om Botter te Verhelder

Sny botter in blokkies en laat dit smelt oor lae hitte sonder om dit te verbruin. Skep enige skuim bo-op af. Verwyder van hitte en laat staan<<<die geel vloeistof wat na bo rys is die verhelderde botter. Laat goed afkoel en giet dit oor jou Patee...bv.Hoenderlewerpatee

Voorbeeld

> voorbeeld

AVOKADO

As jy bv. n... avokadosous of n sop maak en dit moet n rukkie staan om koud te word, plaas die "Pit" in die sous of sop om te help om die kleur te behou!!

ADELE VAN TONDER

ADVOKADO

plaas vir 'n minuut lank heel in warm water om die kleur te hou.http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

ANSJOVIShttp://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

As die Ansjovis vir jou te sout is plaas dit n rukkie in melk voor jy dit gebruik.Helena♥

Helena Kruger

MAKLIKE MENGSEL http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Hou die volgende “mengsel “ in jou vrieskas of maak dit elke keer vars.

1 Pakkie gekapte Spek (Bacon)

1 Gekapte groen rissie

1 Gekapte Ui

1 Pakkie gekapte sampioene

Metode:

Braai bogenoemde tot gaar. Gebruik dadelik of vries.
*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Hierdie resep kom van een van ons Kosmaters!!

Energie-woema ontbyt.

Ook great vir trae spysvertering en dit maak jou vel gloeiend mooi! Voor slapenstyd vat jy ' n houertjie jogurt en verdun dit met vrugtesap of water en voeg daarby 'n handvol "oats", sade (sonneblom, "linseeds", Flaxseeds") plus gekapte pruime, gekapte droe appelkose, gekapte dadels, gekapte Amandels. Los oornag in die yskas. Eet more-oggend...jy voel sommer soos daai advertensie op die T.V..I had it all this morning... Helena *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Meng 1 of 2E Jelliekristalle,

enige geur met 1 ¼ k droe klapper. Maak toe in n sakkie en skud baie goed tot klapper mooi gekleur is . Rol dan skeppies harde Roomys daarin. Bedien met enige lekker sous van jou keuse*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Om jou Ponsglase te versier

Doop die rand van jou glasse in effens geklitste eierwit en druk dit dan in jou jelliekristalle..enige kleur en geur*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Wenke om bottels te steriliseer vir inle

Antoinette le Roux

Ek wil nou nie dom klink nie, maar wat is die beste manier om bottels te steriliseer vir inlê? Enige ander 'geheime'? Ek het bv gehoor mens draai die bottels onderstebo na die konfyt ingegooi is dat die lug nie inkom nie)*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Maritza Vorster Moolman

Of maak die flesse vol met water en sit in mikrogolfoond verhit totdat die water kook

Helena Kruger

Hallo!!Onthou geen seepwater vir enige fles nie!!Skoon warm water..Mikrogolf vir 2min+- en gebruik uit mikrogolf ..vee die rand van jou bottel ook met n skoon papier handoekie af voor jy dit vasdraai..waspapier is baie goed..enige iets wat asyn in het moet nie met die delsel kontak maak nie..Het ons Oumas nie die bottel op n mes neergesit nie..of is ek verkeerd..kom ons hoor wat se ons Kosmaters!!!

♥

Alet van Zyl

Ek was net altyd my potte uit - sit hulle eenkant totdat ek hulle nodig kry - dan bottel ek my vrugte, konfyt, ens. warm en draai die deksel styf toe en sit dan die bottel onderstebo neer totdat die inhoud koud geword het... doen dit al jare so, het dit by my ouma en ma geleer en nog nooit 'n flop gehad nie!

Suzette Donadio Bubalo

Ek steriliseer my skoon flesse in my mikrogolfoond. Ek spoel net die binnekant van die fles uit met skoon water en gooi dit uit. Dan plaas ek die fles met waterdruppels aan net so in die mikrogolfoond. Ek sit so 5 flesse in op n slag en kook vir 2 minute op hoog. Ek het n element vir my gekoop met n kragprop aan en plaas al my dekseltjies in n beker met kookwater en my element haak aan die beker. Die element kook die hele tyd die water in die beker en dan verwyder ek die dekseltjies met n ystang en droog dit net vinnig goed af met n skoon lap. Ek glo die flesse moet warm wees, die inhoud moet warm gebottel word en die dekseltjies moet ook warm wees. Ek plaas al my gevulde flesse op houtplanke tot dit afkoel en sodra dit koud word hoor n mens n harde "glug"-geluid soos die deksels lugdig verseel soos dit koud word. Daarna was en droog ek al die gevulde flesse *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Wenk om 'n aartappel in 'n waaier te sny

Plaas aartappel in 'n opskeplepel en sny deur met 'n skerp mes tot op die rand van die lepel.

Dit sal voorkom dat jy die aartappel regdeur sny. 7/9/10*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Sholale Paulse

Wenke wat werk

•Beskuitblik= Gooi 1 teelepel suiker in die blik om vars te hou-

•Broodblik=Halwe aartappel in die blik hou die brood vars-

•Om vleis sag te maak as jy dit stowe,gooi 2 teelepels gemmer by, asyn kan ook in gegooi word-

•Om hoender sag en sappig te hou, gooi 'n koppie suurlemoensap oor dit voordat jy dit gaar maak-

•'n Stukkie brood in die pan waarin vis gebak word, sal voorkom dat die olie spat, ontdooi bevrore vis in melk, die melk gee 'n lekker geur aan die vis-

•Om te keer dat worsies oopbars wanneer jy hulle braai, prik hulle goed, doop in kookwater en droog af voordat jy dit in die pan bak-

•Aartappels braai mooi bruin as dit eers in melk gedoop word-

•Wanneer jy eiers bak, sprinkel 'n bietjie sout of meel oor die olie voordat jy die eier in die pan oopbreek, die eier sal nie aan die bodem van die pan vas sit nie-

•Om groente gouer te laat sag kook, voeg 'n teelepel suiker by terwyl dit kook*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Joey Badenhorst Lotter

Kolle uit klere

verdun Sunlight Liquid met water. Spuit op die kol en laat staan 'n rukkie en was. 1/10/10 ♥*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

LEKKER WENKE OM TE ONTHOU

• Was aartappelskyfies in warm water en droog goed af voordat dit gebak word. Dit sal voorkom dat die skyfies aan mekaar vasklou.

• Voeg 5 ml bakoeier by olie om aartappelskyfies bros te kry.

• Bêre sampioene in ’n bruin papiersak in die yskas en nie in ’n plastiese sak nie. Dit behoort ’n week lank goed te bly.

• Suurlemoensap keer dat sampioene verkleur.

• Suurlemoene sal langer vars en sappig bly as dit in koue water gebêre word. Vervang die water elke dag.

Kondensmelk kan soos room geklop word as dit eers vir 10 minute

lank in ‘n pot kookwater warm gemaak word.

Gooi bevrore groente in twee liter roomyshouers om uitskep te vergemaklik

Gebakte aartappels sal heerlik bros wees as hulle halftyd deur die bakproses met

meelblom bestrooi word.

Bêre vars gemmer in bladfoelie in die vrieskas. As jy dit nodig kry, rasper die

nodige hoeveelheid en plaas terug in die vrieskas.

Voeg ‘n teelepel droë klapper en ‘n pakkie sampioensop by jou rys vir ‘n heerlike geur.

Kook die pasta, dreineer goed. Moenie die pasta afspoel nadat dit gedreineer is nie, anders sal die sous nie goed kleef nie.

Om gebakte aartappels weer te verhit, doop hulle eers in kookwater en bak hulle weer vir 25 minute lank in die oond by 180C.

As kleefplastiek opfrommel, hou dit 'n minuut oor warm water en die stoom sal dit ontplooi

Doop oorskiet-toebroodjies in ‘n mengsel van eier en melk en braai dit in olie.

Geroosterde vleis kry ‘n ryk bruin kleur as dit vooraf met sojasous bestryk is.

Laat bevrore vis in melk ontdooi. Melk trek die “bevrore” smaak daaruit en

gee aan die vis ‘n vars geur.

Om oondgeregte en pasteivulsels te verdik, kan jy ‘n pakkie “Smash” gebruik. Dit

is smaakliker as meelblom en vorm ook nie klonte nie

Plaas groen tamaties in 'n papiersak saam met 'n ryp piesang

as jy wil hê hulle moet gou ryp word.

N.S EK MOET DIT OOK ALLES ONTHOU Helena!!!!10/10/10 ♥

weet glad nie waar het ek dit alles gekry nie maar ons kan dit maar almal onthou!!!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*.http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Henriette Janse van Vuuren -

HOE OM SPINASIE TE VRIES

Ek koop byvoorbeeld 4 bossies spinasie en vat een bossie op 'n slag en breek blare van stingels af en spoel dit baie goed af, laat die meeste water afdrup en sit dit in 'n sakkie en druk die meeste lug uit en vries dit dan, ek doen elke bossie op sy eie want dit is genoeg vir een kooksel, wanneer ek dit kook sit ek dit net so gevries in die pot met bietjie water met uie en aartapples by*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Wenke

Gaarmaak van n Varkboud

1. Gooi kookwater oor die vleis (dit help dat die kepe in die vel ‘oopmaak’).

2. Om die krakeling (crackling) te maak, sprinkel meelblom oor.

DIT MOET JULLE ASB!!ONTHOU BAIE GOEIE WENK!!!Helena!!21/12/10 *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

WAT IS BEHANDELDE UIE

Sny uie in ringe, giet kookwater oor en dreineer onmiddellik.

Dompel dadelik in yswater, en laat 10min. staan, dreineer weer en maak droog met kombuispapier.

Hierdie uie laat jou nie hul nie en verraai ook nie later dat jy uie geeet het nie!!

Heerlk in slaaie en die uie bly bros!!!!Helena 18/1/11http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

HOE OM JOU GEBRAAIDE AARTAPPELS OF SKYFIES CRISPY TE HOU;

Carol Elliott Claassen

Ek mk myne altyd in olie op stoof en sodra aartappels in is, sit ek n titseltjie asyn by olie. Bly altyd crispy.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Nog n oulike wenk om te onthou as jy met Krummels werk!!!Dankie Jan!!

Jan Kaalvoet Kotze

n Maklike manier om altyd te onthou,

is Februarie se afkorting.FEB.

Flower

Egg

Bread 24/3/11*
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Engela Van Niekerk

HEERLIKE SAGTE STEAK

Maak dun pasta van mosterd en asyn en smeer dit op steak wat gebraai moet word. Dit maak die vleis sag en geurig*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Lizelle Lehman De Jager

GEREKTE MAYONAISE

1 Bottel Cross & Blackwell mayonaise

1/2 eetlepel mosterd poeier gemeng met 3/4 kop asyn

1 blik kondensmelk

1 blik ideal melk.

Meng als baie goed en bottel, dit hou baie baie lank in die yskas en smaak heerlik.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Wenke

WENKE uit die Huisvroueliga se wenkeboekie:

Om botter en suiker vinnig saam te room, spoel die bak met kookwater uit, droog vinnig af en gebruik.

Droë gis kan tot ses maande lank in die koelkas gehou word in 'n lugdigte houer.

Maak 'n ligte pastei-kors deur die water te vervang met koue sodawater, voeg 'n paar druppels suurlemoensap by en meng dit in.

Meng 'n bietjie vlapoeier met melk en verf dit bo-oor 'n pasteikors pleks van 'n eier."Helena Kruger 28/9/11..http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Jenny van der Westhuizen

Piesangs

bevat 3 soort suikers, sukrose, fruktose en glukose tesame met vesel. Piesangs bied dus onmiddellike en standhoudende energie aan die liggaam, ideaal vir die een wat moet gaan oefen of bloot net uit die vere moet kom! 2 piesangs bied glo genoeg energie vir 'n 90 minute oefensessie! En die vesel daarin? Natuurlik goed teen hardlywigheid.

Maar dis nie vanweë die energie en die vesel daarin wat PIESANGS ons kan help nie, dit bied ook talle raad vir talle siektes:

Piesangs bevat glo "tryptophan", 'n soort proteïen wat in die liggaam na serotonien - die goedvoel hormoon- omgeskakel word wat jou bui verlig, jou kan laat ontspan en jou blyer kan laat voel. Dus ook 'n uitstekende middel teen Seisoenale Depressie!

Die vitamien B6 daarin reguleer bloed glukose vlakke wat ook jou bui kan help verlig, dus is dit goed vir PMS en ligte depressie en angs.

Hoog in yster, Uiters hoog in potassium en laag in sout, kan piesangs die stimulasie van hemoglobien in die bloed verhoog wat bloedarmoede teenwerk, en hoë bloeddruk help verlaag. Potassium is 'n noodsaaklike mineraal wat die liggaam help om die hartklop te normaliseer, suurstof na die brein te stuur en die water balans in die liggaam help reguleer. Wanneer ons gespanne raak verlaag die potassium vlakke, piesangs kan help om die wanbalans te herstel en ons metabolisme 'n hupstootjie gee. Die potassium verhoog breinfunksie en versterk konsentrasie en kan selfs beroertes help beveg. Volgens studies gedoen vir "The New England Journal of Medicine," kan die gereelde eet van piesangs, sterftes te wyte aan beroertes, tot 40 % verminder.

Een van die vinnigste maniere om van 'n "babelaas" ontslae te raak, is om 'n skommel te maak van melk, fyn piesang en heuning. Die piesang kalmeer die maag, die heuning herstel bloedsuiker wanbalans en die melk herstel die vogbalans!

Piesangs blyk ook goed te wees vir oggend naarheid en om deur die dag jou bloedsuiker vlakke konstant te hou. Peusel gerus eerder aan 'n piesang as aan iets anders en hou so ook die gewig in toom.

Piesangs het ook 'n natuurlike teensuur effek op die liggaam en dus 'n vinnige maklike manier om sooibrand hok te slaan.

Vanweë piesangs se sagte en gladde tekstuur vind baie maagseer lyers baat by die eet daarvan, dit neutraliseer die oormatige afskeiding van maagsure en vorm 'n voering laag in die maag wat sodoende prikkelbaarheid verlig.

Die Vit B6 en B12 , sowel as die Potassium en Magnesium in piesangs help met nikotien onttrekkings simptome, aan diegene wat probeer om op te hou rook, bied piesangs dus 'n nuttige hulpmiddel.

In vergelyking met appels, bevat piesangs 4 keer meer proteïen as 'n appel, 2 keer meer koolhidrate, 3 keer meer fosfate, 5 keer meer Vit A en yster en dubbel soveel van die res van die vitamiene en minerale wat in appels gevind word!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

OM SEKER TE MAAK JOU INGELEGTE GOED HOU LEKER LANK,

sit net 'n Vitamien C pilletjie bo in die bottle *Helena**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

voorbeeld google
Maré Nieuwoudt

ROOKMENGSEL

( Nie die zol soort nie, maar hoender en vis ens)

Meng 125 ml rou rys,

100 ml rooibosteeblare,

60 ml Earl Grey-teeblare,

3 gekapte knoffelhuisies,

60 ml bruinsuiker en

4 fyngedrukte lourierblare.

Meng met 250 ml fyn houtsaagsels. Gebruik dit onder in n beroker wanneer jy hoender of vis wil rook.

WENK:

Hoe om te berook op die stoof.

Voer n ou kastrol met 3 lae swaar aluminium-foelie uit. Plaas helfte van mengsel in kastrol en plaas n ou vergiettes (dit gaan vlek) bo-op rookmengsel. Plaas porsies hoender of vis in vergiettes met genoeg spasie tussen-in vir rook om te sirkuleer. Bedek kastrol met n dubbele laag foelie, maak seker geen rook ontsnap langs die kante nie. Prik n klein gaatjie in. Plaas op stoofplaat en verhit tot baie warm. Verlaag hitte tot matig wanneer die rook by die gaatjie uikom en berook nog 15-20 minute. Verwyder van hitte en laat vleis in kastrol afkoel.

Huisgenoot Kortpad-kos 27 Desember 2001.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Iets om te Lees!!

KNOFFEL

Goed vir die gesondheid

Mnr.Bertus Steenkampvan “Klipbank Carnarvon” het 'n paar knoffelfeite gegee:

Die helende bestanddeel, allisien, is 'n vlugtige stof wat die kenmerkende skerp reuk verskaf en maklik deur hitte vernietig word wanneer dit gaargemaak word.

'n Mens behoort minstens 2 g tot 3 g vars knoffel daagliks op 'n gereelde basis in te neem as deel van 'n gesonde leefstyl.

Knoffel speel 'n belangrike rol in die gesondheid van mense met hartvatsiektes.

Knoffel kan bloeddruk- en cholesterolvlakke verlaag.

Dit verdun die bloed en verminder die kanse op

bloedklonte.

Dit help teen brongitis, verkoue, hoes, asook wond- en urogenitale infeksies.

Vars, fyngemaalde knoffel help met pynverligting by insekbyte en steekplekke van skerpioene en spinnekoppe ‘Landbou.com” 10/11/11*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

GEBRUIKE VAN ENGELSE SOUT

Komplimente van Rapport – 13/11/2011

Groen gras

Meng sowat 2 eetl sout in ‘n emmer water en gooi

oor jou grasperk. Die natuurlike magnesium in

engelse sout help met die chlorofil ontwikkeling in

plante Bemesting

Gooi bietjie engelse sout op die grond om jou

tamatie,rissie en ander binnehuise plante. Dit kan 1x

per week toegedoen word.

Splinters

Die pyn en ongemak van ‘n houtsplinter in jou

vinger- Week vinger in mengsel van water en sout.

Die splinter sal stelselmatig na die oppervlak beweeg

en dit sal makliker verwyder kan word.

Skitterblink teels

Meng ewe veel sout en skottelgoedwasser en skuur

teels of vuil oppervlaktes. Was af met skoon water.

Afskilferaar

Voeg ‘n knippie sout of twee by jou gesigwasmiddel.

Vryf liggies op jou vel en spoel af. ‘n Mengsel van

engelse sout en olyfolie is ‘n goedkoop alternatief vir

velprodukte om dooie selle en velle te verwyder.

Sneeuvlokkies

Meng sout met ;n blikkie “flat”bier. Gebruik ‘n

sponsie om dit oor ‘n venster te vee. Jou venster sal

dan soos sneeuflokkies lyk – spesiaal vir

kersfeesvensters

Nuwe Voete

Vir mense wat lank op hulle voete staan en dikwels

kla van seer voete. Gooi een of 2 eetlepels sout in skottel met warm

water. Week voete in skottel tot pyn en seer weg is.

Was af met koue skoon water en smeer room.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

SANDSUIKER BY KONFYTE

Ollie Meintjies

raad asb my appelkooskonfyt het ‘SANDSUIKER’ uitgekom!!!!

Konfyt word sandsuiker as die vrugte geroer word voor die stroop kook, so ook as die stroop kook voor al die suiker opgelos is.

Om sandsuiker te voorkom kan op 3-4 kg vrugte wat nie suur is nie, die sap van een suurlemoen, of 2,5ml sitroen of wynsteensuur, of 5ml(1tl) kremetart byvoeg.

Om seker te maak dat jou suiker opgelos is voor die stroop kook, kook dit stadig en op 'n laer hitte tot jou suiker opgelos is. Erika Henn*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

Estelle Oosthuyse

Baie belangrik, die suiker moet eers alles gesmelt wees voor begin kook. die ongesmelte suiker word sandsuiker. Getoets. 01/12/11.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Henriette's Herbal Homepage

HOE KOOK MENS ANGELIKA

The young shoots are edible in salad or boiled as a pot herb. It has a sweet taste similar to celery. Angelica stems are often preserved with sugar for a sweet edible treat.

James Eason <jeason.MIDWAY.UCHICAGO.EDU>

As has been noted, angelica is very good candied. In that form, it can be eaten plain, or used in buttercreams for some very interesting dacquoises. Alas, there are numerous recipes out there, and I've found that most of them don't work. Here's one that does (from Larousse Gastronomique, with a little translation and a bit of finagling):

Candied angelica stems

Cut angelica stalks in their second year. Unlike many other plants, the big stalks are actually better than the small, so long as they're still green (and not purple or white). Deleaf, remove leaf stalks, and cut into pieces of about 6 inches. Soak these pieces in cold water for about 8 hours or so.

Boil water and plunge the stalks into it. Boil them until they begin to soften. (I usually add about a half teaspoon of baking soda per gallon of water, to get that virid green color that is associated with the "real" candied angelica you get in France. It also helps to soften the stems. Some people object to this procedure, so do what you like or what works best--if you've got really tough stems, you'd best do what you can!)

Cool under cold running water, drain, and peel them, like celery, removing the long stringy parts on the outside of the stalks.

Put into a syrup of 1 cup sugar:1 cup water, soak for 24 hours.

Drain. Cook the syrup to 225 F, pour it over the angelica.

Repeat once a day for three days. On the fourth day, cook the syrup to 245 (small pearl). Put the angelica into the pot, bring it to the boil several times (you want the angelica to look translucent, without losing its shape).

Remove the pot from the fire, let it stand til cool, and then remove the angelica. Drain the angelica on racks (or screens).http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

SUURLEMOENE

Gerda Gesond

Suurlemoensap is ‘n natuurlike urineermiddel (met ander woorde, dit laat jou baie p--p--!). Dit is ‘n uitsekende, natuurlike geneesmiddel vir enigiemand wat sukkel met blaasontsteking. Vir diegene wat lei aan rumatiek en artritis, is dit ‘n baie goeie idee om vars suurlemoensap deel te maak van jou daaglikse dieet deurdat dit toksienes uit die liggaam uitspoel

Suurlemoen...water:

druk ‘n halwe suurlemoen in ‘n groot beker uit ('n lekker, groot bierbeker werk baie goed) en maak vol met kookwater.

Gooi bietjie koue water by as jy dit onmiddelik wil drink of laat dit eers afkoel sodat jy nie jou mond verbrand nie.

Drink dit eerste ding in die oggend op ‘n lee maag.

So op ‘n leë maag, is suurlemoensap ‘n fantastiese lewer-tonikum. Dit stimuleer die produksie van gal en gee jou verteringstelsel ‘n goeie hupstoot so eerste ding in die oggend. Dit los ook galstene op en help vir galagtigheid, naarheid, sooibrand én hardlywigheid.14/12/11*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

RISSIES

Gerda Gesond

- Eet gerus rissies as jy jou bloedsirkulasie wil verbeter. Capsaicin verdun die bloed en kan ook so beroertes voorkom.

- As jy aan artritis lei, probeer om ten minste een keer ‘n week rissies te eet. Dit verlig pyn en inflammasie.

- Daar is eintlik al heelwat navosing gedoen rondom capsaicin en pyn. Capsaicin blokkeer Substance P, die chemikalië wat betrokke is by die verse...nding en persepsie van pyn. Sonder om 'n mens lomerig te maak of jou konsentrasie te belemmer, kan capsaicin dus jou kopseer of migraine verlig.

- As jy verkoue het en dit voel asof jy nooit weer deur jou neus sal kan asemhaal nie, probeer gerus rissies. Dit maak alles weer wawyd oop. Hou maar net liefs ‘n sakdoek byderhand vir die proses.

- Rissies is ook baie hoog in Vitamiene C, so dit sal jou imuunstelsel versterk en keer dat jy nié verkoue kry nie.

- Volgens navorsing wil dit voorkom asof mans wat sowat 5 habenero-chillies per week eet, minder geneig is om prostaat-kanker te ontwikkel. In lande waar rissies deel is van mense se daaglikse dieet, is daar ook minder gevalle van maagkanker as in ander lande.

14/12/11*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Anton Andreas Cilliers

VARK CRACKLING

Nog 'n manier om crackling lekker crisp te kry is om die hele boud te smeer met 'n dik laag sout - sit terug in jou yskas vir 4 -6 ure en was dan die sout af. Dit beinvloed nie die vleis nie maar onttrek die vog uit die vet uit. Het dit op Masterchef Australia gesien en probeer dit werk soos 'n bom.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

How to Substitute for Horseradish

Information from eHow.com

Horseradish is a common ingredient with beef and in cocktail sauces.

Fans of horseradish claim there is no substitute, but enterprising chefs have found ways to incorporate other options into dishes for those who don't like horseradish's distinctive taste or are allergic to the pungent root. Sometimes home cooks find themselves needing to substitute something on hand because they have no horseradish in the refrigerator.

Select a Substitute

1 The green wasabi paste found in the United States is an imitation of the real wasabi used in

Japan

. wasabi & ginger image by samantha grandy from Fotolia.com

Use wasabi, a Japanese condiment, if you're looking for a slight variation on horseradish. Fresh wasabi, a plant native to Japan with a thick green root, is rarely found in the United States. The green paste sold as wasabi in the U.S. is often an imitation made from strong domestic horseradish root and green food coloring.

2 Many forms of spicy mustard are available on grocery shelves. mustard seeds image by Alistair Dick from Fotolia.com

Try a spicy hot mustard if you're looking for a different taste but a similar pungency.

3 Ginger, another root, gives a different kind of heat to a dish. ginger hand with minced and sliced ginger image by David Smith from Fotolia.com

Use freshly grated ginger root as a substitute in a less spicy dish.

Measurements

1 Use about half the amount of wasabi as horseradish. For example, if you are making cocktail sauce, add one tablespoon of wasabi and taste.

2 Stir in spicy mustard according to the consistency of the horseradish being replaced. If the recipe calls for horseradish sauce, you can select a creamier mustard. If you are substituting ground horseradish, you'll want to use a stone-ground mustard. If you are using freshly grated horseradish, you may want to use ground spicy brown mustard seeds.

3 Use similar amounts of ginger oil in place of horseradish oil when the recipe calls for an oil. Use slightly more ground ginger than prepared horseradish.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Alda Cilliers

PYNAPPEL GEBRUIK IN GESTOLDE SLAAI

As ek reg is. moet jy die vars pynappel rasper en dan kook anders sal die slaai nie stol nie, omdat daar 'n ensiem in die pynappel is wat stolling teewerk. Laat dit dan afkoel en gebruik soos jy die blikkie sou gebruik.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

>>>>> voorbeeld google

Carol Elliott Claassen

MAKE YOUR OWN SMOKER

There are stacks of commercial smokers out there - but it's easy to make your own out of goodies you probably already have in the kitchen. So here goes

YOU'LL NEED

1 deep baking tray, 1 oven grid (must fit into the baki...ng tray), 4 small, igneous rocks , 1 roll of tinfoil, Hardwood sawdust

STEP 1 Smooth a layer of tinfoil down in the baking tray - it must be pressed down firmly so that it is in contact with the bottom of the baking tray.

STEP 2 Place a rock in each corner of the baking tray and sprinkle two tablespoons of the hardwood sawdust onto the tinfoil.

STEP 3 Place the oven grid in the baking tray, making sure that the corners rest on the rocks.

STEP 4 Next, lay the fish, skin side down, on the grid.

STEP 5 Seal the baking tray with another layer of tinfoil, allowing the smoke and flavour to permeate the entire fish. Make sure that the seal is completely airtight, as any escaping smoke is escaping flavour. Place the baking tray directly onto coals or onto your gas burner.

Once the tinfoil lid is hot to the touch... it's 10 minutes until you eat your sublime fish.

STEP 6 To serve, take your fish out of the smoker. Place a couple of knobs of butter on the fish (but only if you've trained that day). Eat immediately with fresh bread, a green salad and a glass of your favourite red wine.

Sawdust tip You can use any hardwood sawdust except that from resinous wood (pine or bluegum). Think oak or apple wood. Most fishing shops and good supermarkets stock decent sawdust (hamster sawdust is a no-go), with one bag lasting for ages.

Sawdust alternative If you can't find sawdust, use rooibos tea - break open the tea bags and sprinkle the tea leaves on the bottom of the tray. It works like a bomb and has incredible flavour*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Louise Groenewald

How to Toast Sunflower Seeds

Toasted sunflower seeds. Delicious. Grown all around the world, humans have consumed sunflower seeds for at least 35,000 ye...ars. Sunflower seeds are a smart snack option - loaded with calcium, magnesium and zinc as well as vitamin E. With a ratio of 20% carbohydrates, 24% protein and 40% fat, sunflower seeds make a healthy addition to your diet. Though there are many ways to enjoy sunflower seeds, toasting brings out their nutty flavor. Try this easy microwave method.

Difficulty: Easy

Things you will need:

• Sunflower seeds

• Microwave

• Light sprinkling of oil

Use the microwave to toast smaller quantities of sunflower seeds to be used for garnishes or small snacks. Remember that microwaves vary in power so experimentation may be necessary.

Select a microwave-safe dish with a flat bottom.

Place less than 1/2 cup shelled sunflower seeds in a single layer and smooth around until they appear evenly spaced.

Sprinkle a small amount of oil over the sunflower seeds to assist with the browning process

Microwave the oil-coated sunflower seeds on high for approximately one minute.

Remove sunflower seeds from the microwave, stir and then microwave again on high for another minute.

Continue this process, checking the sunflower seeds after each one minute interval.

It generally takes no more than 6 - 8 minutes in total for the sunflower seeds to become fragrant and lightly browned.

Learn to Cook with Louise, good basics, good food

Cooking classes for Beginners, Brides & Bachelors*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Alida Siebert

RAAD VIR CHILLIE WAT JOU VEL BRAND

Hi Gerda - net vir die toekoms, ek dink jy het 'n ergerlike allergiese reaksie teenoor die chillie olie gehad - Ons gebruik twee goed by die skool vir die studente sonder ore (handskoenloses). Eerstens die sterkste graad alcohol wat mens by die apteek kan kry in ons noodhulp kissie saam met 'n Allergex en indien dit nie werk nie, Jik. Maar Jik is regtig egtig die laaste opsie, omdat dit jou vel werklik kan opdons.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

SUBSTUTE FOR TRIPLE SEC

For 2 tbsp Triple Sec substitute 2 tsp orange extract, OR

2-4 drops of orange oil, OR

2 tsp orange zest

Also Cointreau can be used as a substitute 18/1/12 http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

HOEVEEL MENSE KAN JY KOS GEE MET 'N SKAAP OP DIE SPIT

Helena Kruger

Ek dink ons werk altyd op so n 20-23kg skaap vir 30mens..

Berie Smith

NATASHA, jy werk 500g per persoon uit sonder bene. Vir die grote skaap wat julle gaan gebruik 20- 23kg kan jy 30 - 40 mense kos gee. Jy het bykosse en nog hoender ook. Hoop dit help vir jou. Dis hoe ek dit altyd uitwerk en daar's oorgenoeg vir almal en 'n bietjie left overs vir die volgende dag. Vir voorgereg, kan jy onder in jou bak waar die vet afdrup, 'n bietjie water gooi. Sit dan klein aartappeltjies en uitjies, skilpadjies en klein kaasworsies daarin om gaar te word. Jy kan ook mushrooms daarin sit. Roer net gereeld dat dit nie aanbrand nie. Geniet julle spitbraai. Alternatief is om 'n groot stuk beesroast, heel hoenders, skaapboud of varkboud te koop en dit te spitbraai. Dit gee jou 'n verskeidenheid van vleise, maar dit mag dalk duurder uitwerk.

Vollie Neels Volschenk

Met 'n spitbraai kan jy werk op 40-45 mense per skaap. Dink altyd aan die hoeveelheid wat 'n normale mens by die Spur eet. 300-400g vleis per persoon. Werk hom daarvolgens uit en onthou die bene.

Patience O'Kennedy N

mens kry baie meer porsies uit as jy di hele skaap laat ontbeen en dan spitbraai.

Helena Kruger ek wil julle iets vertel!!

Party ouens braai hul skaap klaar en laat hom afkoel in koelkamer en saag die hele skaap dan tjops van bo na onder en dan plaas hulle dit onder in die bv.gasbraaier saam met hul aartappels en sampioene en klein uitjies wat dan ook al gaar is of hulle plaas dit in groot swartpotte op kole om dit ekker warm te hou dan kom mens baie ver met bv. 1 skaap maklik 40-45mense op n 25kg skaap..

Ida Bouwer

Helena, ons doen dit ook so. Met al 3 ons kinders se mondigwordings was skaap gebraai en ons het gemiddeld 35-40 mense kos gegee per skaap. Bykosse was slaaie, klein broodrolletjies, rys/macaronie en gebakte groente. Die skaap was nie ontbeen nie, want dit moeilik om dit te spitbraai as dit klaar ontbeen is. Dan moet jy liewer gatlam maak (vleis in 'n groot bak, maak gat in grond, bedek met kole)

Dalene Brits

Ek stem met 40-45 persone uit ondervinding

Anita Mc Donald

ek het deur die week groente gepiekel

wat ek vanaand wil gebruik vir n "Stir Fry". Ek het Groen, geel en rooi soetrissie, murgpampoentjie, Wortel in Jullienne repies gesny, "Chinese Cabbage" , Sampioene en rooi uie gesnipper. Ek sal laat weet hoe dit uitgekom het. Ek hou nie van gevriesde groentes vir "Stir Fry" nie het toe gedink ek gaan die probeer.

Christina Stienie Breed

Hier is ‘n lekker wenk om ‘n inkmerk te verwyder

Gooi dadelik sout op die ink en vryf ‘n halwe suurlemoen oor die kol. Spoel die materiaal daarna af en was soos normaal.

By: Huisgenoot 25/1/12

Berie Smith

Moes hierdie met almal deel.

SLAAI BLY VARS VIR EWIG

[FANTASTIESE WENK VAN ELSA BY IN EN OM DIE HUIS:

Die raad by 'n vriendin gekry, spoel die blare af, maak droog, snipper in stukkies en verseël dit net so 'n die glasfles. Sit terug in die yskas*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Lida Pieterse

KOOK MIELIE IN DIE MIKROGOLF

Middag almal, kan iemand my asb. se hoe lank kook ek 'n mielie in die mikrogolf. Dankie

Antoinette Annie Haggard nie meer as 10min nie op medium

Christina Stienie Breed As dit hierdie geel soetmielies is 4 min per mielie

Lida Pieterse Christine dit is soetmielies. Het gedink 10 min is dalk baie.

Antoinette Annie Haggard sorry ek praat nou van die wit mielie. Soetmielies 4 min ja

Elza Jamneck Ek neem gewoonlik die pakkie wat ek by die supermark koop, daar is altyd so 4 soetmielies in...plaas dit net so met pakkie en al, sonder om 'n gaatjie in die plastiek te maak...vir 10 minute in die mikrogolf, haal uit, onthaar en lekker! Jy kan*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Lizelle Lehman De Jager

NUTTIGE WENKE

Moet nooit suurmelk weggooi nie. Dis uitstekend in gebak en maak deeg ligter as vars melk.

Moenie die oorskiet wyn wat oorbly weggooi nie. Vries dit in blokkies en gebruik in disse en souse.

Gebruik Mayonnaise om oor pasteie te smeer: dit bevat ook eiers en so spaar jy ‘n eier.

Sit ‘n suurlemoen vir 15 sekondes in die mikrogolf voor jy die sap uitdruk. So sal jy meer sap uitkry.

Laat jou huis lekker ruik deur lemoenskil, kaneelstokkies, ‘n paar naeltjies en ‘n lourierblaar vir ‘n halfuur in ‘n pot water te laat prut.

As sout nie wil strooi nie, mikrogolf dit 1 - 2 min per potjie by volle krag.

Urban Herbs

Ek maak die salie in bossies en draai dit toe soos 'n kegel (of soos wat jy 'n bos blomme sal toedraai) in bruin papier (of koerant) en hang dit onderstebo in 'n koel vertrek uit direkte lig waar daar darem 'n briesie is. Dit droog dan perfek sonder om stof (of goggas) op te kry. Neem sowat 'n week.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag* http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Henriette Janse van Vuuren

VOORKOM DAT PATATS SWART WORD

Iemand het nou die dag 'n wenk op gesit om te voorkom dat patats swart word wanneer dit geskil word, kan ongelukkige nie onthou wie dit was of op watter groep. Wil net se dankie want dit werk rerig soos 'n bom

Was patats goed af met skil en al, wanneer patats geskil word gooi die skille saam met die geskilde patats in die bak met afspoel water*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Ria N. Pieterse

Wenke vir waterige pampoene

en pattypans...Ja julle moet kyk in hardeware winkels, Spar, shoprite, Pick a Pay of tuinierwinkels kry mens die pakkies saad te koop..nes murgpampoentjies wat jy los om te pluk wanneer dit klein is kan jy dit gebruik wanneer hulle groot is..met 'n vleisvulsel en broodkrummels met kaas oorgestrooi as iets heerliks anders vir 'n groentegereg. Vat enige waterige pampoen en vul dit met maalvleismengsel strooi kaas oor en bak in die oond of skil sny in blokkies, voeg bietjie uie by en kook met halfkoppie water. Die pampoen sal self ontwater en so in sy eie vloeistof kook. Teen die einde van die kookproses as die water verdamp het, voeg halfkoppie suiker en klontjie botter by.. Dis baie vreemd die uie by die soet pampoen, maar dis baie lekker!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

AEG**ELEKTRIESE STOOMPOT

Om te begin****

Vraag:

Jutta Hanneman

Ek moet voor begin by die deksel binne die deksel, moet die holtekant binne na die deksel wys of uit?

Antw:

Maré Nieuwoudt

My holte kant wys binne want ht het so ''pennetjie skroef'' wat buitekant moet wees as jy die binneste wil uithaal om te was, maw jy trek die binneste uit.

Maré Nieuwoudt

AS jy deksel opsit moet dit so 10 voor 9 posisie wees en dan draai jy dit nog effens links dan sal jy klik hoor.

Helena Kruger

ok Jutta Hanneman ek het nou met my seun gepraat ek het vir hulle AEG gekoop!! Hy se die Menu is reg voor jou as jy voor hom staan....en die sliver van die handvastelis links en regs...en hy se as jy hom vasdraai moet die pennetjie in die handvastel inskiet..bv hy moet hak dan is hy vas****

Maré Nieuwoudt

As jy nie baie vloeistof in pot het nie, en jy draai die ''tottertjie'' soos Helena sê, ek neem altyd n nat lap wat so dubbel gevou is en sit dit op tottertjie en draai dan tottertjie sodat stoom kan uit, dit doen ek net as ek haastig, anders wag maar tot pot afgekoel het vanself en draai deksel, en as hy draai is dit reg om oop te maak. Maar wees maar versigtig met sop, los liewers om self af te koel, neem nie so lank nie,ek sit ook sommer nat vadoek bo-op deksel neer n paar keer om te help met die afkoel. Op die kant van my deksel se ''handvatsel'' is daar so klein gaatjie en binne in is daar ook n stoom ontsnapper, jy sal sien as jou deksel nie wil oop kan jy kyk dan sal jy sien die stoomontsnapper is in n op posisie en as die eers platval is jou pot reg vir oopmaaak. Oja, as jy begin kook, kyk dat tottertjie altyd af posisie is anders gaan deksel nie seël as pot kook nie.24/2/12********Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Lizette Venter

Wenk vir Gerasperde Kaas:

As jy kaas op groot maat koop en wil rasper om te vries. Plaas n sny brood bo op die kaas in die bak wat jy in die vrieskas gaan sit. die brood absorbeer al die "ys / vog" en help dat die kaas nie "pap" raak nie. As jy dan van die kaas wil gebruik, haal die brood uit, maak effens los met n vurk. Dit sal gou gou ontdooi. Plaas dan n vars sny brood bo op die kaas, voordat jy die res vries. *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Maré Nieuwoudt

Freezing Spinach

First harvest your spinach early in the morning when it is at its freshest.

Rinse the spinach well. Sorting out any weeds, browned or damaged leaves or other things (bugs) that might have gotten mixed in.

Spinach will often have dirt hiding in its leaves so you need to rinse well. I'll rinse and drain several times before I am content that all dirt, bugs or dead leaves are taken care of.

Blanching

Spinach and other greens need to be blanched before freezing. This helps retain the color and nutrition.

Bring enough water to cover your spinach to a boil. I use my blancher but a large pot will work as well. When the water is boiling throw in the spinach.

Start timing right away for 2 minutes. As soon as time is up remove spinach to a bowl of very cold or even ice water.

This stops the cooking. The spinach will have reduced in mass somewhat but not as much as you might think.

The last step is to drain the spinach and dry. I have a salad spinner that I use to spin the water off. If you don't have one you can simple drain in a colander then spread out on paper towels and blot dry.

My good friend Cindy has a great method of spinning her salad that I think would work here too. Drain your spinach then place in a tea towel. bring up the corners of the towel forming a sort of sack of spinach. Give it a whirl. Go ahead and spin it around. The water will be spun out into the towel.

Now package the spinach in whatever freezer containers you prefer. Here are my smaller baggies of spinach. I flatten the spinach out in the baggie and squeeze out as much air as possible.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Jutta Hanneman

Ek het altyd onsukselvol mushrooms gevries,

totdat ek 1 keer gelees het,jy moet die mushrooms afvee, skyfies sny en oop vries, en sodra dit gevries is, plaas dit dan in sakkies en vries verder...wat 'n wenner, het nou altyd msuhrooms in my yskas indien ek dit nodig kry,*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Ade Le

Die vlg wenke het ek eenkeer op die internet gekry dit lyk so al of dit dalk 'n artikel in die beeld of burger kon gewees het die gedeelte se opskrif was Tuisgebak vir die Pase

Wenke vir broodbak

* Gebruik broodmeel dit het 'n hoër gluteninhoud as koekmeel en rys dus beter nadat dit geknie is.

* Wees suinig met die suurdeeg. Hoe stadiger brood rys, hoe lekkerder is dit. Ek laat die deeg dikwels oornag in die koelkas om stadig te rys dan is dit reg vir afknie en bak die volgende dag.

* Bêre meel in lugdigte houers aangesien dit maklik ander geure in die kruidenierskas absorbeer.

* Volgraanmeel absorbeer meer water as wit meel. As u dus 'n deel van die wit meel in 'n resep deur volgraanmeel vervang, sal u meer vloeistof moet byvoeg.

* Vitamien C verbeter die tekstuur en raklewe van suurdeeggebak. Dit is 'n professionele bakgeheim. Koop oplosbare wit vitamien-C-pilletjies by die apteek.

* Rou sonneblomsade verkleur groen in mengsels wat koeksoda bevat indien hulle nie eers vinnig in 'n bietjie olie of botter gebraai of in kookwater gaargemaak word nie.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Ade Le

Die vlg wenke het ek eenkeer op die internet gekry dit lyk so al of dit dalk 'n artikel in die beeld of burger kon gewees het die gedeelte se opskrif was Tuisgebak vir die Pase

Kitssuurdeeg

Droë kitssuurdeeg is beskikbaar in pakkies van 10 g. Onoopgemaak het die suurdeeg 'n rakleeftyd van minstens 18 maande en dit kan by kamertemperatuur bewaar word. Wanneer dit oopgemaak is, moet die pakkie lugdig toegevou word, stewig met 'n skuifspeld toegeknyp en in die vrieskas gebêre word. Dit is nie nodig om kitssuurdeeg voor gebruik te bevogtig nie. 1 pakkie droë kitssuurdeeg (10 g) = 15 ml.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Suurdeegspons

Maak die spons in die middag sodat dit tot dubbel die volume kan rys teen die aand. Gebruik genoeg koekmeel van 'n 2,5-kg-pak om 'n beslag met die rosyntjiegis te maak. Hou die oorblywende meel vir die mosbolletjies. Klop tot glad met 'n houtlepel, maak warm toe en laat staan om te gis.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

OPLOSSING AS JY NIE N RINGPAN HET NIE

[MIKROGOLF-OOND]

Lerina van der Linde

Die oplossing vir die ringpan is bai e eenvoudig

Sit net 'n omgekeerde plastiekglasie in die middel van die gewone mikrogolfoond bak! Dit werk soos 'n bom. :-)

Christa Bekker

Indien jy nie 'n ringpan vir die mikrogolf het nie, voer jou gewone ronde pan uit met papierhanddoek. Neem nou 'n glas en bedek dit ook met papier en sit dit dan in die middel van die pan. (Oop kant bo). Ek het 2 ringpanne, maar my koeke sit gewoonlik vas en ek kry dit nie behoorlik met papier uitgevoer nie. 8/3/12*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Christina Stienie Breed

KAN MENS EIERS VRIES

UIT' Geregte uit die vrieskas

Eierwit kan sonder enige byvoegings eenvoudig met n vurk deurmekaar geklop en bevries word.

Om heel eier (wit en geel deurmekaar) te bevries moet dit effens geklop en n bietjie sout of bietjie suiker bygevoeg word. Sout of suiker dien as middel teen die hard word van eiergele (2gm. of 2ml. per 250ml eier

Klop die eiers effens, voeg die sout by en vries in ysbakkies..1 blokkie is ekwivalent van 1 eier as daar 10 blokkies is

Ontdooi eier liefs in yskas voor gebruik*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Enslin Laubscher

Gou vir my gaan tab ingooi...en so 'n paar ysblokkies vir die hitte.

Vries druiwe in die vrieskas en gebruik as ysblokkies.

Dit hou die koeldrank koud en na jy die koeldrank gedrink het, eet die druiwe wat ontdooi het. Druiwe vries 100% en word nie pap nie.Gou vir my gaan tab ingooi...en so 'n paar ysblokkies vir die hitte.

Vries druiwe in die vrieskas en gebruik as ysblokkies. Dit hou die koeldrank koud en na jy die koeldrank gedrink het, eet die druiwe wat ontdooi het. Druiwe vries 100% en word nie pap nie.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Joey Badenhorst Lotter

KOEKBAK

Ek lees hulle sê as jy koekbak

moet jy plaas van botter olie gebruik. Dit maak die koek glo meer klam.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Anton Andreas Cilliers

TOPPERS

In 1984 tydens diensplig waar ek kos moes maak vir die peleton en ons op Toppers geleef het het ek eendag iets probeer wat ek vandag nog doen en fantasties werk. As jy maalvleis gaarmaak en jy het te veel vloeistof op dit -krummel 'n blokkie weet bix in die maalvleis. Die weet bix absorbeer die vloeistof en neem die geur van die vleis aan en jy kan dit nie sien in die vleis nie. Werk soos 'n bom!!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Elza Jamneck

WENK VIR PRYSE

Ek is in 'n stedelike gemeente, so mense gee nie eens baie keer bestanddele nie, verkies om kontant bydraes te maak. Ons probeer ook nie om die items onbeskostigbaar te maak...verkoop liewers als vinnig uit. Ons vra gewoonlik nie meer as R25 vir die etes soos aansit etes nie, bv braaivleis nie. Vir bakkies etes soos kerrie en rys, of potjiekos vra ons R15. Poeding vra ons sommer goedkoop want dit is altyd gewild en niks kom by basaar poeding nie, so R5 per bakkie is nie baie nie. Sterkte...ek weet kerke sukkel maar met fondsinsamelings, maar dis ook 'n geleentheid waar gemeentelede net lekker kan saam kuier en werk!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Nellie Van Rooyen

BEET KOOK

Smeer kastrol se bokant met margarien/botter en gooi sommer klein stukkie in die pot as beet kook. Sal nie dan oorkook nie.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

GEBRUIK IN DIE PLEK VAN BROODKRUMMELS

Petra Mienie; Ek maak toast en rasper dit, meng dan bruin uiesop poeier by. baie lekker.

Dries Von Weidtz: Jy kan ook ewe veel koekmeel en mielie meel mengsel maak . Mielemeel maak dit ook lekker "crunchie"

Dalene Murdoch Kruger: maak 'Corn Flakes' fyn en gebruik dit vir krummels! Wheat free krummels.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Carin Ras Wilson

Sugar cube hearts

40ml water

5ml food colouring

400g (500ml) sugar

Add the water and food colouring to the sugar, mix

using your hands until the sugar is completely coloured.

The sugar should not be watery. Spoon into silicone

ice cube moulds and allow to dry for about 2 hours. Turn out

and arrange on cakes, enjoy with tea or package in a pretty

glass jar as a gift. 2008-01-18 Your Family http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Jan Kaalvoet Kotze

Hier is vandag se BAK EN BROUWENKE:

Hou kos vir n groot onthaal warm op n asbes verwarmer, verwyder die pote en sit horisontaal op bakstene.

Voeg bakpoeier heel laaste by koekbeslag, die deeg sal lig uitrys.

Klein koekies bly langer vars as jy n laag suiker onder in die bak gooi.

Gooi n kwart teelepel peper by gemeerkoekie mengsel om die ekstra brand te gee.

Voer jou koekiepan uit met heavy duty tin foil, dit keer dat koekie merke los.

Sit plastiek oor deeg wat moet rys, dit keer dat die deeg hard word.

Voeg n halwe teelepel suurlemoensap by room, dit sal vinniger styf klop.Suiker en botter meng beter as jy klein bietjie suurlemoensap byvoeg.

Melk sal nie oorkook as jy n albaster in pot sit nie.

n Knippie kaneel gee n pikante smaak aan kakao.

n Stukkie botter in vla keer dat n velletjie vorm.Gooi bietjie sout in n braaipan om te keer dat die vet spat....*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Red Speckled Beans*

[Sousboontjies]

SEASONING: *

Salt and acids [as found in lemon juice,vinegar and tomatoes] toughens the skins [husks] of beans and increase the cooking time.If a recipe calls for these ingredients add them when the beans are tender.

SOAKING : *

Rins beans umtil water clear.Place in a large saucepan, add 3cups of cold water, bring to boil and cook for 5min. Remove from heat, cover and soak for 1 hour.

COOKING : *

Drain the soaked beans and return to saucepan.

Add enough water to cover the beans

Bring to boil, reduce the heat and simmer with lid titted for 45-60min. or until soft*IMBO* 13/4/12 Helena Chilli Kruger**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

RIA SE WONDER-SOP

GRIEP GROET VINNIG VINNIG

By Koek En Tert

Ria N. Pieterse

Hoendersopmedisyne vir griep:

Kook jou hoendervleis met speserye en sout gaar. Ontbeen en maak fyn.

Sit terug in kastrol, voeg 3 koppies kookwater by. Sny uie, aartappels en wortels by. Kook tot sag. Eet soveel daarvan wat jy kan. Dit werk regtig.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Marinda Fick

skoonmaak van koper goed

Vir koper werk die wynsteensuur. Ek maak my al jare so skoon. 1 teel wynsteensuur, 1 teel skottelgoedseep in 'n koppie lou warm water. Vat 'n ou sykous en was jou koper daarmee. Spoel dan af met skoon water en droog af. En daar blink jou koper.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Linda Nel

Skoonmaak van silver juwele

Vat n potjie met kookwater sit tinfoil onder in gooi n pakkie bakpoeier in en klein bietjie sout.as hy kook sit jewelery in en los vir 15 min.Dit werk vir enige silwer as jy nie salvo het nie!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Hannalie Kitshoff

Jewelry Cleaner

• 1 tablespoon baking soda

• 1 tablespoon dish detergent

• 1 cup water

• 1 piece aluminum foil

Directions:

1. Heat water in the microwave for 1 or 2 minutes.

2. Cut a piece of aluminum foil that roughly covers the bottom of a small bowl (like a cereal bowl).

3. Pour hot water into bowl. Place salt, soda, and dishwashing liquid into bowl. Place jewelry on top of foil and let it sit for 5 to 10 minutes. Rinse jewelry in cool water and dry jewelry completely with soft cloth. Discard solution after use and make a new batch next time.

4. According to wire-sculpture.com, "this works well for gold-filled, brass, german (nickel) silver, and sterling silver. I have even cleaned jewelry with freshwater pearls, shell cameos and mother of pearl with no problem.".*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Charlotte Verwey da Silva

OM KOEKE TE VRIES

Plaas dit oop in die vrieskas tot hard, haal uit, draai toe en verseël. Plaas terug in vrieskas. Kan tot 3 maande bevries word. Om te ontdooi, los oornag in yskas.

Wenk: onversierde koeke kan vir 3-6 maande bevries word, bevries dit terwyl dit nog effens warm is dan sal dit varser wees wanneer dit ontdooi word. Draai dit in plastiek of dik aliminiumfoelie toe en maak seker dat dit lugdig is. Bevries die koek so vinnig as moontlik om te voorkom dat yskristalle vorm.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Julanda Swanepoel (

'n Wenk hoe om 'n harde Butternut te skil: Was Butternut skoon en steek so 'n paar gate met 'n mes dieperig in die skil. Sit in Mikrogolfoond op hoog vir omtrent 7 minute. Laat afkoel, dan kan jy dit met 'n gewone aartappelskiller skil. en dit sny dan ook maklik.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Sandra Visagie

Crazy Crayons

This is a great craft that kids can do with some help from an adult. No need to throw away broken crayons - recycle them into crazy crayons!

You can separate the broken crayons into groups of similar colors or just mix them up to make crazy designs.

What You Need:

collection of broken crayons

any type of mold or muffin tin

oven mitt

How to Make It:

1 - Prepare the broken crayons for melting by peeling off any remaining paper and snapping them into smaller pieces.

2 - Heat the oven to 180 degrees C

3 - Arrange your crayons in the mold you have chosen to use. Make sure to fill each one full.

4 - Put them in the oven for about 15 minutes or until the crayon pieces are fully melted.

5 - Let the crayons cool completely (about an hour) or you can put them into the freezer after they have set for a bit.

The crayons should pop right out once fully cooled.

Time to color! Try different molds and color combinations to make your crayons the craziest.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Garlic Honey Home Remedy

3 heads of garlic, peeled and separated into cloves (about 24 cloves)

raw honey to fill your glass jar of choice (raw honey is more nutritious than

store-bought honey)

Fill jar with garlic cloves and then pour the honey over the garlic. Allow mixture to infuse for several days before using, then store in the refrigerator or cupboard where it will keep for a year or more. At the first sign of illness, start eating a clove every hour or two. Aim for about 6 cloves per day. The

honey can be taken on its own by the spoonful as a cough syrup. You could also mix a teaspoon of the honey with some raw apple cider vinegar and hot water and

drink this as a tonic when you’re sick; feel free to add a dash of cayenne pepper, too- this is excellent for your sinuses.

I'm Winnie Abramson. I have a background in naturopathic medicine and I am passionate about real foods and green living.10/8/10*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Michelle Nel

Hoe om gekoop deeg te ontvries

Ek haal dit die aand voor ek dit wil gebruik uit die vrieskas. Dit moet goed ontdooi.

Knie dit liggies af en sit in gesmeerde panne. Laat rys in oond by 100 grade C. Dit neem langer as gewoonlik om te rys, ek laat dit 60-90 minute rys. Maak die liggies toe met foil. Dit moet warm gehou word. Bak dan soos gewoonlik.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Marleen Meintjes

HOE OM DIE KOEKSODA SMAAK

UIT GEBAK TE KRY

jy kan net 2 teelepels suurlemoen sap by voeg volgende keer as jy dit maak, dit kanseleer die smaak van die Bakpoeier uit!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

HOE OM JOU VLEIS OF VIS TE ROOK

There are three basic purposes to smoking meat.

These are:

1. To add a smoked flavor to the meat.

2. To cook the meat.

3. To preserve the meat.

The only difference of smoking on a barbeque is that it needs a slower process of cooking. Smoking is typically used for red meats especially the fatty parts such as pork spareribs, pork rump, beef brisket, beef ribs, lamb shoulder etc. This allows the meat to become tender and as a result turns it into a wonderful meal.

Depending on your purpose, smoking will require different kinds of cuts, temperature and length of exposure.

Here are step-by-step procedures on how to smoke meat using wood chips. Although smoking through use of wood chips will require you to spend a longer time in cooking than any other method, it will definitely pay off in the end. Wood chips can dramatically enhance the flavor of your meat without leaving a bitter acidic taste.

Materials:

• Wood chips

• Grill

• Smoker box

• Red meat

• Plain water or beer

Steps:

1. Decide on your menu. Review the different purposes of smoking mentioned above. Based on the purpose of smoking you may later adjust the heat and length of exposure of the meat.

2. Purchase your wood chips. Wood chips can be readily purchased at local stores, online shopping, specialty markets and the like. Find out the kind of wood that you will use. Different types of woods require varied heating time and temperature. For the best kind of wood to use, check out bbq website.

3. Presoak wood chips for about half an hour. This is to ensure that your wood will not burn as dry woods generally burn upon contact with heat. Soak your wood chips in plain water. For enhanced flavor, you may opt to use beer, lemon juice, orange extracts etc. However, this will alter the flavor and smell of your smoked meat compared to the natural effects of plain wood chips. Try to experiment with different types of soak with small pieces of meat to determine the flavor and smell that you prefer.

4. Prepare the smoker box. Place the wood chips inside. You may choose to cover them with aluminum foil with a lot of holes poke through to avoid dust and ashes from settling on your smoked meat.

5. Place the smoker box on the grill. Set your grill temperature to 200 - 220 degrees. The low heat is to allow the meat to absorb the smoke properly. This will also make the meat naturally tender as the fibers are given ample time to break down and become tender.

6. Let the smoke surround the grill first before placing your meat on the skewer.

7. Cooking the meat at this temperature will take some time. Make sure that you have other diversions while cooking the meat. You may sit a short distance away from the grill while reading a book or playing with your kids. Check once in a while to find out if the meat needs to be turned the other way around.

8. Make sure that the meat is thoroughly smoked. Check whether the insides are cooked. This way, you will be sure that the heat has killed any bacteria.

You are now ready to serve your smoked meat. Enjoy. * How to do things.com**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Carol Elliott Claassen

Smoking Woods Chart

Wood Type Characteristics Food Matches

Hickory--- Pungent, smoky, bacon-like flavour. Pork, chicken, beef, wild game, cheeses.

Mesquite---- Rich and more subtle than hickory, but similar in taste. Burns cool, so ideal for very low heat smoking. Pork, chicken, lamb, fish, cheeses.

Cherry---- Sweeter, more delicate flavour than hickory. Tends to burn hot, so use carefully. Most meats, especially beef. Most vegetables.

Apple---- Slightly sweet but denser, fruity smoke flavour. Beef, poultry, game birds, pork (particularly ham).

Herbs & spices (bay leaves, rosemary, garlic, mint, orange or lemon peels, whole nutmeg, cinnamon sticks, and others) Vary from spicy (bay leaves or garlic) to sweet (other seasonings), delicate to mild. Generally, herbs and spices with higher oil content will provide stronger flavouring. Soak branches and stems in water before adding to fire. They burn quickly, so you may need to replenish often. Vegetables, cheeses, and a variety of small pieces of meat (lighter and thin-cut meats, fish steaks and fillets.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Here is how to test if your*JELLY*

is done:

Cool a plate in the fridge. After the rolling boil time of the jelly, remove pan off the heat, and take a spoon of jelly/jam/preserve & place on the cold plate. Leave for about 1/2 min; run your finger through it; if it wrinkles, it has set, but if it runs down, you will need to boil for longer.16/6/12*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

DROOG VAN OLYWE

Droog die olywe oornag in jou oond met die deur op n skreefie oop so op 50*C en plaas dit binne-huis waar die sonnetjie skyn vir so 10 dae **20/6/12*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Carol Elliott Claassen

Chocolate cake.

(Cake mix)

Double the recipe and make up several bags of this mix at a time. — 3 cups of flour, 2 cups of sugar, 8 tablespoons of cocoa, 2 teaspoons of baking soda, and 2 teaspoons of salt — into plastic bags. To make the cake mix into cake, add 2 cups of cold water, 2 teaspoons of vanilla, 2 tablespoons of vinegar, 3/4 cup of oil, and stir just enough so the wet and dry ingredients are completely mixed… and that’s it!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Berie Smith

OULIKE IDEE OM

JELLY VINNIGER TE LAAT STOL

Maak jelly aan soos dit op die pakkie aangedui word, behalwe ipv die koue water, gebruik 6 ysblokkies. Roer goed en laat staan op koue plek of in yskas om te stol.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Maré Nieuwoudt

WENK:

A stick of butter -

How to Extract a Stick of Butter from a Tub

How do I measure a stick of butter out of the tub of butter?

A tub of butter? Are you really using a tub of butter? We think you're actually using a tub of margarine – or worse – "spread!"*

A stick of butter – formerly a mystery to our readers in Europe, Australia, South Africa, etc., – is a quarter of a pound, or 4 ounces, or 8 tablespoons, or half a cup (or 125 g). If you had a kitchen scale, you would weigh out 4 ounces. If you had a kitchen scale, you would probably not be asking this question.

The manufacturers of tubs do not necessarily make it easy. Some are 7.5 ounces, 13 ounces, 15 ounces, 16 ounces, 45 ounces, etc. – in other words, a jumble of sizes. If you have an 8-ounce tub, you would use half. If you have a 16-ounce (1 pound) tub, you would use a quarter. This is assuming your tubs are full and your estimating skills are good.

If not, fill a half-cup measure, making sure there are no voids hidden in the butter/margarine/spread you are using. That is the equivalent of 1 stick.

Now, you must be sure not to use whipped butter (the butter you are most likely to find in a tub) or any of the "lite" margarines or spreads, because they are not formulated for cooking or baking projects. The margarines and spreads often have extra water and/or fillers that do not respond correctly in baking. The whipped butter, of course, is about one-third air, so if you fill a half-cup measure, you are only using about a third of cup of actual butter.

*We totally support your free choice, but we never use the word butter as a generic term for any old shortening. When we butter a pan, we butter the pan. We occasionally let our prejudices show (we cannot think of any circumstance under which we would ever use "spread"), and for this we apologize profusely. If, however, you are a spread user, you have our full support. - www.ochef.com*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Susan Pozyn van Rooyen

om te verhoed dat jou lemon merinque stroop maak

STROOI 'N DUN LAGIE MAZENA OOR DIE VULSEL VOOR JY DIE STYF GEKLITSTE EIERWITTE OOR SKEP.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Louise Groenewald

'n Paar idees om jou sop en ander

geregte mooi te versier

voor opdiening.

Learn to Cook with Louise

Garnishing your finished dish

1) Always garnish sparingly, not to overpower your finished dish.

2) Always garnish in odd numbers, e.g. three blobs of cream or sprigs of fresh herbs.

3) Soup must be served immediately after garnishing.

4) When using cream to garnish with, always use slightly whipped cream. It is much more stable to work with.

5) Some garnishing ideas:

Sprinkle with..

• Paprika (not to be confused with peri-peri!)

• Crispy fried bacon bits

• Strong flavoured grated cheddar cheese

• Savoury biscuit crumbs

• Parmesan cheese

• Basil leaves, rolled up length wise and cut into tiny strips (chiffonade)

• Chopped parsley, chives or any fresh herbs

• Sprigs of herbs

• Slightly whipped cream

• Plain yoghurt

• Chopped pecan nuts

• Chopped roasted cashew nuts

• Use a sliver or piece of the main ingredient in the soup to garnish with, e.g. a small mushroom to garnish mushroom soup with or scalloped carrot slice on carrot soup.

• Use nasturtiums (kappertjies) to garnish big serving platters with, as these brightly coloured yellow, orange and burgundy flowers are completely edible. Yellow carnation leaves look stunning in a salad, these too are safe to eat.

• A decorative lemon wedge or slice, dipped into or sprinkled with finely chopped parsley is still the most striking garnish for any seafood dish.

• How to make croûtons: Cut the crusts off a couple of slices of bread (white or whole-wheat). Heat equal amounts of oil and butter in a frying pan. When the butter is foaming hot add the bread cubes and toss around for even browning. Remove to a dish with several layers of paper towel in to absorb excess oiliness. Garlic or herbs can be added to the butter when frying. Store in an airtight container or use immediately.

sabeau Meyer *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

VIR BEET INLE

Sommer ietsie anders.....net voor ek my beetslaai bottel gooi ek bietjie vlapoeier in wat aangemaak is met water en kook deur. Dan is die sous nie so loperig nie en gee jou beet 'n baie lekker smaak.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Fabric Softener

Gebruik growwe seesout, meng bietjie essensiele olies by (nie aroma olies nie) maak fyn met voedselverwerker en bebruik in die plek van wasgoedversagmiddel.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Jan Kaalvoet Kotze

WENKE VIR DIE KOMBUIS

1. Vries vleis gedeeltelik om dit makliker in repies te kan sny.

2. 'n Stuk vleis bak makliker as die been nie voor die tyd verwyder is nie.

3. Vir 'n sappiger hamburger, voeg 'n bietjie koue water by die vleis voordat jy dit gaarmaak.

4. Voeg 'n bietjie melk by blomkool terwyl jy dit gaarmaak omdat die wit kleur te behou.

5. As jy jou aartappelskyfies brosser wil hê, laat die rou aartappels vir 'n half uur in koue water lê voordat jy dit braai.

6. Blaarslaai hou langer as jy dit in die yskas hou sonder om dit eers te was. Was dit eers wanneer jy dit wil gebruik.

7. Moenie 'n metaalbak gebruik om slaai in te meng nie. Gebruik eerder 'n hout- of glasbak.

8. Moenie gebraaide vleis onmiddelik sny nadat dit gebak het nie. Gee eers die vleissap tyd om terug in die vleis in te trek.

9. Plaas 'n suurlemoen eers vir 15 sekondes in die mikrogolf voordat jy dit uitdruk. Dit verdubbel die hoeveelheid sap wat jy daaruit kry.

10. Plaas knoffelhuisies eers vir 15 sekondes in die mikrogolf. Dan sal die velletjie maklik afglip.

11. Red skyfies of kraakbeskuitjies wat sag geword het deur 'n oond te voorverhit tot 180°C. Versprei die skyfies of beskuitjies egalig op 'n bakplaat en bak vir ongeveer vyf minute.

12. Stoor vars seldery deur dit toe te draai in aluminiumfoelie en in die yskas te plaas. Dit sal vir weke hou.

13. 'n Makliker manier om te onderskei tussen 'n ou en vars eier: 'n vars eier se dop is grof, terwyl 'n ou eier se dop glad en blinkerig is.

14. Voorkom dat jou spek krul deur dit eers in koue water te doop.

15. As jy met deeg werk, moenie meel aan jou hande smeer nie. Bedek dit met olyfolie, sodat die deeg nie aan jou hande kleef nie.

16. As jy neute in 'n koek moet gebruik, verhit dit eers in die oond en besprinkel dit met meel voordat jy dit by die deeg voeg. Dit sal verhoed dat die neute na die onderkant van die pan sak.

17. Voorkom dat die pot oorkook as jy spaghetti of noedels gaarmaak deur die binnekant van die pot met groente-olie te smeer.

18. Moenie die bietjie wyn wat in die bottel oorbly, uitgooi nie. Vries dit in 'n ysblokkiehouer en gebruik die in kasserolle en souse.

19. Voeg selfs meer geur by disse deur karringmelk, jogurt of suurroom in plaas van melk te gebruik. Dit gee 'n hele nuwe smaak aan die dis.

20. Stoor tamaties met hul stele na onder om dit varser vir langer te hou.

21. Steek 'n gaatjie in die middel van hamburger patties terwyl jy dit vorm. Dit sal vinniger gaar word en die gaatjies sal verdwyn wanneer dit gaar is.

22. Voeg 'n teelepel suurlemoensap by die water as jy rys kook. Dit sal die rys witter en 'donserig' maak en boonop meer smaak gee.

23. Kaas sal nie hard word as jy die kante daarvan eers met 'n bietjie botter smeer voordat jy dit stoor nie.

24. Brood bly langer vars as 'n selderysteel saam met dit gestoor word.

25. Jou pannekoeke sal ligter en 'donsiger' wees as jy die melk met soda vervang.

26. Voeg 'n knypie bakpoeier by fyngemaakte aartappels voordat jy dit klits om dit ligter en 'donsiger' te maak.

27. Vir sagter hoendervleis, marineer dit eers in karringmelk.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

WENKE VIR LEKKER WORTELKOEK

Elza Horn.

Ek het nie regtig vir jou 'n wortelkoekresep nie maar wel 'n lekker *TIP*

wat ek gekry het by 'n baasbakster van een van ons Windhoekrestaurante

= om n wortelkoek heerlik 'klam' te kry,

Voeg 'n baie ryp fyngedrukte PIESANG by**

Heerlike versiersel

= Maaskaas met versiersuiker in en 'n paar druppels suurlemoensap !

Dalk KEN jy dit so, anders, try bietjie!! 25/7/12**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Enslin Laubscher

WENK VIR GEEN OLIE IN RESEP

Jy kan appelmoes gebruik in plaas van kookolie in skons of muffins. Die outjies met die hoë cholestrol.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Maré Nieuwoudt

HOE WEET MENS JOU BAKPOEIER HET VERSLAAN

Baking powder and baking soda are pantry ingredients that don’t always have a high turnover. If you bake irregularly, chances are good that you’ll have that box of baking soda on the shelf for a very long time. Even if you bake regularly, it takes a while for a container of baking powder to get used up – not to mention that it is easy to lose a partially used container in the back of a crowded pantry.

Chemical leaveners, like baking powder and baking soda, can lose their potency over time. This is especially true when they are not stored in airtight containers. Impotent baking powder or baking soda can be the cause the cause of flat cakes, dense cookies and baked goods that simply don’t rise as much as they should. Fortunately, there is a very simple test that you can do to see if that nearly-forgotten box of baking soda is still good enough to bake with. In fact, try this test with fresh baking powder and baking soda so you’ll know what to look for in the future:

To test baking soda: Put a few tablespoons of white vinegar into a small bowl and add a teaspoon of baking soda. It should bubble up furiously, and the foaming should take several moments to subside. The more bubbles, the more potent the baking soda. If there is no reaction, or you only end up with a handful of small bubbles, you need to replace you baking soda.

To test baking powder: Put a few tablespoons of warm water (warm tap water is fine, but cold water is not) into a small bowl and add a teaspoon of baking powder. The mixture should make a fizzing noise and, after a moment, the baking powder will begin to fizz and the water will become very cloudy with tiny bubbles. The more bubbles, the fresher the baking powder. Baking powder reacts with liquids and heat, but does not react as well with cold water (even fresh powder won’t fizz much in ice water), so do not use it for this test. - bakingbites.com*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Berie Smith

WENNERS WENKE:

[1000 Wenke vir die huisvrou]

KOEK

Om 'n koek presies horisontaal deur te sny: gebruik 'n garedraad of stukkie ongegeurde tandgare. Maak eers 'n keep reg rondom die koek met 'n mes om te merk waar jy met die garedraad gaan sny. Plaas die garedraad op die merk en trek die twee punte by mekaar verby om die koek sodoende te halveer.

LEMOENE:

Om die wit van die vleis van die lemoene m

akliker te verwyder: laat lê die lemoene vooraf vyf minute lank in kookwater.

VLA:

Smeer 'n bietjie botter op die boom van die kastrol waarin jy die vla maak om te voorkom dat die vla aanbrand.

RYS:

Rys wat aangebrand het: Skakel hitte af, plaas 'n broodkorsie bo-oor die rys en laat staan vir 'n paar minute. Die brandsmaak trek in die brood in.

BLAARSLAAI

Sit 'n lepel in 'n sak waarin die slaaikop gebêre word. Dit bly vir 3 weke vars.

SJOKOLADEKOEK:

Om sjokoladekoek 'n mooi kleur te gee, gooi 1 teelepel rooi voedselkleursel by.

ROOM:

'n Knippie bakpoeier of kremetart laat vars room gouer styf klop.

KITSROOMYS:

Vir kitsroomys, maak kitspoeding aan en laat dit vries.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Rene Truter Wessels

Kookkuns -Wenke

Kleefplastiek

Hou jou kleefplastiek in die yskas. Dit hanteer dan makliker.

Kondensmelk

Kondensmelk kan soos room geklop word as dit eers vir 10 minute lank (in die blik) in 'n pot kookwater warm gemaak word.

Koljander

Voeg koljander by geregte wat brand om 'n balans aan die smaak te verskaf. As koljander nie beskikbaar is nie maak 'n mengsel van pietersielie, sprietuie en gerasperde komkommer.

Voeg bakpoeier heel laaste by koekbeslag - die koek sal dan baie lig uitrys.

Kaas

Vul 'n leë speserybottel met meel en gebruik dit om oor kaas te

sprinkel op pizza of 'n pastagereg. Dit voorkom dat die kaas drade trek.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

OM GOM VAN BOTTELS TE VERWYDER

Dalene Mostert -

Gebruik Thinners - was bottel baie goed daarna

Maritha Steyn

Ek gebruik een van 3 maniere om die taaiheid van die flesse af te kry. Doom of enige ander insekspuitmiddel, Brasso en glo dit of nie, Grondboontjiebotter. Was daarna ook net lekker af in warm seepwater en steriliseer met bietjie water in flessie in mikrogolf.

Sonita Louw

Cutex remover werk ook.

Brenda Bester

"Oven cleaner" werk ook

Aneke Winter

Enige kook olie of baba olie werk ook

Gerda du Plessis

Doom - dit werk wonderlik

Annette Gault

Alles wat die beste werk daarvoor is olierig - iaw gebruik absoluut enige olie en dan sit jy nie met die reuk van doom/brasso/oven cleaner nie. Was dit dan net soos gewoonlik...*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

VELLE-GELATIEN

1 Vel gelatien vervang met 2.5g poeiergelatien***17/8/12*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Christa Marx Kemp

Home made polymer clay –

for makin jewellery

• 3/4 cup white glue

• 1 cup cornstarch

• 2 tablespoons mineral oil (I used baby oil but reportedly even vaseline will work)

• 1 tablespoon lemon juice

• Non-stick pot

• Wooden spoon

Add cornstarch to glue in a nonstick pot. Mix together and then add mineral oil and lemon juice. Blend well

B Cook over low flame stirring pretty much constantly (you can take a quick break or two if your arm gets tired, which it will) until the mixture resembles mashed potatoes.

Remove from heat! Squirt a little additional mineral oil around the top of your mashed potato mass and with your hands, remove it from the pot. Knead until smooth. It's best to do this while it's still as hot as you can handle

Pull off a bit to work with and put the rest in a re-sealable plastic bag with the top about half-way open until it's cooled down a bit. Then seal the bag (with as little air in it as you can) and store in the fridge.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Berie Smith Retha

OM 'N KOEKIE GIS MET KITS GIS TE VERVANG

1 koekie gis is 25g wat dan 15ml kitsgis is. Ek is seker jy kan die saamgepeste gis vervang met kitsgis.http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Louise Groenewald

Vrugtesout (soos Eno's)

Tannie Johanna Bain

2 pakkies Epsonsout. Druk fyn met lepel in bak. Meng by:

2 pakkies koeksoda

2 pakkies wynsteensuur

2 pakkies kremetart

2 eetlepels strooisuiker

Meng alles deeglik en gebruik soos Eno's

Ek dink nogal nie dié mengsel smaak so lekker soos 'n Rennie nie.

Ken julle die Rennie grappie? Ek is nou so lus vir 'n Rennie, ek eet sommer 'n pie!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Hannelie DeWitt Landman

Ek het die vanoggend by Egafrikaans se blad gelees en gedink ek wil dit graag met julle deel :: het dit altyd nodig

KOKKE SE KOMBUISGEHEIME

Frik is aan die woord:

Wanneer sop of bredie te sout is sny ‘n paar aartappels op en gooi in die sop. Wanneer die aartappels gaar is haal uit die sop of bredie, gooi dit weg. Die sop of bredie sal dan nie sout wees nie.

Indien die hoofdis of groente te soet is gooi ‘n teelepel appelasyn by.

As ‘n eier hardgekook is draai dit in die ronde. Hy sal eweredig draai maar wanneer hy rou is sal hy nie so eweredig draai nie. ‘n Vars eier sal sink indien jy dit in water plaas terwyl die ou eier sal dryf.

Trane stort en uie skil is sinoniem. Om daar by verby te kom moet jy die ui onder water skil of plaas die ui in die yskas om af te koel. Die ui kan ook gevries word, dit haal ook die traan uit die oog.

Plaas verlepte slaaiblare in ‘n bak koue water waarin jy suurlemoensap gegooi het. Sit dit dan in die yskas vir so ‘n uur.

Gooi ‘n klein bietjie suiker in die water waarin jy groente soos wortels, ertjies, beet of mielies kook. Die groente sal hulle smaak beter hou.

Plaas slaaiblare in ‘n papiersak en dan in die yskas. Moet nie die buitenste blare afhaal nie, los dit daar totdat jy die slaaiblaar gaan gebruik.

Die slaaiblare sal langer hou.

Hitte laat tamaties ryp word en nie sonlig nie. So as jy die tamaties wil ryp maak plaas hulle in ‘n warm plek. Bêre ook tamaties met die steeltjies na onder en hulle sal ook langer hou.

Bruinsuiker wat hard geword het kom sy moses tee wanneer jy ‘n vars snytjie witbrood in die pakkie sit en dan die pakkie toemaak. Binne ‘n paar uur is die suiker weer sag.

Plaas groen vrugte in ‘n plastieksak met gaatjies. Dit sal toelaat dat die lug sirkuleer en dat die eteleengas wat die vrugte ryp maak behoue bly.

Wat doen jy indien daar te veel vet in jou sop is. Neem ‘n paar ysblokkies en sit dit in die sop en roer. Voordat die ys gesmelt het haal die blokkies uit. Die vet klou aan die blokkies vas. ‘n Ander idee is om die sop in die yskas te sit vir so ‘n paar uur. Die vet word dan word die vet hard en kan maklik afgeskep word. So maak mens ook indien jy wegneem kerrie en rys koop. Plaas dit in die yskas tot die vet gestol is. Skep af en eet ‘n redelike vetvrye dis.

"Marshmallows" droog nie uit as dit gevries word nie. By my huis sal ek nooit "marshmallows" vries nie, want dit hou nie so lank nie.

Indien jou bredie so ‘n bietjie aangebrand het gooi melk in, want melk haal die brandsmaak uit.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Dalene Brits

VERSKIL TUSSEN WASPAPIER EN PARCHEMENT

In Afrikaans, ja daar is 'n verskil tussen waspapier en grease proof en Parchement. Wax is nie bedoel vir die oond nie. Hier is inligting verkry op die internet.

The main difference between waxed paper and parchment paper is their respective coatings. Parchment paper is coated with silicone to give it a nonstick, heat-resistant surface, whereas waxed paper is coated with a wax such as soybean or paraffin.

Waxed paper is not meant for use in the oven—the wax coating on it will melt if the paper is exposed to direct heat—so use it for wrapping up sandwiches or food for cold storage. Parchment paper is the best choice for cooking,

Greaseproof paper is a type of non-absorbent paper that can be used for various purposes in the kitchen like layering fragile foods such as pancakes, wrapping food for storage and lining cake tins.

Whereas nonstick baking paper which sometimes also known as parchment paper has a non-stick coating that eliminates the need to grease the paper. Although it costs more than greaseproof paper, it is especially good for lining baking trays when you make meringues and other dishes with a high sugar content. These foods are likely to stick to greaseproof paper.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Maureen Jansen van Rensburg

VIR SAGTE CALAMARI

laat lê jou calamari sowat 2 ure in louwater met so 4 groot lepels koeksoda.

Spoel dan baie goed af met koue water. Jou calamari sal smelt in jou mond.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

How to oven-dry fruit

Dried fruits make healthy, additive-free snacks. Apples are ideal for oven drying - in fact, all fresh fruit can be dried in the oven.

Step 1: Wash the apples and cut away any bruised, damaged or soft parts. Core and slice them into 3-5mm rings. Discard outer rings with the most skin.

Step 2: Drop the slices into a bowl of acidulated water, drain on a tea towel and place sepa

rately in a single layer on wire racks over baking trays. Dry in the oven on 50-60°C for 8-24 hours depending on temperature. This can be done in stages.

Step 3: Turn the slices occasionally as they dry. They are ready when they look and feel like soft chamois leather. For a crunchier version, dry the slices until they are crisp. Remove from oven, cover with kitchen paper, leave for 12-24 hours, and turn occasionally to ensure they contain as little moisture as possible. This reduces the risk of mould later on.

Step 4: Pack into airtight jars and store in a cool, dry, dark place. Check regularly for deterioration. Alternatively, store in freezer bags and freeze.*Taste.com.*19/9/12*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

HOE OM TE VERSEKER JOU PASTEI KORS BLY DROOG ONDER

Louise Groenewald

Die vulsel moenie te souserig wees nie en dit moet kamertemp of koud wees as jy dit in die pasteikors sit. Bak dit dadelik as jy die vulsel ingesit het.

Ronel Wall

Verlede week op Pasella het een van die baksters met wie hulle gesels het spesifiek 'n hoenderpastei gemaak en toe gesê dat sy broodkrummels op die kors gooi sodat dit nie pap raak van die vulsel nie. Die broodkrummels absorbeer dan die sous. Weet nie of dit werk nie, maar ek onthou dat ek dit gehoor het en nogal gedink het dat dit kan werk.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

Antonietta Passeri Faleschini

Breadcrumbs on the pastry before adding the filling works, try it.

Peggy Devine

Prik die onderkors met vurk, smeer eierwit bo-oor bak so 5 min skep koue vulsel in maak toe met deeg, vat dan die eiergeel gemeng met bietjie melk en verf bo-oor. Werk baie goed vir my.

Allen Liebenberg

voor verhit jou oond, maak seker die vulsel is blits warm.

Verf die deeg met eier mengsel voor jy die vulsel in die dop gooi en maak verder jou pastei soos normaal, onthou om 'n stoom gaatjie in die "deksel" te maak

Charmain Bester

op cooking channel se hulle ju moet nadat jou deeg onder in bak gesit is meel oorstrooi en dan vulsel

Alida Siebert

ek 'blind bake' gewoonlik die kors met geklitste eierwit boop, dan baie koue vulsel en die kors word heerlik crispy*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Petra Pretorius

MAAK JOU EIE VERSIERSUIKER

koppie suiker en 2 eetlepels maizena .. gooi in blender en blend teen hoo spoed vir 'n paar sekondes.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Petra Pretorius

BROOD EN KOEK BAK TIP

Wanneer jy die beslag/deeg in die panne gooi, vat 'n eetlepel en met die agterkant daarvan, vee van die middelste beslag weg na die kante toe, regs en links, dit gaan lyk asof daar meer deeg aan die kante as die middel is, en dit wil jy he, (nie vreeslik baie nie) ... wanneer jou brood en koek uit die oond kom is dit gelyk ! nie so "brug" in die middel nie.

Want somehow bak en rys die middelste gedeelte eerste, dan die kante. So ons fool die oond so bietjie. Ek het dit self getoets met die piesangbrood wat ek nou in die oond het, sal netnou foudies opsit. ***sien die foto, dis nie my brood nie, maar sien die "brug", as jy daarvan hou, wel dan is dit cool, maar as dit gelyk wil hê, maak soos bo .. LOL*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

Kos vir kampeerders met idees vir kampering

WENKE VIR FLATERVRYE GELATIEN GEREGTE

a.Week die gelatienpoeier of – velle eers ‘n paar minute in koue water.

b. Die geweekte gelatien kan dan by ‘n warm mengsel ingeroer word. Die mengsel moenie kook nadat die gelatien bygevoeg is nie. Dit smaak sleg en voorkom stolling.

c. Roer met ‘n metaal lepel sodat jy makliker kan agterkom wanneer die gelatien opgelos het.

d. Voor jy geweekte gelatien by koue mengsels voeg, moet jy dit oor kookwater smelt.

e. Roer altyd eers van die koue mengsel by die opgeloste gelatien in. Moenie die gelatien regstreeks by die mengsel voeg nie.

f. Kook pynappel, papaja en vye voor jy dit met gelatien meng.*26/8/12**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Petra Pretorius

Uit Idees

WENKE VIR KOEK IN DIE KONVEKSIEOOND

Hoekom is die een kant van ‘n koek altyd donkerder as die ander kant wanneer ek dit in my waaieroond bak?

Waaieroonde, ook bekend as konveksieoonde, versprei die hitte egalig deur die oond, teenoor konvensionele oonde, waar die hitte van onder af kom. Maar soms bly die meeste van die hitte agter by die waaier. Daarom moet jy die pan met jou gebak omdraai sodra die helfte van die baktyd om is. Verlaag ook die oondtemperatuur in die resep met 10 °C tot 20 °C, aangesien ‘n waaieroond warmer is as ‘n konvensionele oond. Jy sal ook die baktyd met sowat 20% moet verminder. So gebruik jy ook jou oond meer ekonomies.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Petra Pretorius

10 BAK EN BROU TIPS

Bestanddele is peperduur, en mens wil tog nie he jou klam sjokelade koek moet soos droee wurg beskuit afgaan nie.

OF hoekom proe my suurlemoentert dan nie soos tant Sannie s'n nie, ek het die resep dan by haar gekry?

1. Bestanddele MOET altyd vars wees. En as jy wil uithang, sorg dat jy die beste bestanddele gebruik al is dit ook bietjie duurder.

As jy jou vars koekmeel in houers gooi, skryf die datum met 'n afvee-bare koukie pen op die houer.

2. Wanneer jy enige iets koop, sit jou leesbril op en kyk na die vervaldatum. Hoeveel brode het nie al NIE gerys nie en die suurdeeg was "vandag" gekoop nie?

Maak nie saak wanneer jy dit gekoop het nie, check die vervaldatum in die winkel ! Doen so met die meel en eiers en alles wat jy koop.

3. Wanneer die resep lees .. 250ml melk, MOENIE 'n beker of een van jou koppies gebruik om af te meet nie OF erger nog, skat nie. Gebruik 'n maatbeker en

en meet presies 250ml af. Twee teelepels bakpoeier, beteken 10ml. Ek het al dames gesien wat sommer 2 opgehoopte teelepels gebruik, dan rys die skons op die pannetjie.

4. Maak 100% seker jy het al die bestanddele in jou spens VOORDAT jy begin bak. Die resep lees 500ml suiker, skielik het jy net 300ml suiker, MOENIE

versiersuiker of bruinsuiker vir die ander 200ml gebruik nie. OF die resep se 4 eiers, manlief of die kinders het dalk al 2 geeet, en nou dink jy "ag ek gaan

maar net die 2 gebruik, dit sal nie skade doen nie" DIT DOEN. 'n Resep is 'n formule en jy moet by daai formule hou anders gaan dit inval of kluitjie raak ens.

5. Lou water is water waar jy jou vinger kan indruk en dit voel nie koud of warm nie. STERK louwater is warm water wat jy kan voel DIS nou warm. Dit is NIE kookwater nie.

6. As jou resep sê BOTTER gebruik botter en nie margarien nie. Baie resepte lees darem botter of margarien.

7. Maak seker jou oond werk reg.

8. Hou jou nuwe vars bestanddele vars deur hulle in 'n lugdigte tupper houer te stoor met die datums opgeskryf.

9. LEES jou resep eers ten minste 2 maal deur voor jy enige iets begin doen en maak seker jy verstaan wat om te doen.

Nie hier en daar 'n woord skiep nie. Lees hom, ek het op die harde manier geleer.

10. As jy al hierdie dinge doen, kan jou gebak nie flop nie. Lekker bak.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Gerda Potgieter

HOU JOU GROEN GROENTE MOOI GROEN

As mens net so 'n kwart teelepel koeksoda by groen boontjies gooi as jy dit kook word dit nie bruin nie. Dit bly so heerlik groen. Jammer as dit vreeslik bekend is.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Dot Gerhold

BEHANDELING VIR BRAND

Behandel ENIGE brand ONMIDDELLIK met heuning... Moenie eers dink aan enige iets anders eers opsit nie... Heuning werk soos 'n droom en binne minute!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Carol Elliott Claassen

PRESERVE CHEESE

A method of preserving cheese, ageing cheese in olive oil makes the most creamy and delectable cream cheese even creamier.Cream cheese is rolled into small balls These balls are then dredged in any mixture of your choice , herbs etc . Finally the cheese balls are placed carefully into a jar, and olive oil is poured atop until the cheese is fully covered.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Elda Lombard

WENK MET OU BROOD

As jy brood hard geword het , sprinkel dit nat en verhit dit in die oond by lae temparatuur

As. Jy roosterbrood van ou brood maak , doop die snye eers in melk voordat jy hulle rooster*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Rencia Odendaal Pretorius

OM EIERS TE KLEUR

Onthou as jy jou eiers kook om bietjie KOEKSODA by die water te voeg, (dit laat die eierdoppe maklik afkom) kook jou eiers, haal dadelik van stoof af, gooi koue water oor en kraak net die dop effe. Wag so 3 na 5 minute en dop af. Halveer jou eiers. Verwyder die geel. Neem glas, gooi in 1tl asyn en 3 druppels koekkleursel. Laat le in kleursel tot verlangde kleur het. Haal uit en plaas op servet om water af te dreineer. Meng eiergele met mayonasie, sout,peper, mosterd of sandwichspread tot gladde pasta, spuit terug in die halwes en sprinkel paprika of pietersielie oor Rens*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

David Vd Heever

VERSIER JOU VRUGTEKOEK

In Vrouekeur 2 is n vrugtekoek wat jy agterna die neute en kersies bo-op pak.

Dan verhit jy 60 ml botter, 250 ml bruinsuiker, 125 ml room in n kastrol en skep die sousie oor die koek.Dan sit jy die koek weer in die oond en rooster die spulletjie.Dan sit die neute en kersies vas as hy koud word.

Berie Smith

ek smelt altyd net bietjie fyn appelkooskonfyt en smeer 'n dun lagie van dit oor die koek en sit dan die vrugte op. Dis minder moeite en werk goed. Die mikrogolf vrugtekoeke, sit ek sommer neute en kersies onder in die JEL Ring en dan giet ek die deeg daaroor en bak dit dan.

Vergeet om ook te noem, jy kan nadat jy die vrugte opgesit het, dit dan weer met bietjie van die gesmelte appelkooskonfyt smeer, dit gee die vrugte en koek 'n mooi blink voorkoms en dit lyk ook dan meer afgerond.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Andrieshia Gray

GOEIE EIER WENK

n Tip wat werklik werk:- gooi bietjie sout in die olie wat jy eiers in bak, dit laat die eier nie in die pan laat vas sit nie! lekke dag julle almal.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

GASSTOOF WENKE

David Vd Heever

Ons gasstoof se grade is totaal anders.Die elektriese 1 begin by 50 en gaan tot by 275 waar die gasstoof se laagste 200 en die hoogste 290 is.Alles wat in die elektriese oond teen 180 gebak het,bak ons in die gasoond teen 240.By ons elektriese stoof het ons goed altyd langer as n uur gebak as die resep n uur se.In die gas,bak hy weer net 50min.So dis maar n geval van toetsbak.Ons verkies by verre die gas bo die elektries.Beskuit uitdroog gaan ook 2 x vinniger.Sterkte.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Berie Smith

GAS OVEN BAKING TIPS

Temperature

o Since the heat is dependent on gas, the temperature accuracy depends on the delivery of the gas. Many incidents can happen to make this inaccurate, and even a new oven can be off the temperature mark. A good oven thermometer, placed on the center rack of the oven will help you be sure that your temperature is correct.

Burned Bottoms

o One problem with gas ovens is that the heat can be too intense on the bottom, burning the bottom of cakes, cookies and other baked goods. One way to deal with this is to use insulated baking sheets and pans. Silpat sheets will also work. The disadvantage is that the bottoms do not brown at all.

Uneven Heating

o Uneven heating can be a problem in a gas oven, especially an older one. Cleaning the oven can help if the burner flame holes are clogged with fallen food or grease. A good solution to the problem of uneven heating and burned bottoms is to place a pizza stone or a layer of ordinary unglazed clay tiles on the bottom rack of the oven. You can find these tiles at your local home improvement center or hardware store. Leave some room at the sides to allow for air circulation, but cover the area below the food with the tiles.

Allow the oven to preheat long enough to heat the tiles. During baking, the gas will heat the clay, which will release heat evenly into the oven, maintaining a more even heat. The tiles will create a buffer between the burner and the baking food items, preventing burned bottoms and lopsided baking.

Use the Baking Setting

o After preheating your oven, be sure to change the setting to "bake." Newer gas ovens provide heat from the top and bottom on the preheat setting to quickly heat the oven. On the bake setting, heat should rise from the bottom of the oven only.

Forced Air and Humidity

o If your gas oven has a fan for air circulation, use the fan and bake at a slightly lower temperature. The improved air circulation will help foods bake more evenly and faster, even at a lower temperature.

Gas ovens are more humid than their electric counterparts because of moisture released when the gas burns. This can cause differences in baking, especially for items that need a dry heat to make a crust. Expect that bread may not develop an ideal crust in a gas oven; this is normal. Using the fan can help keep your crust dry and crisp.

Helena Kruger

Use a Zester for Chocolate Curls

To make the thin chocolate curls,use a large offset spatula to spread melted chocolate evenly over the back of a rimmed baking sheet to create a thin coating. Let stand at room temperature until it loses its sheen, 10 to 20 minutes; then refrigerate until the chocolate is set but not hard, 5 to 10 minutes. Pull a citrus zester through the chocolate to create narrow curls. If the chocolate is too hard, let it sit at room temperature for a few minutes; if it’s too soft, refrigerate it a little longer.*Fine cooking**Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Louis Bronwen Bekker

BEETROOT

TIP: If you like beetroot together with other salad ingredients on a sandwich or roll with cold meat, the beetroot can make the bread soggy - drain the beetroot 1st on paper toweling and then add to your sandwich - no more soggy bread.

I was standing in the queue in SUBWAY and heard a lady telling the assistant so tried it and now always drain my beetroot 1st.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Berie Smith

HIER'S 'N GOEIE WENK VIR HEAVY CREAM,
het jy dit geweet! HEAVY CREAM ~

If you need heavy cream for a recipe, make your own by combining mix 2/3 cup whole milk with 1/3 cup melted unsalted butter. This will give you 1 cup of heavy cream....good to know! *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Helena Kruger

WENK:

• Om te keer dat piesangs swart word in ’n slaai, sit dit ongeskil in ’n vuurvaste bak, bedek met kokende water en laat staan vir ongeveer vyf minute.

• Die skil sal pikswart word en jy sal dink die piesangs is bederf, maar die piesang is ferm en ongeskonde binne.

• En dit word glad nie swart in die slaai nie.

• Dit werk baie beter as om suurlemoensap oor te sprinkel, wat nie regtig werk nie en buitendien snaaks proe. Weg ry..
*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*

OULIKE WENK [TIP]

Cook's Illustrated Magazine

#QuickTip Put a large lettuce leaf on the surface of your stew -- it will absorb the excess fat and you can easily remove it before serving..*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

WENK VIR DIE DAG

1. VERHOED DAT STROOP IN MAATKOPPIE VASSIT

Spray cup with cooking spray before measuring syrup - syrup will slide out easily.

Spuit die koppie, waarmee jy stroop of heuning meet, met kossproei om te verhoed dat dit vassit in die koppie.

Moira Botha Dyer*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

2. BAKPAPIER IN KOEKPANNE

Ek het heirdie wenk van Ancoise raakgelees op een van die besprekings.

DANKIE ANCOISE!

Om panne met bakpapier uit te voer verhoed dat koeke vassit in die panne.

In die plek van bakpapier kan gewone A4 witpapier gebruik word wat met kossproei bespuit is. Ons het nie altyd bakpapier in die huis nie.

ANCOISE STRYDOM*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

3. OM PAPPOT WAT AANBRAND TE VERHOED

Daar is seker van jul wat nog nie die raad gekry het nie,??

Voordat jy water in pot gooi om pap te maak, spuit die pot met spray and cook.

Die pot sal nie aan brand nie, sal net laag onder maak, en jy haal dit net uit met jou hand. Trek dit maklik af en jy het nie gebrande pot nie.

Sandra Deyzel - In en Om die Huis*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

4. OM MET KRUMMELS TE WERK

Nog n oulike wenk om te onthou as jy met Krummels werk!!!Dankie Jan!!

Jan Kaalvoet Kotze

n Maklike manier om altyd te onthou,

is Februarie se afkorting.FEB.

Flower

Egg

Bread

Helena Kruger *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

5. MESSY MICROWAVE? .....

Steam clean with 1 cup vinegar + 1 cup hot water. Microwave for 10 mins....No more scum, no funky smell!! (Gregg Howard)

Skoonmaak van mikrogolfoond.

1 k Asyn

1 k Kookwater.

Meng en mikrogolf vir 10 min op Hoog en vee dan die binnekant van die mikrogolf uit, eers met 'n nat lap en daarna met 'n droee doek.

Moira Botha Dyer*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

6. MEET VAN VLOEISTOF

Die plastiek pille botteltjie wat deuskynend is het bo op deksel syfers, soos 20, 30, tot 100. Dit staan vir ml. As jy vloeistof af meet kan jy dit gebruik 100% regte mates, toets dit en gebruik as jy af meet vir resepte.

Sandra Deyzel*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

7. OM VENSTERS EN SPIEËLS SKOON TE MAAK.

Meng 5 liter warm water met ½ k wit asyn en ½ k jik. Was vensters en droog af. Die vensters kom mooi skoon sonder strepe.

Sandra Deyzel *Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

8. VRIES VAN VARS SPESERYE

Kruie bly net so lank vars in die yskas en soms as jy dit benodig is dit nie verkrygbaar nie - los jou probleem so op:

Vries jou vars speserye in seisoentyd in bakkies (as jy nie die bakkies soos myne kan kry nie gebruik silikoon ysbakkies - dit druk makliker uit as harde ysbakkies)

So maak jy:

Plaas speserye in bakkie, gooi olyfolie in en vries.

Soos jy nodig kry haal jy net 'n blokkie uit!

Henriette Wessels*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

9. OM GESKILDE AARTAPPELS WIT TE HOU

Ja dit is nou as ek die aartappels die vorige aand skil dan sit ek dit in skoon water en gooi net n bietjie skoon melk by dan verkleur die aartappels nie,aartappels moet toe wees met water,ek het al op n. Saterdag aand aartappels geskil en die sondag dit nie gebruik toe gooi ek die water af en gooi skoon water op met weer melk en dit was nog reg die maandag om te gebruik

Velma Strydom*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

10. MIERGIF

100 ml water

200 ml suiker

50 ml Borax (kry by apteek)

Sit bietjies van die mengsel uit waar miertjies voorkom, sodat hulle dit kan nes toe dra. As mens sien hulle staan sulke kringe om die stroop, is dit 'n goeie teken dat hulle dit geniet.

Sorg dat stroop altyd beskikbaar is. Mens sien nie onmiddellik resultate nie, maar na 'n drie tot vier weke begin jy agterkom daar is nie meer miere nie. Hulle dra die stroop nes toe, voer die ander miere en koningin daarmee en die hele nes vrek uit.

Dit is 'n uiters omgewingsvriendelike lokmiddel, geen gevaar vir kinders nie, maar dodelik vir miere.

Vir buite in tuin sit watte met mengsel aan in feta kaas houers en brand 3 tot 4 gaatjies in hulle kom gou ager en klim in om hul self te help kyk elke 3de dag en sit net weer stroop by die watte en hulle vernietig hulle eie nes op die manier.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Moira Botha Dyer

TIP FOR TODAY:

11. DO YOU HAVE A MOSQUITO PROBLEM? Try this SAFE and EFFECTIVE method to keep them at bay! Simply slice a Lemon in half and press in a good amount of CLOVES for an ALL NATURAL mosquito repellent!*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

Rheda Vreken

12. As n koekresep melk inkry kan jy dit met rooibostee vervang.

Dit maak die tekstuur baie ligter.*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/07/allerlei-wenke.html

LEKKER RESEPTE VIR DIE JONGERGESLAG

Saturday 13 July 2013

ALLERLEI WENKE

Quick Orange Peel Vinegar cleaner

No comments:

Post a Comment

Contributors