BOUILLABAISSE

.

Ons Aandete** en dan wag die nagereg ook nog sjoe** MOSSEL EN GARNAAL BOUILLABAISSE http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/10/bouillabaisse.html *Fish Stew* *My Verwerking Helena Kruger* 1 kg Swart Mossels in die skulp 10 Garnale[prawns] skoongemaak 1 ui fyngekap 3 knoffelhuisies fyngekap 1 stingeltjie seldery gekap 1 k witwyn[miskien so n bietjie meer*] 1-2 k Visaftreksel 1-2 takkies Tiemie 30g Tamatie Paste Gekapte vars pietersielie 1 blikkie Italian Style Diced Tomatoes*[All Gold] Sout en swartpeper 2t suiker Olie en 1 t botter Verhit olie en botter en braai jou ui,seldery en knoffel vir so 6min tot glanserig Voeg jou tamatie paste by en roerbraai Gooi jou wyn by en laat dit wegkook Voeg jou tamaties, tiemie en visaftreksel by en prut tot dit met die helfte verminder het so 10-12min stadig Geur met sout en peper na smaak]nie te veel sout nie] Voeg nou jou Mossels en Garnale by en roer dit goed deur die sous Kook vinnig vir so 5-6min tot al die mossels oop is en jou garnale mooi pienk is Skep uit in n groot opskep bak en strooi jou gekapte pietersielie oor WENK Eet lekker saam met Vars gebakte bruin brood of Ouma se brood. N.S>Verwyder enige Mossel wat nie oop gegaan het nie.27/09/2014* Lekker Resepte vir die Jongergeslag*