GROENTE RYSKOEK

GROENTE RYSKOEK

Lewer 12 porsies

750ml Gaar rys

5 Babymarrows

600g Butternut in blokkies

Sny murgpampoentjies en botterskorsie in skyfies/blokkies en stoom  net tot gaar.

SOUS

60g margarine/botter

1 gekapte ui

5ml fyn knoffel

62ml witwyn

62ml suurroom

62ml cheddar gerasper

10ml mosterd saad of 2ml aangemaak

125ml koekmeel

450ml melk

62ml parmesan kaas gerasper

5ml vars roosmaryn

Sout/peper/aromat

Braai ui en knoffel in margarine tot sag.

Voeg meel by en roer wyn en melk in. Roer en verdik soos witsous.

Bring tot kookpunt, verwyder van hitte en voeg suurroom, kaas, roosmaryn en mosterdsaad by.

Voeg nou 375 ml van die sous by die rys en meng.  Plaas helfte van rysmengsel op die boom van die gespuite 23cm veerboompan. Druk stewig vas.

Plaas die helfte van die babymarrow bo-op en volg op met bietjie sous.

Plaas helfte van butternut skywe bo-op gevolg met bietjie sous. Druk elke keer bietjie vas.

Vervolg soos die ander helfte van die gfroente.

Plaas oorblywende rys bo-op en druk goed vas en maak gelyk.

BOLAAG

200ml vars broodkrummels

15g gesmelte margarine

2,5 ml vars tiemie

20g gerasperde parmesan kaas

Voeg al die bestanddele bymekaar en sprinkle oor die ryskoek.

Bak tot effe bruin so ongeveer 20min.

Verwyder ring versigtig en dien op op die basis van die pan.

‘n Treffer, heerlik by enige gebakte vleis, vis of braaivleis.

Willie Higgs

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2014/02/groente-ryskoek.html