MOSSELTERT

MOSSELTERT
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2018/09/mosseltert.html
n Kleine Mosseltertjie gebak..sommer so uit my kop uit en ja heerlik gewees
MOSSELTERTJIE
**eie resep Helena**
1 k Koekmeel
2 t Bakpoeier
1 t Sout
1 eier
200ml Melk
2 e olie
2 Blikkies gerookte Mossels gedreineer in aparte bakkie en gemeng met bietjie Worcestersous en 1t Tamatiesous[die olie sousie in die blikkies]
METODE
Braai een uitjie en 2 sampioene in bietjie botter en laat afkoel[fyngekap]
Sif meel, sout en bakpoeier saam
Klits eier, olie en melk saam
Meng met meel bestd.
Meng stadig jou mossels deur die beslag
Skep jou uie en sampioene in jou tert pannetjie
Gevolg deur jou beslag
Bak in voorverhitte oond 180*C vir +- 15-20min[ kyk maar net]
Haal uit oond en gooi stadig jou olie sousie oor elke tertjie wag 5 min en eet lekker met n sousie of net wat jy wil..self n lekker klein slaaitjie..Helena Kruger ..18/09/2018

 

KERRIE UIE BLING

KERRIE UIE BLING
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2018/08/kerrie-uie-bling.html

**Eie verwerking Helena*
2 kg Klein uitjie [piekel uie]
1t sout
3-4k water [om in te kook]
SOUS
2k Asyn
3 k Suiker
3k Water [As jy meer sousie wil he nog 1 Water]
3 t Kerrie Poeier
2t Borrie
1/2 t Egg Yellow [half]
2-3 e Mielieblom [Maziena]
METODE
Kook uie  en sout vir so 10min in water tot amper sag
Dreineer al die vloeistof goed
Kook sous vir 5min.
Voeg bymekaar en kook 10min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in
Kook 5min tot mooi blink en bottle warm
Helena Kruger***24/07/2018**Baie lekker


 

ARMANS POEDING

Weer baie lekker gewees**

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2018/06/armans-poeding.html

Helena Kruger

ARMMAN SE POEDING

1 Koppie meel

1E Botter

1 K Suiker

1 E Appelkooskonfyt

1 Eier

1 T Asyn

1 T Koeksoda

Sout [knippie]

1 K Melk

Metode:

Meng meel en suiker en vryf botter in.

Klits eier en konfyt saam.

Voeg by eerste mengsel.

Meng melk met koeksoda en asyn en voeg by mengsel.

Bak vir 30-35min. by 180º C.

Sous:

1 Koppie room

1 Koppie suiker

1 Koppie botter

1/2 Koppie kookwater

1/2 t Vanilja

Kook alles saam. Gooi warm oor poeding wanneer uit die oond kom. Bedien warm of afgekoel met vla.**Helena Kruger**05/06/2018

 

SURPRISE CHILLIES

SURPRISE CHILLIES
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/05/surprise-chillies.html
**eie resep Helena*
90 Heel Bishop Crown Chillies [met pitte in]
2 Groot uie fyn gekerf
10 Knoffelhuisies fyn gekap
SOUS:
2k Suiker
375ml Asyn
2 e Appelkooskonfyt
2 k Water
1 Pakkie Tamatiesop
125ml Olie
20ml Worcestersous
1 t Mosterdpoeier
1 t Rooipeper
2 t Paprika
1 t Gemmer
1 t Sout
1 Pakkie Tamatiepaste
METODE:
Kook chillies en uie tot gaar
Maak jou sous eenkant..kook dit so 5min.
Voeg dit by jou chillies en uie en kook 10-15min.
Maak dikker met bietjie Mielieblom[Maziena] so 2t.op n bietjie asyn en meng deur..kook tot dit gaar en deurgekook is.
Bottel dit warm in warm bottels..
N.S> Haal so 4-5 gaar Chillies uit voor jy dit bottel en maak dit fyn...
Daar gaan sousie oorbly gooi so n kop.water by die sous en die fyn chillies en kook dit deur en bottel dit as n sousie..Helena Kruger..30/04/2018

 

KERRIEVIS FRIKKADELLE

KERRIEVIS FRIKKADELLE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/04/kerrievis-frikkadelle.html
**eie resep Helena Kruger**
500g Stokvis gestoom en gevlok [laat afkoel
2 Groot aartappels gekook [laat afkoel
1 groot wortel gekook [laat afkoel
1 ui gerasper fyn
Sous:
3 uie in skywe gesny
375ml bruinasyn [of wit]
200ml water
125ml suiker
5ml borrie
10ml kerriepoeier
5ml paprika
2.5ml sout
2t appelkooskonfyt
2e balatjang

Metode:
Meng gevlokte vis,gerasperde aartappel,gerasperde wortel en fyn ui baie goed[Hier het ek alles in my foodselverwerker geplaas en goed gemeng.Bietjie sout en peper en ook bietjie pietersielie
Maak balletjies [frikkies] en rol in meel.Plaas op n plat bak of skinbord en plaas in die yskas vir so 30min..sodat dit lekker styf kan raak
Kook nou jou sous en hou dit warm..
Braai die frikkies in lekker diep olie tot mooi bruin en plaas op n draadrakkie sodat alle olie kan dreineer
Maak jou sous warm as dit koud is en gooi eers bietjie sous onder in jou bak en  plaas gebraaide frikkies in bak en gooi jou warm sousie bo-oor..Plaas n paar gekneusde suurlemoenblare tussen in..
Laat afkoel en plaas in die yskas vir 2dae..
N.S>As die sous te min is more oggend maak weer bietjie sonder die uie en laat koud word en gooi weer bo-oor [so maak genoeg sous die eerste maal ..Laat sousie lekker tussen jou frikkies inloop..Baie Baie lekker..Helena Kruger*04/04/2018

 

KERRIEBONE MET N TWIST

KERRIEBONE MET N TWIST
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/kerriebone-met-n-twist.html
Eie verwerking Helena*
1Blikkie Perskesnippers[410g]kerf hulle in stukkies
1Blik Pere gekerf
2 kg Gekerfde Groenboontjies
1 kg Gekerfde Uie
2 t sout
3k Asyn
3 k Suiker
2 t Kerrie
1t Borrie
2 e Mielieblom [Maziena]
METODE
Kook boontjies en uie en sout vir so 15min in bietjie water tot amper sag..dreineer
Meng ander bestd.+ die souse van die pere en perskes... behalwe mielieblom en voeg by
Kook vir so +-6min
Maak mielieblom aan met bietjie water en roer in Kook 5min tot mooi blink en bottle warm in warm bottels en verseel goed
**Helena Kruger**27/01/2018

 

PIEKEL KNOFFEL

PIEKEL KNOFFEL

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/piekel-knoffel.html
2k Knoffelhuisies [skoongemaak]

1/4k Suiker

1 +1/2k Asyn

1/2t Mosterdsaad

1 Bayleaf

Paar swartpeper korrels

knippie sout[minder as n kwart teelepel]

METODE:

Maak jou knoffel mooi skoon en pak in jou botteltjies

Bring jou ander Bestd. tot kookpunt en gooi oor jou knoffel in jou bottel.

Haal al die blasies uit en draai styf toe

Gebruik eers oor 2 weke "Baie lekker hoe langer dit staan hoe lekkerder. "Helena  Kruger"23/4/11
​INGELEGDE KNOFFEL

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/piekel-knoffel.html
1 kg skoongemaakte knoffel - lê in koue water vir 2 ure en vryf skilletjies af
Kook in water wat net die knoffel bedek vir 2 minute.
Dreineer.
Pak in botteltjies.
KOOK SAAM
1½ kop suiker
2 kop asyn knippie sout
Gooi oor knoffel en seël bottels
Wenk**
Die belangrikste van knoffel inlê, is om slegs stainless steel of erde potte te gebruik.
GEEN alliminium ens nie!
Chemiese reaksie vind plaas met elemente in water soos koper, yster ens en dit is wat knoffel verkleur en groen, blou of pers maak.
Gebruik SLEGS gedistileerde water en jou produk gaan pragtig wit bly!**Zelda Botes**27/03/2018

KNOFFEL IN MOSTERDSOUS 

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/piekel-knoffel.html
1 k asyn

2 k suiker

1 k water

Kook goed saam.

Terwyl bogenoemde kook meng jy die mosterdsous

3 eetlepels mosterdpoeier

1 teelepel borrie

4 eetlepels mielieblom

Gooi knoffel in stroop kook 2 minute. Roer die mosterdmengsel by en kook tot dik.

Skep in bottels en seël. "Susan baie dankie!!Helena Kruger"

KNOFFELASYN

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/piekel-knoffel.html
1 middelslag ui

3 medium tot groot knoffelhuisies

2 lourierlare

1 takkie dragon

3 heel kruienaeltjies

1ml gemaalde neutmuskaat

1ml sout

750ml wit wynasyn

METODE:

Skil die ui en kap dit baie fyn

Skil en kneus die knoffelhuisies

Laat dit saam met die res van die bestanddele 3 weke lank in 'n toe glasfles in die son trek

Skud die fles af en toe

Syg dit daarna deur en bottel en verseël die filtraat

"Helena Kruger"

KOOKWATER VETKOEKE

Charlene Harding ** Ek het jou Kookwater Vetkoeke gebak Heerlik..miskien net n bietjie meer sout..Dankie..Helena Kruger

KOOKWATER VETKOEKEhttp://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/03/kookwater-vetkoeke.html

2 k Meel
25ml Suiker
10ml Bakpoeier
2ml Sout [bietjie meer sout ek se so 1t]
2 eiers
250ml Kookwater
METODE
Sif Meel, Suiker, Bakpoeier en sout saam
Klits eiers eenkant in n bakkie
Klits kookwater vinnig by eiers
Voeg die eiermengsel nou by jou meelmengsel en roer goed deurmekaar
Lekker sagte slaperige deeg
Skep lepelsvol in lekker warm olie en braai aan die eenkant draai om en braai anderkant en skep uit op kombuispapier..om die olie te absobeur**
Bron: Charlene Harding**23/03/2018: Foto>Helena Kruger

 

UIE EN CHILLIE RELISH

UIE EN CHILLIE RELISH
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/02/uie-en-chillie-relish.html
**eie resep Helena Kruger*
2kg Gesnyde Uie
100g Rooi Brand  Rissies
SOUS
2+1/2k Asyn
3 k Suiker
2 k Water
1/2k Tamatiesous[halwe]
1 Pakkie Tamatie Paste
1/2 t Borrie[halwe]
1 t Kerriepoeier
1 t Paprika
1 t Rooipeper
1 t Seldery saad
1/2 t Droee Chillie Flakes
*2 t Mielieblom[Maziena]
METODE
Braai jou uie in n bietjie olie net tot glanserig[pasop dat dit nie brand nie so roer]
Kap jou chillies baie fyn en voeg by uie mengsel en braai tot gaar
Maak jou sous en kook sous vir so 5min.
Voeg by jou uie en chillie mengsel en kook 10min.
Maak dikker met so 2 t Mielieblom*
Kook tot deurgaar en bottel warm in warm bottels..
N.S>Baie lekker koud op n broodjie of saam met n lekker gebraaide of gebak vleis of worsie..
Helena Kruger 29/01/2018

4 KOPPIE KOEK

STEWIGE SPONSKOEK

4 KOP KOEK 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/02/stewige-sponskoek-4-kop-koek-vir.html(Vir sjokolade koek, voeg 4 eetl kakoa by)
4 koppies meel
4 eiers 
4 tl bakpoeier
250g botter
2 kop suiker
2 kop melk
½ tl sout
1 tl vanilje

Room botter en suiker en voeg eiers by
Voeg droe bestanddele en melk by
Voeg vanilje by
Bak vir 1 uur by 180grade C

Wenk:
Kan met gemak 2x aangemaak word vir plat pankoek
HIERDIE KOEK WERK LEKKER OM KINDERKOEKE TE MAAK – MAKLIKE STEWIGE KOEK VIR SNY DOELEINDES
#stewigesponskoek #kinderkoek #verjaarsdagkoek


VEERLIGTE SPONSKOEK
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/02/stewige-sponskoek-4-kop-koek-vir.html

4 eiers,
500ml Meelblom
500ml Suiker
20ml Bakpoeier
1ml Sout
250ml Melk
250ml Botter
5ml Vanieljegeursel.

Klits eiers & suiker saam tot room (+/- 30 minute per hand met hand klitser)
Sif meel, bakpoeier & sout saam.
Vou eier mengsel in.
Kook melk & botter saam. Voeg melk by eier / meel mengsel & meng goed.
Roer vanieljegeursel in. 
Gooi mensel in gesmeerde koek panne. Bak vir 15 – 20 minute in oond van 180 grade C.
Bron: Kreatiewe Kos Idees

AARBEI MARMELADE

AARBEI MARMELADE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/01/aarbei-marmelade.html
**eie Resep Helena Kruger*
1.5kg Aarbeie gesny
3k Bruin Suiker [750ml]
375 ml Balsamic Asyn
300 ml Asyn
Metode
Meng die twee soorte asyn met die suiker tot opgelos
Roer oor lae hitte tot amper begin kook
Voeg aarbeie by en kook 25-30min stadig tot stropie begin dikker raak..
Laat bietjie afkoel en bottel dit dadelik in warm bottels
N.S>Soet -Suur smaak..Heerlik saam met kaas op n souterige koekie..self Heerlike saam met Steak**Helena Kruger*
**Lekker Resepte vir die Jongergeslag**27/01/2018

 

BACON WRAPPED BRAAIBROODJIE

BACON WRAPPED BRAAIBROODJIE
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/01/bacon-wrapped-braaibroodjie.html
Vul jou Braaibroodjie met jou eie keuse van vulsel**
Myne was**
Botter
Kaas
Tamatie
Uie
Kaas
Sout en Peper
METODE
Draai lekker baie Spekvleis om die hele broodjie en braai op die kole tot lekker Crispy
Heerlik Verby..maak net genoeg**Helena Kruger*17/01/2018

 

SPINASIE EN MIELIE RELISH

SPINASIE EN MIELIE RELISH

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.co.za/2018/01/spinasie-en-mielie-relish.html
*eie resep Helena Kruger*
60 groot Spinasieblare klaar fyn gekerf [net die blare]
3 groot uie fyngekerf
Halwe Kopkool fyngekerf
2 x 500g Gevriesde mieliepitte
1t Sout
METODE:
Kook vir 15min in genoeg water om alles te bedek tot uie en kool  gaar is
Voeg Mieliepitte by en kook 2min
Voeg spinasie blare by en kook 5min
Voeg al die Stroop se bestanddele by en kook vir 8min en verdik dan met 3t Maziena[aangemaak in n bietjie water] na gelang van dikte**
STROOP
2kp Asyn
3kp Suiker
½ t Egg Yellowpoeier[opt]
½ k Sweet Chillie sous
2 k kookwater
3 t Kerriepoeier
1t Borrie
2 e Appelkooskonfyt
Meng alles en voeg by Spinasie en kook verder**
Bottel warm in warm bottels
Baie Lekker **Helena Kruger**12/01/2018..