Saturday, 31 August 2013

TUNAGEREG

TUNA MET KAAS EN UIE CHIPS




2 x 200g Tuna in water -
1 blik sampioensop -
1 x 125/150g kaas en uie chips (fyn gedruk, nie te fyn nie) -
2 x eiers geklits -
gerasperde kaas en paprika vir bo oor.

Meng alles saam. Mikro vir 12 min op Med-High.
Roer deur.
Gooi kaas en paprika bo oor.
Mikro 8 min op Med.

Ek het die keer myne in die oond gebak by 180 grade vir so 15 tot 20 min.
Ek het net droe parmasaanse kaas bo oor die gerasperde kaas gegooi en nie paprika nie. Dis net vir die bietjie kleur op die kaas. Jy kan paprika ook oorgooi as jy dit in die oond bak)

Resep kom net bietjie droer uit as dit in die oond gebak word. Ek sal volgende keer miskien 2 blikkies sop ingooi. Of 1½)

Jy kan dit somertyd koud eet saam met 'n lekker mengelslaai. (Hoe langer dit staan hoe meer stol dit)

Ek wil volgende keer miskien bietjie ertjies of mielies by roer.
Geplaas deur: Marlene Mouton 
Carstens  http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/tunagereg.html


TUNA PASTA

Oond 180°C.
Kook
1 pak pasta, skulpies, skroewe of gewone macaroni, en dreineer.
Voeg 2 blikkies gedreineerde tuna by en
1 blik gedreineerde sampioen stukkies,
1 gekapte klein ui en
1 groot pak, fyngedrukte kaas en uie chips, roer
½ kop gerasperde kaas by.
Klits 1 k room en
4 groot eiers saam,
voeg sout en peper na smaak by en vou in mengsel. Skep in groot, diep oondbak en strooi halwe kop gerasperde kaas bo-oor, kaas kan om helfte cheddar en mozarella kaas wees.
Bak vir 40 minute tot gaar.

Ek het die ui gerasper, nie gesny nie. Ook pietersielie en knoffel by gesit. Vars sampioene gebruik. Het 4 eiers met room geklits, bietjie melk bygegooi, met mayonnaise en ‘n pakkie Creamy Fishbake. Maar geen ander geur middels by gesit nie. Dit alles gemeng met die pasta. Voor ek die kaas opgesit het, het ek n bietjie witwyn oor gegooi.
Netta Viljoen

Thursday, 29 August 2013

ROERBRAAIGROENTE

ROERBRAAIGROENTE                                                            

Woensdag 28 Augustus 2013
Deur: Heleen Meyer
Program: Oggend op RSG
Porsies: 4-6


30-45 ml (2-3 e) suurlemoen avokado-olie (of die geur van jou keuse)
250 g bruin sampioene, in skyfies gesny
1 rooi soetrissie, ontpit en in dun skyfies gesny
6 sprietuie met groen blare, in diagonale skyfies gesny
1 knoffelhuisie, in dun repies gesny
10 ml (2 t) fyngerasperde vars gemmer
200 g broccoli, met stingels, in blommetjies gesny
200 g dwergmielies, groenboontjies of mange tout, in lengte deurgesny (of ’n mengsel hiervan)
suurlemoensap, sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
75 g geroosterde kasjoeneute of gevlokte amandels


1. Sny al die groente voor die gaarmaakproses begin. Verhit helfte van die olie oor matige hitte in ’n groot vlak braaipan en soteer sampioene 5-7 minute of tot die meeste vloeistof verdamp het.
2. Voeg soetrissie, sprietuie, knoffel en gemmer by en soteer vir ’n paar minute. Voeg die broccoli by en roer af en toe tot die broccoli net heldergroen word. Voeg die orige groente by en soteer tot dit net gaar, maar steeds ferm en bros is. Voeg nog olie by indien nodig.
3. Geur die roerbraaigroente met suurlemoensap, ’n knippie sout en peper en die res van die olie. Sprinkel die neute oor en sit as groente saam met geroosterde vis of hoender of enige gereg van jou keuse voor.

Wenke
1. Om dit ’n maaltyd te maak, roer ’n blikkie lensies of kekerertjies by of sit dit as vegetariese ete op gelyke hoeveelhede bruinrys en lensies voor.

2. Repies gaar hoender of vleis kan aan die einde bygeroer word vir ’n vinnige ete.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/roerbraaigroente.html

HOL VETKOEK


HOE OM JOU VETKOEK HOL TE KRY BINNEek maak nie my eie deeg aan nie. Gebruik ook sommer Spar se brooddeeg, rol dit so 2cm dik uit, druk met `n blikkie waarvan albei kante afgesny is uit, druk vetkoek effe plat en bak in warm olie. Dit is elke keer `n sukses. Kosmater ♥. N.S. geen gerys en dit werk!!Helena♥
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/hol-vetkoek.html
                       
FOTO VERSKAF DEUR HETTIE BEZUIDENHOUT
Ouma se Maklike Hol Vetkoeke
[boerekos kookengeniet]
Dit werk elke keer en die vetkoeke is lekker hol. Hier is die resep…
8 k koekmeel
1 pakkie kits suurdeeg
1 eetl sout
1 eerl suiker
1 liter louwarm water
olie vir braai
SO MAAK MENS:
Knie alles saam. Deeg moet styf wees, anders absorbeer dit te veel olie tydens bakproses) Knie vir minstens 7 minute lank
Smeer bietjie olie bo-oor. Maak toe met plastieksak.
Laat rys 30 minute.
Knie af.
Op koekmeel oppervlak druk vetkoek deeg effens plat met hande , rol nou die deeg met n koekroller so 2 cm en druk sirkels uit met drukker Bak in warm olie., dan pof hulle sommer so op..!!
Gebruik blikkie waarvan beide kante afgesny is, of kan ook uitdruk met ronde drukker of glas
*Toets olie deur klein stukkie deeg in olie. As dit goudbruin is, weet ek die olie is warm genoeg.
WENK:
Van my vetkoeke kom so uit. Ek te lui is vir knie gebruik ek sommer winkel deeg. Jul kan kerrie vetkoeke op die volg manier ook doen. Maalvleis kerrie moet klaar gaar wees. Rol deeg nie te dun uit. Druk medium groot sirkels uit. Skep maalvleis in middel van sirkel. Vou toe soos n jamtertjie . Sorg dat die kante mooi toe is en bak in olie. Gereed om te eet en jy hoef nie na die tyd nog vleis binne die vetkoek te skep nie!
Geplaas deur: Berie Vd Velden Smith

HOL VETKOEKE
[ONBEKEND]
8 k koekmeel
1 pakkie kits suurdeeg
1 eetl sout
bietjie suiker (30ml)
liter louwarm water
olie (om mee af te knie)
SO MAAK MENS:
Knie alles saam. Deeg moet styf wees, anders absorbeer dit te veel olie tydens bakproses)
Smeer bietjie olie bo-oor. Maak toe met plastieksak.
Laat rys 30 min.
Knie af
Rol deeg uit tot so 2 cm dik
Gebruik blikkie waarvan beide kante afgesny is, en druk uit
(Dit maak dat die vetkoek hol is binne-in)
Druk vetkoek effens plat tussen hande en bak in warm olie.
Ek gooi altyd eers 'n klein stukkie deeg in olie. As dit goudbruin is, weet ek die olie is warm genoeg. Draai vetkoeke met 'n tangetjie om, ander suig dit te veel olie op deur die vurk se gaatjies.
Dieselfde deeg gebruik ek vir pizzadeeg, brood (knie net 2x af) en roosterkoek.
Vetkoekraad:
• Ja, ek het gevind om die deeg baie dun uit te rol maak die vetkoek hol of ek het al my deeg gerol, dan sny met skerp mes blokke en bak. Whalla, hol vetkoek
• Om vetkoeke lekker hol te kry vir jou maalvleis rol die deeg met n koekroller so 2 cm en druk uit met drukker of glas dan pof hulle sommer so.

PIESANG EN PICCALILLI SLAAI



PIESANG EN PICCALILLI SLAAI
8 Piesangs mooi gesny[kan 10 ook gebruik]
1 Blikkie Kondensmelk
1 Blikkie Vrugtekelkie
1Botteltjie Piccalilli [380g]
1e suurlemoensap
Dreineer jou vrugte se sap
Meng dan alles en plaas in yskas om te verkoel
*Baie lekker* Helena Kruger
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/piesang-en-piccalilli-slaai.html

ROMERIGE NOEDELSLAAI



                                                     
Romerige Noedelslaai.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/romerige-noedelslaai.html

Nina du Plessis
500 g skulp Noedels.
30 ml Olyfolie.
Kook pasta tot gaar en gooi olyfolie oor.
Laat afkoel.
Voeg vlg by:
6 stele Seldery - gekap.
2 bossie grasuie- gesnipper.
2 Komkommers - ontpit en in stukke gesny.
Meng die vlg saam:
Vars pietersielie, sout en gemaalde swartpeper.
30 ml heelkorrelmosterd
10 ml Heuning.
500 ml Mayonnaise.
10 ml Suurlemoensap.
Giet oor pasta en meng liggies deur! Geniet dit!**
  >Foto>budgetbytes.com
**

BEETSLAAI




                                                                    
Besonderse Beetslaai
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/beetslaai.html

Nina du Plessis
 6 gaar bete - gerasper
 1 ui in dun skyfies gesny
 Meng die vlg
 60 ml Roomkaas
30 ml Mayonaise
15 ml Suiker
20 ml Wit asyn
5 ml Mosterdpoeier
7 ml Geroomde Peperwortel.
 Meng met beet.
Gooi pietersielie oor vir garnering. 

>Foto onbekend<



VARS BEET MET FETA EN BALSAMIESE ASYN
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/beetslaai.html

Gebruik die gaarmaak metode hieronder of kook die beet net gewoonweg gaar.
Vars beet, oondgebak op 'n laag sout tot sag en gaar
Laat effens afkoel maar nie yskoud
Skil en sny die beet soos verkies
Plaas 'n laag roket of baba spinasie blare onder in bak
Skep die beet bo-op en meng liggies
Gooi die sous oor (sien resep onder)
Rangskik Feta en neute bo-op en bedien dadelik.


Slaaisous:
125 ml Balsamiese Asyn
5 ml Suiker
125 ml Olyfolie

Roer oor medium hitte totdat die suiker opgelos is.
Bring tot kookpunt en kook totdat dit effens gekondenseer is.
Laat afkoel en roer olyfolie by.
Bron: eetkoshuiskos
Geplaas deur: Dalene Brits*



                                                       Soet Suur beetslaai>Helena Kruger


SOET  SUUR BEET

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/beetslaai.html
6 Koppies gaar beet gerasper of blokkies

2 Koppies Asyn
3 Koppies Suiker[of net 2k]
1 Teelepel sout
3 Eetlepels Maizena
METODE:
Meng alle bestandele in aparte houer.
Meng met beet
Bring tot kook
Bottel
Helena Kruger!!
Dit is n baie lekker resep!!!Ek hou van hom hy het nie uie in nie so as jy dit bedien is n paar lekker vars uie skywe heerlik saam met dit..Dankie Anton Andreas Cilliers"!!!!!Treffer!
N.S ek het so 1kg klein heel uitjies klaar sag gekook en bygegooi>>16/3/12
— at Die Grasdak Bultfontein*Lekker Resepte vir die Jongergeslag*




Angelique Liebenberg 

BEETSLAAI

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/beetslaai.html
HIERDIE BEETSLAAI KAN NIE GEBOTTEL WORD NIE, GEBRUIK DADELIK OF IS GOED VIR OMTRENT 1 WEEK IN YSKAS

1kg beet gerasper, 
2 uie gerasper, 
KOOK DIE VOLGENDE SAAM:
1 pakkie wit uie sop,
250ml water
250ml wit asyn
250m suiker
10ml worcestersous
7ml mosterdpoeier
Sout en peper

Gooi warm sous bo-oor beet en uie en bewaar in yskas.

Wednesday, 28 August 2013

CHILLI BITES / CHILLI STRIPS

VLEISLAND se Chilli Biltong (chilli bite) 

14 gram sout,
2 gram swart peper,
4 gram koljander, en
30 gram van FREDDY HIRSCH se Barbeque SPECIAL vir elke 1 Kg vleis........en dan sprinkel ek so bietjie woshestersous oor.
Ek sny of dun repies, of lekker biltonge, en gebruik dan die mengsel, dit werk vir my..laat le vir 24 uur voor ophang 28/8/13

Stefaans Blaauw

Recipe 1                                                                          

INGREDIENTS

500 grams of Beef Stroganov strips
Brown vinegar
Worcestershire sauce
1 tsp of chilli powder or peri-peri spice
Biltong spice (available from Biltongmakers-see our home page)


METHOD

Place the meat in a tray
Fill a small salt seller with 1/4 Worcestershire sauce and top up with brown vinegar
Sprinkle the above mixture over both sides of the meat
Sprinkle 50 grams of dry Biltong spice (available from “Biltongmakers”) evenly over all sides off the meat
Sprinkle the chilli powder or peri-peri spice over both sides of the meat
Protect the meat against flies and leave for 3-4 hours
Dry the meat with some paper towels and hang in a dry, drafty area or in the Biltongmaker
Bron: biltongmakers
Geplaas deur: Dalene Brits
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/chilli-bites-chilli-strips.html

Recipe 2

INGREDIENTS

500 grams roasting beef.(Silverside, Topside or such)(London Broil) cut into very thin long strips
2 tbs of brown vinegar
1 tbs of Worcestershire sauce
Some good quality coarse salt (about a cup should do)
1 tbs of soft brown sugar
White pepper
1 tsp of chilli powder or peri-peri spice
Roasted ground coriander.(a very important spice in Biltong so be liberal!!)
A teaspoon of bicarbonate of soda, especially if venison or a lower grade of meat is used

METHOD

Punch some small holes in the lids of two small bottles and pour the vinegar in one and the Worcestershire sauce in the other
Dust the meat with some white pepper, the bicarbonate of soda, coriander and chilli powder or peri-peri spice
Sprinkle a little of the coarse salt and sugar on the bottom of the marinating dish
Layer the meat in the dish with the thicker pieces at the bottom
Over each layer sprinkle a bit of the vinegar and the Worcestershire sauce
Sprinkle a little more salt and sugar
Ensure that you utilize the spices in such a manner that they run out just as you pack the last pieces of meat in the dish
Let the meat draw in its own brine for about 12 hours
Remove the meat and squeeze dry with your hands ensuring that no salt or spices cling to the meat
At this stage you may want to press some more coriander, coarsely ground black pepper and chilli powder or peri-peri spice(watch out, don't make it too hot!) into the meat.
Make sure that you take note of the proceedings so that you are able to make adjustments later, if necessary, with subsequent batches.
Skewer the meat and hang


NOTE

In the BILTONG MAKER it will take overnight to dry.

Under the rafters it will take longer and watch out for the flies!
Bron: biltongmakers
Geplaas deur: Dalene Brits


KONDENSMELK BALLETJIES

KONDENSMELK BALLETJIES              


Hilda Dates Steyn
Crush finely 1 pk Marie Biscuits, put into a mixing bowl, and add
1 tin Condensed milk and
1 cup of fine Coconut...
Mix well with a wooden spoon. Wash hands well and roll little balls...then roll in coconut. Enjoy

Bietjie taai om mee te werk, so jy as jou hande nou en dan afspoel en los hande bietjie klam, Maak dit makliker om te rol. 
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/kondensmelk-balletjies.html 


Johan van Lelyveld


KARAMEL-MOCCA BALLETJIES
1 blik Caramel Treat
20 ml kitskoffie korrels
200 g Mariebeskuitjies, fyn gerol
125 ml fyn klapper
Meng goed, vorm balletjies en rol in ekstra klapper. Verkoel.
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/kondensmelk-balletjies.html 

Tuesday, 27 August 2013

SPINACH PIE




SPINACH PIE

Serves 6
Preparation time: 20 min
Cooking time: 30 min


200 g spinach
30 g butter
45 ml (3 T) flour
60 ml (¼ c) milk
100 g biltong pieces
100 g Camembert cheese
250 g phyllo pastry
melted butter for brushing


1 Preheat the oven to 180 °C.
2 Cook the spinach in a pan with a little water until just wilted. Tip into a sieve, allow to cool then squeeze out the liquid and roughly chop.
3 Melt the butter in a pot over medium heat and stir in the flour to form a smooth paste. Gradually add the milk, stirring until smooth and lump-free. Lower the heat and simmer for 5 minutes or until thick. Add the biltong, cheese and spinach and allow to cool.
4 Unroll the pastry and cover with a damp cloth to stop it from drying out while you work. Brush a sheet of pastry with butter and arrange it in a loose-bottom cake tin, allowing the pastry to hang over the edge. Repeat with the remaining pastry, offsetting each sheet a little to line the entire cake tin. Spoon the spinach mixture in the middle of the pastry and fold the pastry sheets over the filling, making sure it’s completely covered. Brush with a little more butter.
5 Bake the pie for 30 minutes or until crisp and golden.


Bron: - Hope Malau

Geplaas deur: Dalene Brits

Saturday, 24 August 2013

DOGGY ICE CREAM


DOGGY ICE CREAM>>>
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/doggy-ice-cream.html

Friday, 23 August 2013

CROCKPOT TERIYAKI CHICKEN



Crockpot Teriyaki Chicken
Magic of the Seasons
2 lbs boneless chicken breasts
½ cup sugar
½ cup soy sauce
3 tablespoons cider vinegar
½ teaspoon ground ginger
1 clove minced garlic
⅛ teaspoon pepper
2 teaspoons cornstarch
2 teaspoons water
Directions:
Place chicken in the crockpot.
In a medium bowl combine sugar, soy sauce, vinegar, ginger, garlic, and pepper. Pour over chicken and cook on low 4-5 hours.
Remove chicken from slow cooker, chop into cubes, and set aside.
Strain the cooking liquid into a skillet and bring to a boil.
In a small bowl whisk cornstarch and water until combined.
Slowly add cornstarch mixture to boiling liquid and reduce to a simmer. Allow sauce to thicken for 2-3 minutes then toss the chicken back in.
Coat chicken with sauce and let heat through.*recipefirst*
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/crockpot-teriyaki-chicken.html

Thursday, 22 August 2013

PIZZA BREADSTICKS




Easy Cheesy Breadsticks
Hillbilly

Ingredients:
1 (10 ounce) can prepared pizza crust [of jou eie deeg]
1 tablespoon butter, melted
1/2 cup provolone cheese, shredded[of mozzarella]
1 tablespoon parmesan cheese
1 tablespoon dried basil[of organum]
1/4 teaspoon garlic salt
Instructions:
Preheat oven to 425.
Unroll pizza dough onto a greased cookie sheet and brush with butter.
Sprinkle cheeses and spices evenly over the dough.
With a pizza cutter, cut dough lengthwise into 12 long strips. Then cut those in half to make 24 strips.
Do not separate strips.
Bake for 10-12 minutes or until light golden brown.
Recut along each strip and remove from cooking sheet.
Serve sticks warm with marinara sauce.*22/8/13 http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/pizza-breadsticks.html

Wednesday, 21 August 2013

COCONUT CUSTARD PIE



Coconut Custard Pie

 Coconut anything is my all time favorite thing...love, love, love it! I came up with this Coconut Custard Pie recipe after having dessert in a restaurant that didn't have good cocount flavor. This is super coconutty (if that's even a word) and this one is fresh out of the oven. Needless to say, this isn't meant to be eaten everyday, but it's well worth the calories


1 c. shredded sweetened coconut
4 large eggs
12 oz can evaporated milk or half & half
3/4 c. granulated sugar
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp salt
1 tsp vanilla
1/2 tsp coconut extract (optional)
1/4 c. coconut butter or cream of coconut (such as Coco Real)
9 in. deep pie shell
Preheat oven to 375, Beat eggs with sugar, spices and extracts.
Heat milk with cream of coconut or coconut butter if using in microwave for 2 min or in saucepan only until heated through and slowly add to egg/sugar mixture while stirring. Add in shredded coconut and fill pie crust. Bake on cookie sheet about 30 min, remove when center set and knife comes out clean.
Hillbilly Recipes.

SAMPIOEN PATEE

SAMPIOEN-PATEE                                                             

Deur Herman Lensing, SARIE Desember 2012

Foto’s: Donna Lewis Galery
Vinnig en maklik. Jy kan dit reeds die dag voor die tyd maak en in ’n lugdigte houer in die yskas bêre.

(genoeg vir 8)

45 ml olyfolie
60 ml botter
1 klein ui, fyngekap
500 g bruinsampioene, grofgekap
2 stingels vars tiemie, fyngekap
45 ml balsemasyn
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
2 x 250 g-houers roomkaas

Verhit olyfolie en botter tot warm in middelslag-pan. Voeg ui by en braai vir 2 – 3 minute. Voeg sampioene en tiemie by en braai nog 5 – 8 minute of tot sampioene gaar is. Voeg asyn by en geur goed met sout en swartpeper. Laat afkoel tot koud. Plaas in voedselver werker saam met roomkaas. Ver werk tot gladde mengsel op hoë spoed. Skep in bakkies en sprinkel ’n bietjie goeie olyfolie oor
Geplaas deur: Dalene Brits
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/parmesaan-papierbrood.html

PARMESAAN PAPIERBROOD

PARMESAAN-PAPIERBROOD                            

Deur Herman Lensing, SARIE Desember 2012

Parmesaan-papierbrood
Foto’s: Donna Lewis Galery
(genoeg vir 8)

125 ml water
45 ml olyfolie
5 ml sout
280 g (500 ml) koekmeel, plus ekstra vir uitrol
100 g parmesaankaas, fyngerasper
Verhit oond tot 220 °C. Plaas water, olie en sout in middelslag-mengbak. Roer met houtlepel ter wyl jy meel geleidelik byvoeg tot deeg ’n stywe, kniebare vorm het. Knie op meelbestrooide opper vlak vir 5 – 8 minute of tot deeg glad en elasties is. Plaas in skoon bak wat met olie gesmeer is en laat rus op warm plek vir 30 minute.

Verdeel deeg in 8 ewe groot porsies. Rol met koek- roller op meelbestrooide opper vlak tot papierdun. Voer bakplaat met bakpapier uit en spuit goed met kleefwerende kossproei. Plaas deeg op bakplaat en sprinkel kaas oor. Bak vir 8 – 10 minute of tot goudbruin en bros. Haal uit oond en laat afkoel.

Draai bakpapier om elke brood en bind vas met mooi kombuistou. Sit voor met sampioen-patee.

Assistent Cara Rademeyer & Nico Meyer

AVOCADO CHEESECAKE



AVOCADO CHEESECAKE BITES WITH PISTACHIO SHORTBREAD CRUST
Avocado Cheesecake:
Crust:
±170g box shortbread biscuits;
1/4C sugar;
1/2tsp sea salt;
1tsp grated lemon rind;
60g melted butter &
2Tbsp pistachios.
Filling:
1+1/2Tbsp powdered gelatin;
1/2C boiling water;
450g cream cheese;
2 large ripe avo's peeled,pitted & cut into quarters;
1/2C sugar;
2Tbsp fresh lemon juice;
210g yoghurt;
250g whipping cream.
Method:
Crust:
Preheat oven to 180C.
Grease & line 20cm cake pan with baking paper.
In food processor pulse together shortbread cookies, pistachios, sugar, salt & grated lemon rind until finely broken up.
Add melted butter & pulse untill small clumps form.
Press into lined pan & refrigerate for 10-15mins.
Bake for 15-20mins or until crust begins to brown slightly
Allow to cool completely before adding filling.
Fillng:
Combine gelatin with boiling water & set aside.
In mixer with paddle, cream together cream cheese & sugar until combined & smooth.
Set aside.
In food processor, add lemon juice with avo's & process until smooth.
Add avo mixture to cream cheese mixture & mix well.
Use whisk, while whisking gradually add warm gelatin mixture to avo-cream cheese mixture & whisk until well combined.
Add yoghurt & mix well untill well combined. Set aside.
Whip whipping cream to soft peaks.
Fold into avo mixture & mix well.
Pour mixture into prepared cooled crust & allow to set in refrigerator overnight.
Once completely set cut into squares.* (www.avocado)
 Moira Botha Dyer*  http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/avocado-cheesecake.html

LAMSBOUD OOPGEVLEK OP DIE KOLE


OOPGEVLEKTE LAMSBOUD OOR DIE KOLE:
 [VLINDERBOUD]
BESTANDDELE:
2-2+1/2 kg lamsboud
250ml sonneblomolie
125 ml Worcestersaus
1/2 t tobasco of sambal
2 vol t mosterdpoeier
4-5 t sout
1 vol t fyn salie
1 vol t basilie
125 ml rooiwyn
4 huisies knoffel fyn/1 t smaakmaker(vestjin of koeksoda)/1 pakkie knoffel biefstuk marinade(liefs van Knorr)
METODE:
Meng alles en laat die vleis minstens een dag in marinade.
Draai vleis af en toe om en bedruip dit met marinade.
Bereidingswyse:
Braai oor rooster tot gaar en daai af en toe om en bedruip met marinade -as die vleis 3/4 gaar is, kan sout daaroor gestrooi word.
By: Kos vir kampeerders met idees vir kampering
http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/lamsboud-oopgevlek-op-die-kole.html 





Ontbeende lamsboud oor die kole
Deur Bernice van der Merwe Vrydag 01 April 2011 Huisgenoot
Genoeg vir 4-6 mense
1 lamsboud (sowat 1kg; vra jou slagter om dit te ontbeen) olyfolie
3 knoffelhuisies, fyn gekap
30 ml (2 e) roosmaryn
sap en skil van 2 suurlemoene
15 ml (1 e) worcestersous
vars gemaalde swartpeper
sout na smaak
250 ml (1 k) room
Plaas die ontbeende lamsboud in ’n groot glasbak en bedek dit met die olyfolie, knoffelhuisies, roosmaryn, suurlemoensap en -skil, worcestersous en vars gemaalde swartpeper.
Marineer die lamsboud oornag of minstens ’n paar uur. Braai die boud oor matige kole en sout dit na smaak.
Braai dit sowat 20 minute, afhangend van hoe gaar jy daarvan hou.
Laat rus die vleis vir 15 minute in ’n oondbak en hou effens warm.
Sny die boud in skywe.
Giet die pansappe in ’n klein kastrol en roer die room by.
Bring tot kookpunt en laat prut tot die sous verdik.
Sit die vleis voor saam met die roomsous, groente en opgekookte aartappels

http://lekkerreseptevirdiejongergeslag.blogspot.com/2013/08/lamsboud-oopgevlek-op-die-kole.html